TARTE AU NOIX DE PECAN & PATE SABLEE CHOCOLAT

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Mon amour de la tarte au noix de pécan me viens du temps où je vivais en Géorgie, je possède maintenant plusieurs précieuses recettes, toutes excellentes et différentes, voici la version avec la pâte sablée au chocolat.

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  Étant un peu trop occupée en ce moment je vous laisse re-découvrir un de mes desserts de prédilection 😉

Une tarte au noix de pécan c’est une bouchée de paradis sur terre, une bonne tarte au noix de pécan C’EST le paradis sur terre, mais quand on ajoute une croûte au chocolat … alors là ….

Pour la pâte :
280 gr de farine
150 gr de beurre
3 CAS rase de cacao
2 CAS rase de sucre
1 pincée de sel et 1 CAC rase de cannelle

Pour la tarte :
200 gr de noix de pécan
3 œufs battus
225 gr de sucre (brun si possible)
250 ml de lait concentré non sucré
60gr de beurre fondu

LA PÂTE SABLÉE AU CHOCOLAT :
Pour faire la pâte mettre la farine, le sel, la cannelle et le cacao dans un grand saladier puis ajouter le beurre en dés et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Ajouter le sucre et 2 ou 3 CAS d’eau froide, juste assez pour que la pâte tienne, elle doit rester “mietteuses”.

Garnir un moule à tarte de la pâte, pour cela étalez la sur une feuille de papier de cuisson que vous poserez dans le moule. C’est plus facile car la pâte reste fragile. Piquer avec une fourchette et mettre au frigo 1 heure.

Préchauffer le four à 185°c et y mettre la pâte froide environ 7 minutes la retirer et la laisser refroidir.

LA GARNITURE :
Baisser le four à 165°c.

Mélanger les noix , 3 œufs battus, 225 gr de sucre, 250 ml de lait concentré non sucré, et les 60 gr de beurre fondu.
Bien mélanger et verser sur la pâte. Cuire environ 1 heure. Je sais que les fours varient beaucoup, alors lorsque le centre est presque “pris” la tarte est assez cuite. N’hésitez pas à ajuster votre four si nécessaire.

Servir tiède avec une belle boule de glace vanille ou refroidie avec de la crème fouettée par exemple ….

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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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30 Commentaires

  • bree13 , 25 juin 2013 @ 2 h 03 min

    justement j’ai tout acheté pour en faire une, même la pâte lol !

  • Bulles de Gourmandises , 25 juin 2013 @ 2 h 02 min

    et voilà que nous fait voyager en un clic!

    Cette tarte est superbe avec son côté brillant, croquant et sablés…un régal même à Dijon

    Bisous des Bulles…bientôt en vacances

  • afaurore , 25 juin 2013 @ 1 h 22 min

    comment y résister???

  • la nonna , 25 juin 2013 @ 0 h 45 min

    miamesque cette tarte…

  • la nonna , 25 juin 2013 @ 0 h 45 min

    miamesque cette tarte…

  • la nonna , 25 juin 2013 @ 0 h 45 min

    miamesque cette tarte…

  • LadyMilonguera , 25 juin 2013 @ 0 h 11 min

    Sympa cette tarte…

  • mamiebenin , 15 avril 2009 @ 7 h 29 min

    A essayer dès que possible… miam!!!

  • valerie , 14 avril 2009 @ 9 h 03 min

    ça à l’air terrible !
    bonne semaine
    biz
    val

  • Alyson , 14 avril 2009 @ 1 h 23 min

    Mais heu t’as habité partout dans le monde toi!

  • angelu , 14 avril 2009 @ 0 h 59 min

    Ca m’a l’air bien bon !! Miam!! Et ton blog est de + en + beau

  • féenoménale , 13 avril 2009 @ 9 h 25 min

    ma maman nous fait souvent une tarte qui ressemble à celle là, c’est très bon :p

  • Marie Charrier , 13 avril 2009 @ 6 h 20 min

    J’adore les noix de pécan, ça doit être trop bon !

  • Clémence , 11 avril 2009 @ 7 h 54 min

    ohhhhhh ! elle est super gourmande !

     

  • Laurence , 11 avril 2009 @ 6 h 53 min

    Elle a l’air divine cette tarte, j’aime bien l’idée du lait concentré…

  • merabet sabrina , 11 avril 2009 @ 6 h 07 min

    c’est vrai ke rien à regarder déja on salive!!!! fodra ke j’essaie d’en fr 1,ds ke poss!!!bn wk en de paques ma belle et gres poutous du sud.Amitié,sabrina

  • merabet sabrina , 11 avril 2009 @ 6 h 07 min

    c’est vrai ke rien à regarder déja on salive!!!! fodra ke j’essaie d’en fr 1,ds ke poss!!!bn wk en de paques ma belle et gres poutous du sud.Amitié,sabrina

  • merabet sabrina , 11 avril 2009 @ 6 h 07 min

    c’est vrai ke rien à regarder déja on salive!!!! fodra ke j’essaie d’en fr 1,ds ke poss!!!bn wk en de paques ma belle et gres poutous du sud.Amitié,sabrina

  • ml , 11 avril 2009 @ 4 h 53 min

    Ho avec la pâte sablée au chocolat !!! Un délice ;-)) Bonne fête de pâques
    ml

  • oh quelle belle tarte, bien gourmande !

  • oh quelle belle tarte, bien gourmande !

  • oh quelle belle tarte, bien gourmande !

  • sarah , 11 avril 2009 @ 2 h 13 min

    ça a l’air vraiment bon le chocolat et les noix de pécan, merci pour la recette

    Bonne soirée
    Sourour

  • agenda , 11 avril 2009 @ 0 h 53 min

    encore moi, j’arrive toujours pas a prendre tes photos pour mettre ca sur mon blog ( pas ceux des gateaux d’anniversaire) donc ce que je te propose, tu m’envois a chaque fois une photo de ton choix sur mon email, avec le lien vers la recette, et moi je metterai ca sur mon blog, bisous

  • hélène , 11 avril 2009 @ 0 h 50 min

    Miam, c est tout a fait le genre de tarte qui me fait craquer!

  • agenda , 11 avril 2009 @ 0 h 50 min

    waw elle est sublime cette recette, je prend note, bisous

  • mariellen , 11 avril 2009 @ 0 h 37 min

    superbe tarte au chocolat, et avec de noix… miam…. bisous

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