Recette cheesecake : Cette pâtisserie aux fraises à la suédoise est un pur délice !

Les amandes moulues apportent leur richesse en noix à cette recette cheesecake. Vous devez absolument tester cette dernière.

Des amandes rondes et du fromage blanc entier donnent du corps et de la saveur à cette recette cheesecake. Ajoutez à cela des fraises délicieuses pour un rendu délicat et crémeux. Pour la fête de la Saint-Jean, cette pâtisserie est souvent servie avec des nuages de crème fouettée et des baies mûres. Voilà de quoi ravir vos papilles ainsi que celles de vos proches. Il se peut même qu’avec ce plat, cette préparation devienne votre dessert préféré.

    • Rendement : 8 personnes
    • Temps de préparation : 2 heures et 30 minutes

Recette cheesecake : quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin ?

Pour la réussite de cette recette cheesecake, il vous faut les bons ingrédients. Heureusement, pour cette préparation, ces derniers sont faciles à trouver. Et même si le temps de préparation semble un peu long, ce dessert est à tester absolument !

Voici la liste des ingrédients :

        • ¾ tasses de sucre, divisé
        • 6 tasses de fraises coupées en quartiers
        • ½ tasse de menthe fraîche finement hachée
        • Beurre non salé, pour graisser
        • ¾ tasses d’amandes blanchies
        • 2¼ tasses de fromage cottage, égoutté pendant la nuit
        • ¾ tasses de crème épaisse
        • ¾ tasses de lait entier
        • ¼ de farine tout usage
        • 3 gros œufs
        • Sucre de confiserie, pour la garniture
        • Crème fouettée, pour servir

Passons à la concoction de ce succulent dessert !

Dans un grand bol, mélangez 1⁄3 tasse de sucre, les fraises et la menthe. Mettez ensuite de côté pour faire macérer à température ambiante pendant 1 heure. Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat de cuisson ovale de 3 pintes avec du beurre et mettez-le de côté.

Pulsez le reste du sucre et les amandes dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient finement broyées. Ajoutez le fromage blanc, la crème, le lait, la farine et les œufs. Réduisez en purée jusqu’à ce que le mélange soit homogène, en raclant les parois du bol avec une spatule en silicone si nécessaire.

Versez la pâte dans le plat de cuisson préparé, puis transférez-le au four. Faites-le ensuite cuire jusqu’à ce qu’il soit bruni et légèrement gonflé. Cela prendra environ 45 à 60 minutes. Laissez refroidir légèrement votre recette cheesecake. Puis saupoudrez-la de sucre glace et servez-la avec les fraises réservées. Et une bonne crème fouettée.

Autres que les fraises, vous pouvez servir cette recette cheesecake avec d’autres fruits. Pour varier ce dessert d’été, vous avez par exemple le choix entre un cheesecake à l’orange et au chocolat. Ou bien une pâtisserie à la crème de marron. Cela ne dépendra que de vos goûts et de vos préférences.