THON LAQUE PARFAIT EN 5 MINUTES & 2 INGREDIENTS

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Servez un superbe morceau de thon frais, légèrement caramélisé et iodé sur l’extérieur et moelleux à cœur. Incroyablement deux ingrédients suffisent, ne lésinez donc pas sur la qualité de ces deux ingrédients … c’est la seule exigence pour réussir.

Après une bouché on serait tenté de croire qu’il faut des heures de marinade savante et un placard rempli d’ingrédients exotiques et mystérieux pour obtenir un tel résultat …. Et,  non, ce n’est pas une faute de frappe plus haut. Il suffit bien de juste deux ingrédients et 5 minutes en
cuisine.

La recette est si simple que je vais me permettre un blabla avant de vous dire comment faire (Le blabla est plus long que la recette je vous l‘accorde … mais important).

LA PARTIE BLA-BLA :
Il existe de vilaines petites larves qui aiment à être présente dans nombre de poissons crus et ne sont pas bonne pour notre santé. L’une d’elle est Anisakis Simplex. Même le meilleur poisson du monde peut arriver sur un étal avec ce passager clandestin. Il est facile de s’en débarrasser, Soit vous prenez du thon encore congelé (mais il est impossible de juger de la qualité et de la couleur) soit vous demandez au poissonnier si son thon à été congelé. Si le thon à été préalablement congelé vous pourrez le consommer après une cuisson même très brève et très rosée. S’il n’a jamais été congelé soit vous le cuisez consciencieusement à cœur soit vous le congelez 24 heures à -20°c pour éliminer tout risque de larves d’ Anisakis. INFOS ICI CLIC.

 

THON LAQUE PARFAIT EN 5 MINUTES & 2 INGRÉDIENTS

Par personne :
– Un steak de thon si possible du poissonnier (foncé et pas gluant).
– 1 belle CAS de sauce Teriyaki

Équipement :
1 Pinceau alimentaire & 1 ++plaque/grill de cuisson antiadhésive J’utilise une poêle épaisse antiadhésive.

Recette :
Faire chauffer votre grill/plaque/poêle.

Poser la tranche de thon sur le grill et une fois la surface du poisson chaude/chauffée (mais pas cuite) le retourner et
badigeonner la face déjà chaude de sauce, retourner et faire de même pour l’autre face.

Il est important d’attendre que la surface du poisson ne soit plus froide avant de badigeonner.

Retourner et badigeonner 2 fois encore de chaque côté.

Je sers mon thon cuit à cœur pour les enfants et rosé pour moi.

Je vous l’avais dit que c’était facile !

 

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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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11 Commentaires

  • bree13 , 1 juin 2013 @ 8 h 35 min

    un plat qui ensoleillerait bien mon assiette !

  • alfonsi jacqueline , 31 mai 2013 @ 6 h 18 min

    qu est que que la creme de teriyaki et ou ca s achete merci.

  • alfonsi jacqueline , 31 mai 2013 @ 6 h 18 min

    qu est que que la creme de teriyaki et ou ca s achete merci.

  • alfonsi jacqueline , 31 mai 2013 @ 6 h 18 min

    qu est que que la creme de teriyaki et ou ca s achete merci.

  • alfonsi jacqueline , 31 mai 2013 @ 6 h 18 min

    qu est que que la creme de teriyaki et ou ca s achete merci.

  • Val , 31 mai 2013 @ 3 h 37 min

    J’adore! le thon et la façon dont tu nous le présentes! Bisous

  • Bulles de Gourmandises , 31 mai 2013 @ 3 h 06 min

    et oui c’est facile…c’est pourquoi aussi on aime notre Thon congelé et chez Thiriet il est excellent.

    Bisous bisous des Bulles… en mode au secour on veut du soleil 

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