Tout le monde se souvient de la pénurie de moutarde. La pénurie d’huile de cuisson a également fait beaucoup de bruit.
Les rayons vides dans les supermarchés ont fait l’actualité à l’époque. Ils étaient la conséquence du contexte géopolitique de l’Europe de l’Est.
Le réchauffement climatique est également à l’origine de nombreuses pénuries. Car oui, chers consommateurs, les rayons vides ne sont pas derrière nous.
Le PDG de Système U a même tiré la sonnette d’alarme. Jamais, en 50 ans, il n’a assisté à une telle crise.
Pénurie dans les supermarchés : une crise sans précédent
Les supermarchés sont inquiets depuis le début de l’année 2022. Malheureusement, l’inquiétude est toujours là pour 2023.
En fin d’année dernière, Dominique Scheder tirait la sonnette d’alarme dans les colonnes du Journal du Dimanche. Il est bien placé pour parler de la situation puisqu’il est le PDG de Système U.
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Nous n’avons jamais connu, en tout cas pas depuis plus de cinquante ans, une crise comparable à celle d’aujourd’hui, analysait-il. La chaîne alimentaire française est à un tournant.
C’est beaucoup plus grave que pendant la pandémie. Tout peut changer très vite.
Un taux de casse très élevé dans les supermarchés
Les chiffres le confirment. Nous le savons grâce à l’institut de recherche NielsenIQ qui a collaboré avec le magazine LSA.
Ils nous apprennent que le taux de casse durant les quatre dernières semaines de 2022 était de 5,5%.
Pour comprendre cela, il faut savoir qu’en temps normal, il se situe autour de 2%.
C’est 1,4 point de plus que l’année dernière à la même période, ajoute l’étude de NielsenIQ.
Les consommateurs sont inévitablement touchés par la pénurie. Ils ne peuvent plus acheter les produits qu’ils souhaitent.
Mais pour les supermarchés et les hypermarchés, c’est aussi une catastrophe. En effet, le manque à gagner est estimé à 4,8 milliards d’euros bruts.
Les produits les plus touchés par la pénurie
Aujourd’hui, l’eau est le produit le plus touché par la pénurie. Cette pénurie s’explique par des désaccords entre les détaillants et certaines marques sur les prix.
Comme vous avez pu le remarquer, les œufs sont également très touchés, en raison de la grippe aviaire.
Cette dernière, couplée à la peste porcine, a également provoqué une pénurie d’aliments pour chiens et chats.
Voici la liste complète des cinq produits dont l’offre est la plus réduite.
Eau aromatisée (+10,9 pts) ; Eau gazeuse nature (+10,3 pts) ; Oeufs (+9,7 pts) ; Aliments pour chiens et chats (+6,8 pts) ; Crème fraîche + UHT (+5,4 pts).
