Pizza crème aux champignons huile de basilic avec mozzarella.

Voici la recette spéciale du jours, un délice pour vos pailles, je vous présente la Pizza crème aux champignons huile de basilic avec mozzarella !

Le basilic est mon meilleur ami en été, surtout sur une Pizza, je l’aime pour son goût et son odeur. Dès que j’en ai un dans un pot, je le bichonne pour qu’il me donne de belles feuilles que j’adore ajouter à mes plats.

Dans cette pizza, c’est indispensable, essayez-la et vous verrez ! sans aucun doute un nouvelles recettes délicieuses.

Ingrédients : Pour la pâte (pour 1 pizza à pâte épaisse ou 2 pizzas à pâte fine)

– 500 g de farine
– 250 ml d’eau
– 1 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 20 g de levure de boulangerie fraîche ou 10 g de levure sèche
. Pour la garniture
– 20 grandes feuilles de basilic
– 40 g d’huile d’olive
– 250 g de mozzarella
– 3 cuillères à soupe de crème double
– 250 g de champignons coupés en fines lamelles
– 1 cuillère à café d’origan séché
– sel et poivre

Pizza crème aux champignons

Préparation :

Préparez la pâte à pizza en versant la farine dans un bol.

Faites un puits et ajoutez l’eau et le sel.

Mélangez avec une spatule, en ajoutant l’huile d’olive.

Dans un petit bol, diluez la levure avec un peu d’eau chaude et une pincée de sucre.

Ajoutez la levure dans le bol de farine et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Faites une boule (si la pâte est un peu dure, ajoutez quelques gouttes d’eau au fur et à mesure).

Mettez un linge sur la boule et laissez-la reposer à température ambiante pendant une heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Pétrissez à nouveau puis étalez la pâte sur une plaque de cuisson huilée.

Laissez-la reposer pendant une demi-heure.

Préchauffez votre four à 240°C.

Placez les feuilles de basilic dans le bol de votre Thermomix et faites-les cuire pendant une minute à 100°C sur la fonction frémissement.

Ajoutez l’huile d’olive et mixez pendant 20 secondes à la vitesse 10.

Raclez les parois, puis mixez 10 secondes en vitesse 10.

Filtrez et mettez de côté. Rincez le bol.

Ecrasez la mozzarella entre vos doigts et réservez-la dans un bol au réfrigérateur.

Répartissez la crème sur la pâte à pizza et saupoudrez avec les champignons, la mozzarella et l’origan.

Assaisonnez de sel et de poivre.

Mettez au four pendant 15 minutes.

Arrosez d’huile de basilic à la sortie du four et servez immédiatement.