TRUITES AUX AMANDES LA RECETTE

Récemment on m’a invitée à révéler un de mes rituel du dimanche sur Le href=”http://www.mytaste.fr/click/index/3561137/?site=des-recettes.net#”>Gourmand Du Dimanche. Je me suis prêtée à l’exercice avec bonheur et me suis dite que ce serait une bonne idée de partager la recette élue par mon cœur et mes papilles avec vous sur le blog. Alors j’éspère que vous aimez la truite aux amandes, sinon j’èspère vous donner envie de la découvrir.

Si vous voulez savoir pourquoi j’ai choisi la truite aux amandes et les raisons de mon attachement à cette recette je vous invite à vous rendre ici     pour en savoir plus.

Et vous, avez vous une recette qui évoque le dimanche plus que tout autre ,

Truites aux amandes faciles

Ingrédients pour 6 personnes

– 6 Truites vidées et lavées (les miennes entières variaient de 400 et 450 gr ).
– 120 gr de beurre bien mou.
– 100 gr d’amandes effilées.
– Sel fin.

– Préchauffer le four à 240°C.

– Préparer et nettoyer les truites si comme les miennes, elles sortent de la nasse du pêcheur.

Verser les amandes effilées dans une poêle sèche et faire dorer à feu très doux sans cesser de surveiller car cela brûle très vite.

– Beurrer avec 40 gr de beurre un papier de cuisson et le poser dans le fond du plat à four.

– Poser les truites propres et bien sèche tête bèche dans le plat.

– Ne pas les serrer dans le plat, elles ne doivent pas se toucher, ainsi la chaleur circule bien.

– Enduire le dessus des truites de beurre (Je le fait à la main le beurre étant bien mou). Sur la photo de dessous je vous montre deux truites avant d’étaler le beurre et de parsemenr d’ amandes, pour vous donner une idée de la taille de mes noisettes de beurre. (Les truites sont de 450 gr pour les plus grosses).

– Saler mais à peine !

– Saupoudrer avec les amandes effilées grillées.

– Enfourner à mi-hauteur du four, compter 15 minutes de cuisson.

– Servir de suite c’est un délice !

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