La recette rapide et facile pour faire une excellente pâte à crêpes maison.

Cette recette de pâte à crêpes est simple et facile à réaliser. De plus, elle ne nécessite que quelques ingrédients. Voici comment la réaliser.

Vous voulez faire de la pâte à crêpes pour la Chandeleur 2023 ? N’hésitez pas à reproduire cette recette. Vous n’en trouverez pas de meilleure et de plus facile sur Internet.

Les crêpes, un dessert intemporel

Les crêpes sont l’un des rares plats qui ont traversé les siècles sans perdre leur popularité.

pâte à crêpes

Lorsqu’elles étaient encore cuites sur une pierre chaude, elles avaient déjà la cote auprès des consommateurs.

Aujourd’hui, elles sont toujours très populaires, surtout dans les pays européens.

Au Moyen Âge, les crêpes n’étaient consommées que par les paysans pauvres. Elles étaient considérées comme un plat de basse classe indigne des personnes de haut statut.

Au fil du temps, cela a changé. Elles se sont sophistiquées et ont été adoptées par les plus grands cuisiniers, et sont désormais incontournables. Ils sont un plat emblématique de la cuisine française.

YouGov a réalisé une étude sur la consommation de crêpes. Selon cette étude, près de 76% des Français mangent des crêpes au moins une fois par an.

Si ce plat est très populaire en France, en Bretagne, il est devenu un emblème de la gastronomie.

En effet, le pays célèbre chaque année une fête appelée Chandeleur. Lors de cette fête, les habitants rendent hommage au cycle des saisons en mangeant des crêpes.

Pour information, la Chandeleur, qui sera célébrée le jeudi 2 février de cette année, signifie Présentation du Seigneur.

Elle rappelle une ancienne fête païenne et latine qui était autrefois considérée comme un hommage à Jésus.

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur 2023

Si vous avez l’intention de faire des crêpes pour la Chandeleur, voici une recette simple et facile à réaliser. Les ingrédients nécessaires à la préparation sont :

  • Farine : 300
  • Oeufs : 3 pièces
  • Lait : 600 ml
  • Sucre
  • Beurre fondu : 50 g
  • Sel

Si vous en avez envie, vous pouvez ajouter 50 ml de rhum à ces ingrédients. Passons maintenant à la préparation.

 

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Pour commencer, mélangez le beurre fondu, le sel, la farine et les œufs dans un bol.

Ensuite, effectuez les étapes suivantes, étape par étape :

  • Si vous utilisez du rhum, aromatisez-le.
  • Laissez la pâte à crêpes reposer pendant environ une demi-heure.
  • Chauffez la poêle à crêpes
  • Versez la pâte à crêpe dans la poêle
  • Faites cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  • Faites cuire l’autre côté de la crêpe
  • Répétez le processus jusqu’à ce que vous ayez utilisé toute la pâte à crêpes.

Vous pouvez remplir vos crêpes à votre goût. Par exemple, vous pouvez ajouter du chocolat ou du citron pour un goût différent.

Si vous voulez faire une variante végétalienne, vous pouvez également remplacer le lait de vache et les œufs.

Le lait peut être remplacé par une boisson végétale et les œufs par 100 g de compote de pommes. Dans certains cas, une banane écrasée peut également remplacer les œufs.

Recette de crêpes sans gluten

Vous voulez vous passer de gluten pour la Chandeleur ? Cette recette est faite pour vous. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont ces quelques ingrédients :

  • 4 œufs
  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 250 g de maïzena
  • 1 pincée de fleur de sel (facultatif)
  • 1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé (facultatif)

Pour préparer vos crêpes sans gluten, procédez comme suit :

  • Placez la maïzena dans un batteur muni d’un fouet ou dans un saladier.
  • Ajouter deux œufs et mélanger le tout
  • Ajouter la pâte à crêpes avec la moitié du lait
  • Ajouter les œufs restants
  • Mélanger le reste du lait
  • Mélanger jusqu’à ce que la pâte à crêpes soit lisse
  • Ajouter les ingrédients facultatifs

Une fois ces étapes terminées, astiquez la poêle avec une noix de beurre. Ajoutez ensuite une goutte d’huile de tournesol et épongez l’excédent à l’aide de papier absorbant.

crêpes

Le fait de mélanger le beurre à l’huile l’empêche de brûler. Il faut donc procéder ainsi pour préserver toutes ses propriétés.

Pour finaliser la préparation, mettez la louche de pâte dans la casserole et laissez la pâte sur le feu.

Les deux côtés de la crêpe doivent être bien cuits avant de la retirer. Une fois cuites, laissez les crêpes refroidir, puis passez à la dégustation.

Pour plus de goût, vous pouvez les manger avec de la confiture ou du sucre de canne.