COUVRIR UNE SPHERE DE PATE A SUCRE EN UNE SEULE PIECE METHODE 1

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Couvrir une boule de pate à sucre (8)

 

Voici comment couvrir un gâteau sphère de pâte à sucre en une seule pièce. Ceci est donc une nouvelle version de ce tuto plus détaillé.

Le 1er tuto pour couvrir un gâteau boule de pâte à sucre date de Octobre 2009 et est ICI. C’était pour le carrosse de Cendrillon, donc les segments de la citrouille étaient en reliefs et certaines visiteuses m’ont demandées si il était possible de refaire le tuto sur une sphère lisse … c’est chose faite.

Voici la technique re-expliquée pour une boule lisse couverte d’une seule pièce. Prochainement une 2ème manière de la couvrir, d’ou le titre “methode N°1”.   A vous les gâteaux en forme de planète, boule, globe de neige, perle géante etc … ne perdez plus la boule sur vos projets de gâteaux …. (oh le vilain jeu de mots).

35.jpg
Gâteau sphère Cendrillon au pépite de chocolat

 

– Enduire le gâteau sphère de glaçage (ici confiture).
– Au vu de la forme du gâteau je le fait avec les mains.
– Le gâteau cuit dans le moule sphère Ball Wilton qui contient 2 moules 1/2-sphères

LIEN
– La séparation entre les 2 gâteaux doit être à l’horizontal.
– Faire adhérer les 2 demi-sphères de gâteau avec du glaçage ou de la confiture etc …

 

Couvrir une boule de pate à sucre (10)  

 

– Étaler une couche de pâte à sucre peu importe la couleur car c’est la sous couche.
– La sous couche sert à ce que la boule soit parfaitement lisse.

– Ici ce sont les reste de pâte vert anis de mon gâteau Fée Clochette LIEN.
– Mais pour ajouter l’utile au gouteux vous pourriez choisir d’utiliser une pâte à sucre au chocolat ou au chocolat blanc …

Couvrir une boule de pate à sucre (11)   Couvrir une boule de pate à sucre (12)

 

– Couvrir le gâteau de la sous couche, poser votre gâteau sur un socle (ici ramequin) pour l’élever un peu. Ajuster et soulever la pâte pour pouvoir la lisser.

 

Couvrir une boule de pate à sucre (13)
– Commencer par le haut puis soulever la pâte là où les plis se forment pour les lisser.
– Travailler en descendant, c’est à dire ne pas lisser un morceau jusqu’au bas mais lisser toute la pâte sur un niveau avant de

passer “à l’étage du dessous” et de lisser plus bas.

 

Couvrir une boule de pate à sucre (14)    Couvrir une boule de pate à sucre (18)

 

– Lisser jusqu’au bas et couper l’excédent (pas au raz) en effet il faut laisser un “moignon” sous la boule qui permettra de la poser sur un socle.
– Si vous ne voulez pas la poser sur une base mais la laisser “libre” sur un plateau alors  couper au plus court sans exposer le gâteau.

 

Couvrir une boule de pate a sucre 19

Couvrir une boule de pate à sucre (20)

   

– J’ai la base musicale d’un globe de Noêl cassé.
– J’ai méticuleusement nettoyé à l’alcool médical puis poser un cercle d’alu dans le fond avant de poser ma boule de gâteau dessus.

– J’ai mis la partie avec le “moignon” sur le dessous.

Couvrir une boule de pate a sucre 15 Couvrir une boule de pate à sucre (16)

– Les faux plis peuvent être lissés en pressant et en frottant du bout du doigt.
– Attention de bien supporter le gâteau en entier dans l’autre mains pour ne pas le déformer.

Couvrir une boule de pate a sucre 21

– Étaler la pâte à sucre de la couleur choisie pour l’extérieur de la sphère. Rappeler vous que la pâte à sucre s’étale plutôt épaisse pour un recouvrement.

Couvrir une boule de pate à sucre (22)

 

– Humidifier la sous couche de pâte à sucre soit au pinceau de silicone soit avec les mains.

  Couvrir une boule de pate à sucre (24)     Couvrir une boule de pate à sucre (25)

 

– Répéter les mêmes gestes que précédemment, en essayant de travailler un peu plus rapidement car la sous couche est humide et la pâte va vite se coller dessus.

– Si aller plus vite semble difficile, humidifier seulement la sphère sur la moitié haute, puis au moment voulu humidifier la partie basse qui est encore sèche en soulevant délicatement la pâte à sucre qui est dessus puis lisser aussi en place.

Couvrir une boule de pate a sucre 2

Couvrir une boule de pate à sucre (3)

 

– Bien sure le moignon sous la boule n’est ni lisse ni joli, mais il ne se verra pas puisque la boule reposera dessus.

– Désolée je n’ai pas prise de photo sous cette angle ! Je vous assure le dessous n’est pas beau 😉

– Donc OUI c’est normal d’avoir un joint/bourrelet visible quelque part (qui sera caché lorsque votre sphère sera sur son plat 😉 ).

 

Couvrir une boule de pate a sucre 5

 – BOOOOOUM ! Je l’ai fait tombée en prenant une photo … le pire est la partie ou la pâte à éclatée…

Couvrir une boule de pate a sucre 6  

– J’ai lissé et réparé les dégâts comme j’ai pu … une petite photo au flash pour vous montrer la chirurgie esthétique … et les bosses qui en résulte sur le dessous. (Le flash exagère les détails ce n’était pas aussi vilain à l’œil nu …ouf !)

– Voui j’aurais pu prendre sans flash et prétendre que c’était parfait, mais bon, autant être honnête! Quand on ne fait pas gaffe … on gaffe!

Couvrir une boule de pate a sucre 7  

– Allez … je me fait plaisir ! La vue de dessus est parfaite !

Couvrir une boule de pate à sucre (9)  

N’hésitez pas si vous avez des questions …et maintenant vous êtes libre de décorer à votre guise … un gâteau sphère couvert de pâte à sucre peut servir pour
….

 

Un gâteau globe de Noël

Un gâteau balle de sport (ping pong, glolf etc)

Un gâteau planète

Un gâteau perle de culture (couvrir de poudre nacrée)

Un gâteau boule de noël

Un gâteau oeil (pour un ophtalmo?)

Un gâteau zooble … etc … etc …

 

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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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45 Commentaires

  • HELENE , 22 novembre 2014 @ 18 h 14 min

    Bonjour,
    pour combien de personnes cela est réalisé?
    merci!

    • C'est Maman qui l'a fait , 23 novembre 2014 @ 11 h 51 min

      Bonjour, ceci est un tuto pas une recette il n’y a pas de proportion j’explique simplement la technique 😉

  • Chrystelle , 24 juin 2013 @ 2 h 32 min

    Bonjour, 

    Donc si j ai bien compris avant de mettre la pate a sucre sur le gateau il faut que le gateau soit recouvert de confiture ? 

    J ai pensé faire un gateau ballon de basket av le moule  wilton ball que je viens de commander… Est ce que je peux faire un gateau au yaourt tt simple dedans??? SI j ai pas de confiture que puije mettre entre le gateau et la pate a sucre?

    Merci 

  • Chrystelle , 24 juin 2013 @ 2 h 32 min

    Bonjour, 

    Donc si j ai bien compris avant de mettre la pate a sucre sur le gateau il faut que le gateau soit recouvert de confiture ? 

    J ai pensé faire un gateau ballon de basket av le moule  wilton ball que je viens de commander… Est ce que je peux faire un gateau au yaourt tt simple dedans??? SI j ai pas de confiture que puije mettre entre le gateau et la pate a sucre?

    Merci 

  • Chrystelle , 24 juin 2013 @ 2 h 32 min

    Bonjour, 

    Donc si j ai bien compris avant de mettre la pate a sucre sur le gateau il faut que le gateau soit recouvert de confiture ? 

    J ai pensé faire un gateau ballon de basket av le moule  wilton ball que je viens de commander… Est ce que je peux faire un gateau au yaourt tt simple dedans??? SI j ai pas de confiture que puije mettre entre le gateau et la pate a sucre?

    Merci 

  • Chrystelle , 24 juin 2013 @ 2 h 32 min

    Bonjour, 

    Donc si j ai bien compris avant de mettre la pate a sucre sur le gateau il faut que le gateau soit recouvert de confiture ? 

    J ai pensé faire un gateau ballon de basket av le moule  wilton ball que je viens de commander… Est ce que je peux faire un gateau au yaourt tt simple dedans??? SI j ai pas de confiture que puije mettre entre le gateau et la pate a sucre?

    Merci 

  • fallon , 23 juin 2013 @ 4 h 47 min

    Merci beaucoup pour ce tuto!!! je n osais pas me lancer dans les sphères. il va bcp m’aider

  • fallon , 23 juin 2013 @ 4 h 47 min

    Merci beaucoup pour ce tuto!!! je n osais pas me lancer dans les sphères. il va bcp m’aider

  • fallon , 23 juin 2013 @ 4 h 47 min

    Merci beaucoup pour ce tuto!!! je n osais pas me lancer dans les sphères. il va bcp m’aider

  • fallon , 23 juin 2013 @ 4 h 47 min

    Merci beaucoup pour ce tuto!!! je n osais pas me lancer dans les sphères. il va bcp m’aider

  • laetitia , 8 novembre 2012 @ 3 h 20 min

    bonsoir !! je souhaites réaliser un gateau 3d pour les 6 ans de mon p’tit loulou et je me demande si je dois réaliser le petit personnage à l’avance (genre 3/4 jours avant) pour le laisser “sécher” ?? il s’agirait de pate à sucre et est- ce la méme chose pour la pate d’amande ? merci beaucoup pour votre aide !! laetitia

  • laetitia , 8 novembre 2012 @ 3 h 20 min

    bonsoir !! je souhaites réaliser un gateau 3d pour les 6 ans de mon p’tit loulou et je me demande si je dois réaliser le petit personnage à l’avance (genre 3/4 jours avant) pour le laisser “sécher” ?? il s’agirait de pate à sucre et est- ce la méme chose pour la pate d’amande ? merci beaucoup pour votre aide !! laetitia

  • laetitia , 8 novembre 2012 @ 3 h 20 min

    bonsoir !! je souhaites réaliser un gateau 3d pour les 6 ans de mon p’tit loulou et je me demande si je dois réaliser le petit personnage à l’avance (genre 3/4 jours avant) pour le laisser “sécher” ?? il s’agirait de pate à sucre et est- ce la méme chose pour la pate d’amande ? merci beaucoup pour votre aide !! laetitia

  • laetitia , 8 novembre 2012 @ 3 h 20 min

    bonsoir !! je souhaites réaliser un gateau 3d pour les 6 ans de mon p’tit loulou et je me demande si je dois réaliser le petit personnage à l’avance (genre 3/4 jours avant) pour le laisser “sécher” ?? il s’agirait de pate à sucre et est- ce la méme chose pour la pate d’amande ? merci beaucoup pour votre aide !! laetitia

  • joëlle , 16 février 2012 @ 5 h 50 min

    ça fait quelques jours que j’ai découvert ton blog et je le parcours avec admiration

    je me pose une question, pour recouvrir un gâteau en forme de sphère réalisé avec le moule que tu as utilisé, combien faut il de pâte à sucre?

    en tout cas merci de partager tant de choses, ton blog est un vrai régal

  • Aux plaisirs d'Isis , 16 janvier 2012 @ 0 h 58 min

    merci pour toutes tes explications mais je n’ai pas compris pourquoi il fallait une sous-couche? A priori ta couche verte est parfaite, non?

  • libellya , 20 décembre 2011 @ 9 h 19 min

    wouhaou ca à l’air assez complexe quand meme. Je ne vais pas faire ca tout de suite 🙂

  • libellya , 20 décembre 2011 @ 9 h 19 min

    wouhaou ca à l’air assez complexe quand meme. Je ne vais pas faire ca tout de suite 🙂

  • libellya , 20 décembre 2011 @ 9 h 19 min

    wouhaou ca à l’air assez complexe quand meme. Je ne vais pas faire ca tout de suite 🙂

  • libellya , 20 décembre 2011 @ 9 h 19 min

    wouhaou ca à l’air assez complexe quand meme. Je ne vais pas faire ca tout de suite 🙂

  • stefie , 20 décembre 2011 @ 8 h 46 min

    Je pense que décidément on fait de la transmission de pensée. Merci pour ces explications qui me seront bien utiles pour le 31!

    Bon Noël à toi et toute ta famille!

  • stefie , 20 décembre 2011 @ 8 h 46 min

    Je pense que décidément on fait de la transmission de pensée. Merci pour ces explications qui me seront bien utiles pour le 31!

    Bon Noël à toi et toute ta famille!

  • stefie , 20 décembre 2011 @ 8 h 46 min

    Je pense que décidément on fait de la transmission de pensée. Merci pour ces explications qui me seront bien utiles pour le 31!

    Bon Noël à toi et toute ta famille!

  • stefie , 20 décembre 2011 @ 8 h 46 min

    Je pense que décidément on fait de la transmission de pensée. Merci pour ces explications qui me seront bien utiles pour le 31!

    Bon Noël à toi et toute ta famille!

  • Anne , 20 décembre 2011 @ 7 h 18 min

    Merci pour toutes ces explications, bonne journée.

  • Anne , 20 décembre 2011 @ 7 h 18 min

    Merci pour toutes ces explications, bonne journée.

  • Anne , 20 décembre 2011 @ 7 h 18 min

    Merci pour toutes ces explications, bonne journée.

  • Anne , 20 décembre 2011 @ 7 h 18 min

    Merci pour toutes ces explications, bonne journée.

  • Elodie , 20 décembre 2011 @ 4 h 58 min

    Merci pour toutes ces explications!!!

  • Isa , 19 décembre 2011 @ 9 h 42 min

    Bonjour maman câline,

    Formidable tuto ! perso, j’ai toujours un peu de mal avec les sphères, j’espère que ça changera en suivant tes conseils, merci !

  • Isa , 19 décembre 2011 @ 9 h 42 min

    Bonjour maman câline,

    Formidable tuto ! perso, j’ai toujours un peu de mal avec les sphères, j’espère que ça changera en suivant tes conseils, merci !

  • Isa , 19 décembre 2011 @ 9 h 42 min

    Bonjour maman câline,

    Formidable tuto ! perso, j’ai toujours un peu de mal avec les sphères, j’espère que ça changera en suivant tes conseils, merci !

  • Isa , 19 décembre 2011 @ 9 h 42 min

    Bonjour maman câline,

    Formidable tuto ! perso, j’ai toujours un peu de mal avec les sphères, j’espère que ça changera en suivant tes conseils, merci !

  • afaurore , 19 décembre 2011 @ 8 h 58 min

    merci pour le tuto

  • la nonna , 19 décembre 2011 @ 1 h 44 min

    moi ça me laisse muetted admiration(comment pas possible muette moi lol)bisous

  • la nonna , 19 décembre 2011 @ 1 h 44 min

    moi ça me laisse muetted admiration(comment pas possible muette moi lol)bisous

  • la nonna , 19 décembre 2011 @ 1 h 44 min

    moi ça me laisse muetted admiration(comment pas possible muette moi lol)bisous

  • la nonna , 19 décembre 2011 @ 1 h 44 min

    moi ça me laisse muetted admiration(comment pas possible muette moi lol)bisous

  • celine kuisine , 19 décembre 2011 @ 1 h 28 min

    genial merci bien c’est le tuto que j’attendasi

  • bibiedel , 19 décembre 2011 @ 1 h 24 min

    merci beaucoup

    c est trés joli

    bonne soirée

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