Sommaire
Gâteau licorne arc-en-ciel : une recette féérique pour épater vos convives !
La préparation du gâteau licorne
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce gâteau licorne arc-en-ciel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour le gâteau : 200 g de beurre pommade, 200 g de sucre semoule, 6 oeufs, 400 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 25 cl de lait, 1 cuillère à café de vanille en poudre.
- Pour la ganache montée vanille chocolat blanc (garniture + déco crinière) : 1 gousse de vanille, 65 cl de crème liquide, 500 g de chocolat blanc, colorant alimentaire jaune, bleu, rouge.
- Pour la crème au beurre à la meringue suisse (masquage du gâteau) : 5 blancs d’oeuf, 250 g de sucre semoule, 250 g de beurre pommade.
- Pour les cornes, les yeux et les oreilles : 250 g de pâte à sucre blanche, 30 g de pâte à sucre noire, 2 cuillères à café de colorant alimentaire or.
La réalisation du gâteau licorne
Préparation des gâteaux colorés : Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien. Incorporez ensuite la farine et la levure, puis le lait et la vanille. Pesez la pâte obtenue et partagez-la en 6 parts égales. Placez-les dans 6 bols. Ajoutez les colorants dans chaque bol (violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge). Faites cuire chaque pâte séparément dans des moules de 16 cm de diamètre. Faites cuire 10 à 12 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille. Enveloppez de film alimentaire et réservez à température ambiante.
Préparation de la ganache montée : Grattez la gousse de vanille et mettez les graines et la gousse dans une casserole avec 25 cl de crème. Faites chauffer et laissez infuser 30 minutes à 1 heure hors du feu. Ôtez la gousse, portez à nouveau ébullition et versez sur le chocolat en morceaux. Mélangez bien puis ajoutez 40 cl de crème bien froide et placez au réfrigérateur.
Le montage et la décoration du gâteau licorne
Montage du gâteau
Fouettez la ganache montée jusqu’à obtenir une chantilly. Utilisez les 2/3 de la ganache vanille pour garnir le gâteau en alternant un gâteau et une couche de crème. Réservez le reste de crème au frais.
Préparation de la crème au beurre : Mettez les blancs d’œuf et le sucre dans un saladier et placez sur une casserole d’eau chaude pour faire un bain-marie. Fouettez jusqu’à atteindre la température de 50°C environ. Hors du feu, continuez de fouetter jusqu’à refroidissement. Ajoutez le beurre pommade et fouettez encore 2 minutes à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange soit bien aérien et uniforme.
Masquage du gâteau : Couvrez entièrement le gâteau d’une première couche de crème au beurre, puis laissez durcir 15 minutes au réfrigérateur. Recouvrez d’une seconde couche en lissant bien.
La décoration finale
La crinière de la licorne : Répartissez la ganache montée à la vanille dans 3 bols et ajoutez un peu de colorant dans chaque bol (bleu, jaune et rouge pour moi). Mélangez bien puis placez les crèmes dans 3 poches. Placez les 3 poches ensemble dans une poche plus grande munie d’une douille cannelée. Pochez sur le gâteau pour former la crinière.
La corne, les yeux et les oreilles : Formez un long boudin de pâte à sucre blanche pour la corne et enroulez-le autour d’un pic à brochette. Peignez ensuite la corne avec du colorant alimentaire doré. Découpez des cœurs dans la pâte à sucre blanche pour les oreilles et peignez l’intérieur en doré. Pincez légèrement le haut des cœurs et plantez un cure-dents dedans. Découpez les yeux avec un couteau dans de la pâte à sucre noire.
Réservez le gâteau au réfrigérateur. N’ajoutez les décors en pâte à sucre qu’au moment de servir.
Réussir votre gâteau licorne comme un expert
Suivez ces conseils pour réaliser ce gâteau licorne arc-en-ciel sans difficulté :
- Prenez votre temps : Il n’y a rien de compliqué si vous prenez votre temps, suivez bien chaque étape et amusez-vous surtout!
- Organisez-vous : Préparez tous les ingrédients et ustensiles nécessaires avant de commencer la recette. Cela vous permettra de travailler plus efficacement et de profiter pleinement de l’expérience.
- Personnalisez votre gâteau : Vous pouvez adapter cette recette à votre goût en utilisant, par exemple, du chocolat noir ou de l’arôme de pistache.
Réaliser ce gâteau licorne arc-en-ciel moelleux garnis de ganache montée au chocolat blanc décoré façon licorne est une expérience amusante et créative qui ravira les enfants comme les adultes. En suivant ces conseils et les étapes de la recette, vous obtiendrez un dessert à la fois délicieux et impressionnant.
Les différentes occasions pour réaliser un gâteau licorne
Les anniversaires
Les gâteaux licorne sont parfaits pour célébrer les anniversaires. Ils sont colorés, amusants et adaptés à tous les âges. Offrez un gâteau licorne à votre enfant, ami ou proche pour marquer ce jour spécial de manière féérique et gourmande.
Les fêtes à thème
Les fêtes à thème sont une excellente occasion pour réaliser un gâteau licorne. Les licornes sont un symbole de magie, de rêve et de féérie, ce qui en fait un choix idéal pour les fêtes costumées, les soirées entre amis ou les événements spéciaux. Un gâteau licorne fera sensation auprès de vos invités et ajoutera une touche d’originalité à votre fête.
Les goûters créatifs
Le gâteau licorne peut également être réalisé lors d’un goûter créatif en famille ou entre amis. C’est l’occasion de partager un moment convivial et ludique, en faisant preuve de créativité pour décorer le gâteau ensemble. Laissez libre cours à votre imagination et personnalisez votre gâteau licorne selon vos envies et vos inspirations.
Le gâteau licorne est un dessert unique qui allie gourmandise et originalité. En suivant les étapes de la recette et en respectant les conseils d’expert, vous pourrez réaliser un gâteau licorne digne d’un professionnel. N’hésitez pas à personnaliser votre création et à l’adapter aux différentes occasions de la vie. Faites plaisir à vos proches et partagez la magie des licornes à travers ce dessert féérique et délicieux.
