Laurent Mariotte dévoile sa recette d’œuf cocotte campagnard !

L’œuf cocotte campagnard de Laurent Mariotte : un classique revisité pour le plaisir des gourmets

Une recette accessible et savoureuse pour toutes les occasions

L’œuf cocotte est une recette simple et rapide qui peut être déclinée de multiples façons. La recette d’œufs cocotte campagnard de Laurent Mariotte, l’animateur de Petits Plats en Équilibre sur TF1, est une version rustique de ce plat classique que vous pourrez réaliser avec des ingrédients simples. Idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, ce plat peut être servi aussi bien au petit-déjeuner qu’au dîner.

Pour réussir la recette de Laurent Mariotte, il est important de bien maîtriser la cuisson des œufs. Utilisez des ramequins ou des petits plats allant au four et de bien les beurrer ou les huiler avant de les remplir. Il est également important de ne pas trop cuire les œufs afin qu’ils restent moelleux et fondants. Pour une touche de croquant supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques croûtons de pain grillé sur le dessus des œufs cocotte avant de servir.

Personnalisez votre œuf cocotte campagnard selon vos envies

Les œufs cocotte campagnard peuvent être personnalisés selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques, du fromage de chèvre ou tout autre ingrédient de votre choix pour donner une touche de créativité à cette recette.

Les ingrédients et étapes de la recette pour 4 personnes

Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 gros œufs bios
• 20 cl de crème fleurette
• 150 g de poitrine fumée
• 1/2 laitue
• 3 gros champignons de Paris
• 1/4 de chaource
• Sel gris fin, poivre du moulin

Les étapes de la recette sont les suivantes :

1. Ôtez la couenne et taillez la poitrine en gros cubes.
2. Dans une poêle chaude, faites caraméliser les lardons.
3. Coupez les champignons de Paris en quartier, ajoutez aux lardons.
4. Taillez la laitue en grosses lanières et ajoutez aux lardons. Laissez cuire 2 à 3 minutes.
5. Versez la crème dans les 4 ramequins.
6. Salez, poivrez puis ajoutez la garniture en la répartissant sur les bords.
7. Glissez un morceau de chaource dans chaque ramequin et cassez l’œuf par-dessus.

Posez les cocottes dans un plat à gratin, ajoutez de l’eau bien chaude au trois-quarts et enfournez 15 minutes après avoir préalablement préchauffé le four à 150 °

Les conseils de Laurent Mariotte pour sublimer vos œufs cocotte campagnard

Laurent Mariotte, expert culinaire depuis 20 ans, vous livre ses astuces pour réussir à coup sûr cette recette et épater vos convives.

Astuce n°1 : Choisissez des produits de qualité

Pour garantir un goût authentique et savoureux à votre œuf cocotte campagnard, privilégiez des ingrédients de qualité. Optez pour des œufs bios, une crème fleurette onctueuse et un chaource bien crémeux.

Astuce n°2 : Maîtrisez la cuisson

Le secret d’un œuf cocotte réussi réside dans sa cuisson. Pour obtenir un œuf moelleux et fondant, il est essentiel de surveiller attentivement la cuisson et de ne pas dépasser 15 minutes au four à 150 °C. Le blanc doit être cuit mais le jaune doit rester coulant.

Astuce n°3 : Adaptez la recette à vos envies

L’œuf cocotte campagnard est une recette versatile qui peut être déclinée selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez. N’hésitez pas à ajouter des légumes de saison, des herbes aromatiques ou encore du fromage pour personnaliser votre plat.

L’œuf cocotte campagnard de Laurent Mariotte est une recette savoureuse et facile à réaliser, idéale pour un repas convivial. En suivant les conseils de l’expert culinaire et en choisissant des ingrédients de qualité, vous obtiendrez un plat délicieux et gourmand qui ravira petits et grands. Alors n’attendez plus pour cuisiner cette recette incontournable et régaler votre famille ou vos amis !

Accompagnements et variantes de l’œuf cocotte campagnard

Pour un repas complet et équilibré, découvrez quelques idées d’accompagnements et de variantes pour sublimer l’œuf cocotte campagnard de Laurent Mariotte.

Accompagnement n°1 : Salade verte et croûtons

L’œuf cocotte campagnard se marie parfaitement avec une salade verte croquante et des croûtons de pain grillés. Vous pouvez ajouter des noix et des graines pour apporter une touche de croquant supplémentaire à votre salade.

Accompagnement n°2 : Légumes rôtis

Les légumes rôtis au four sont une option délicieuse pour accompagner vos œufs cocotte. Préparez des légumes de saison comme des carottes, des courgettes, des poivrons et des oignons, assaisonnez-les avec des herbes aromatiques et faites-les rôtir au four pour un mélange de saveurs gourmandes.

Variante n°1 : Œuf cocotte à la méditerranéenne

Pour une version méditerranéenne de l’œuf cocotte campagnard, remplacez la poitrine fumée par des légumes grillés comme des courgettes, des aubergines et des poivrons. Ajoutez des herbes de Provence et du fromage de chèvre pour une touche de fraîcheur.

Variante n°2 : Œuf cocotte forestier

Pour un plat aux saveurs automnales, optez pour un œuf cocotte forestier. Remplacez la poitrine fumée par des champignons sauvages comme des cèpes, des girolles ou des trompettes de la mort. Ajoutez un peu de persil haché et du fromage à raclette pour un plat réconfortant et gourmand.

L’œuf cocotte campagnard : une recette intemporelle et conviviale

L’œuf cocotte campagnard de Laurent Mariotte est une recette idéale pour un repas rapide et délicieux en famille ou entre amis. Facile à réaliser, cette recette s’adapte à vos envies et aux saisons, pour un plat toujours savoureux et gourmand. N’hésitez pas à suivre les conseils et astuces de l’expert culinaire pour réussir votre œuf cocotte à coup sûr et éblouir vos convives avec ce classique de la cuisine française.

En conclusion, l’œuf cocotte campagnard de Laurent Mariotte est un incontournable de la cuisine française, qui ravira les amateurs de recettes simples et savoureuses. Alors, pourquoi ne pas vous lancer dans cette aventure culinaire dès ce soir ?