SABLE VANILLE & CREME SANS OEUF

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  petits biscuits fondant à la creme et a la vanill-copie-1

Voici une recette pour un délicieux biscuit, croquant et fondant, très gourmand et qui permet de jolis biscuits à l’emporte
pièces bien net. En plus ceci est une recette sans œufs donc très pratique en cas d’urgence gourmande avec un frigo
vide, ou pour des gourmands allergiques aux œufs.

Franchement cette recette est un pur hasard. Câlinette numéro deux adore cuisiner et pour son anniversaire à reçu un livre de cuisine pour enfant … malheureusement la recette des sablés ne fonctionne pas du tout. En la lisant j’ai trouvée les proportions bizarres, mais comme c’etait sans œuf j’ai supposée que c’était pour ça. Donc comme je voulais faire une recette de biscuit pour enfants allergique aux œufs sur le blog, cela tombait plutôt bien. Sauf que l’éditeur à très certainement oublier de mentionner l’œuf car nous nous somme retrouvée avec un grand saladier de mélange sableux très sec et inutilisable comme tel.

Pour rester sur le thème sans œuf nous avons improvisé avec une briquette de crème liquide et, après cuisson c’était divin ! D’ailleurs devinez ce que je croque en vous écrivant ! (Ne le dites pas à Papa Câlin qui déteste que je grignote à l’ordi à cause des miettes et de mon inévitable café latté qui pourrait se renverser sur le clavier …). Merci 🙂

petits biscuits fondant à la creme et a la vanille recette

 

Allez zou voici la recette de ces divins petits biscuits qui sont nés tout à fait par chance grâce à une recette erronée et
une briquette de crème entamée ….

 
Il vous faudra :
– 200 gr de beurre
– 400 gr de farine
– 100 gr de sucre (ici sucre parfumé à la vanille, sinon ajouter un bon arôme vanille).
– Un bon arôme vanille si vous n’avez pas de sucre tout prêt à la vanille. LIEN CLIC
– 140 ml de crème liquide entière (au moins 30% de MG).

Recette :
– Préchauffer le four à 160°C
– Couper le beurre froid en petits morceaux.
-Verser la farine et le sucre à la vanille, ou, le sucre et l’arôme vanille dans un grand saladier.
– Ajouter le beurre en dés et malaxer du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux très fin et plutôt fluide.
(Ne le faites surtout pas au robot vous ruineriez la texture).
– Ajouter la crème petit à petit pour obtenir une boule de pate souple mais qui se tient.
– Étaler entre deux feuilles de papier de cuisson et réfrigérer au moins 20 minutes.

– Une fois la pâte raffermies, peler le papier du dessus et poser la pate avec le papier du dessous sur une plaque de
cuisson.
– Découper vos biscuits, ôter l’excédent autours et continuer jusqu’à épuisement de la pâte.

– Enfourner dans le bas du four (2ème niveaux en partant du bas), pour environ 12 minutes.
– Notez que la cuisson se fait à” à l’œil” car les fours varient beaucoup mais là il faut que vous biscuits soient blonds
légèrement dorés sur les bords mais ne brunissent pas.

– Si votre four tend à être chaud ou vos biscuits très épais, baisser la température à 150°C et allonger le temps de
cuisson si nécessaire.

– Pour moi il a fallu environ 12 minutes à 160°C.
– Laisser refroidir sur la plaque.

 Et voila, même un bout de choux (ou un grand) allergique aux œufs pourra se régaler, ces biscuits sont sérieusement bons !

Merci de vos commentaires, qui me rendent toujours joyeuse. Merci à tous ceux qui prennent le temps de cliquer “j’aime” sur les articles et le pavé facebook ! Et n’hésitez pas si vous avez des questions, des idées, des projets !
Je suis ravie d’aider si je le peux !

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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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78 Commentaires

  • Audrey Letellier , 3 avril 2015 @ 13 h 06 min

    Bonjour , j’ai testé cette recette, la pate était réussie, très bonne ( je précise première fois que je fais des sablés )
    lorsque j’ai façonné mes sablés, et découpés ils étaient beaux parfaits magnifiques … et à la cuisson … tout a foiré 🙁 tout s’est déformé, ramolli, les traits dessinés se sont effacés, du liquide en ressortait et traversait mon papier cuisson …
    qu’est que qui a pu se passer ? qu’est ce que j’ai raté ?

    merci d’avance

  • Audonneau , 10 février 2015 @ 18 h 28 min

    bonjour comment obtenir un sablé rose ? c’est pour une baby shower 😉 merci

  • lineade , 2 mai 2013 @ 6 h 17 min

    bonjour, je voudrais savoir si de la creme semi epaisse sa pouvais remplacer la creme liquide? ou mettre du fromage blanc? désolée je suis une vrai débutante, maintenant que j’ai des enfants je voudrais leurs faire pleins de petite gourmandise a cuisiner ensemble hihi. merci

  • lineade , 2 mai 2013 @ 6 h 17 min

    bonjour, je voudrais savoir si de la creme semi epaisse sa pouvais remplacer la creme liquide? ou mettre du fromage blanc? désolée je suis une vrai débutante, maintenant que j’ai des enfants je voudrais leurs faire pleins de petite gourmandise a cuisiner ensemble hihi. merci

  • lineade , 2 mai 2013 @ 6 h 17 min

    bonjour, je voudrais savoir si de la creme semi epaisse sa pouvais remplacer la creme liquide? ou mettre du fromage blanc? désolée je suis une vrai débutante, maintenant que j’ai des enfants je voudrais leurs faire pleins de petite gourmandise a cuisiner ensemble hihi. merci

  • bullesdanslevent , 6 janvier 2013 @ 0 h 03 min

    Merci pour la recette. On a testé avec miss et on a adoré le moelleux de ces sablés.http://bullesdanslevent.over-blog.com/article-la-fabrique-a-gateaux-6-114123506.html

  • mariana , 3 mars 2012 @ 2 h 17 min

    j’ai presque tous les ingrédients mais, hélas, il me manque la crème liquide car je n’ai que de l’allégée. je vais tester quand même.

    merci pour la recette des “melting moments”, sauf qu’ils disparaissent trop vite: ma boite a biscuits s’est retrouvée vide en un rien de temps et pourtant, elle était bien remplie. commentaire de mon bébé: “encore, j’en veux encore. c’est trop bon.”

  • mariana , 3 mars 2012 @ 2 h 17 min

    j’ai presque tous les ingrédients mais, hélas, il me manque la crème liquide car je n’ai que de l’allégée. je vais tester quand même.

    merci pour la recette des “melting moments”, sauf qu’ils disparaissent trop vite: ma boite a biscuits s’est retrouvée vide en un rien de temps et pourtant, elle était bien remplie. commentaire de mon bébé: “encore, j’en veux encore. c’est trop bon.”

  • mariana , 3 mars 2012 @ 2 h 17 min

    j’ai presque tous les ingrédients mais, hélas, il me manque la crème liquide car je n’ai que de l’allégée. je vais tester quand même.

    merci pour la recette des “melting moments”, sauf qu’ils disparaissent trop vite: ma boite a biscuits s’est retrouvée vide en un rien de temps et pourtant, elle était bien remplie. commentaire de mon bébé: “encore, j’en veux encore. c’est trop bon.”

  • Geneviève , 25 février 2012 @ 8 h 28 min

    Bonjour
    Très jolis petits gâteaux et maman d’enfants allergiques, notamment ma fille poly-allergique, je vais tester cette recette 🙂

    Je commence à être calée en matière de gâteaux, biscuits sans oeuf, sans lait, etc…ceux-là, je ne connaissais pas 🙂

    Merci pour le site vraiment plein de ressources 😉

     

  • claire , 13 février 2012 @ 5 h 02 min

    j ‘ai trouver votre recette tres sympappur les enfants qui ne doivent pas manger d oeuf mais vous faite comment pour les faire rose ?

  • claire , 13 février 2012 @ 5 h 02 min

    j ‘ai trouver votre recette tres sympappur les enfants qui ne doivent pas manger d oeuf mais vous faite comment pour les faire rose ?

  • claire , 13 février 2012 @ 5 h 02 min

    j ‘ai trouver votre recette tres sympappur les enfants qui ne doivent pas manger d oeuf mais vous faite comment pour les faire rose ?

  • la maman de chouchou , 13 février 2012 @ 0 h 06 min

    Merci, Merci pour tout ce que tu partages !

    J’ai tenté ces biscuits aujourd’hui, mais j’ai eu un gros problème de consistance, la pâte était très collante et les miens se sont étalés…l’élève que je suis a encore des cours à prendre !

    Séverine

  • seve.80 , 11 février 2012 @ 0 h 49 min

    je passe d’un article a un autre depuis une heure et tout me donne envie, la seule questiion est: par laquelle commencer; elles ont toutes l’air délicieux,et le résultat est magnifique, bravo!

  • seve.80 , 11 février 2012 @ 0 h 49 min

    je passe d’un article a un autre depuis une heure et tout me donne envie, la seule questiion est: par laquelle commencer; elles ont toutes l’air délicieux,et le résultat est magnifique, bravo!

  • seve.80 , 11 février 2012 @ 0 h 49 min

    je passe d’un article a un autre depuis une heure et tout me donne envie, la seule questiion est: par laquelle commencer; elles ont toutes l’air délicieux,et le résultat est magnifique, bravo!

  • Cécile CC , 8 février 2012 @ 9 h 41 min

    Tu as su rebondir… pour notre plus grand plaisir d’ailleurs

  • Claudie , 8 février 2012 @ 8 h 54 min

    Bonjour,

    J’aimerais faire cette recette avec mes élèves pour la St-Valentin. J’aimerais savoir (environ) le nombre de buiscuits ( avec moule de quelle grosseur )  que donne une recette. Merci à l’avance !

  • Claudie , 8 février 2012 @ 8 h 54 min

    Bonjour,

    J’aimerais faire cette recette avec mes élèves pour la St-Valentin. J’aimerais savoir (environ) le nombre de buiscuits ( avec moule de quelle grosseur )  que donne une recette. Merci à l’avance !

  • Claudie , 8 février 2012 @ 8 h 54 min

    Bonjour,

    J’aimerais faire cette recette avec mes élèves pour la St-Valentin. J’aimerais savoir (environ) le nombre de buiscuits ( avec moule de quelle grosseur )  que donne une recette. Merci à l’avance !

  • françoise , 8 février 2012 @ 5 h 48 min

    les sablés sont divins, je viens de les tester…..

    merci pour ce partage

  • françoise , 8 février 2012 @ 5 h 48 min

    les sablés sont divins, je viens de les tester…..

    merci pour ce partage

  • françoise , 8 février 2012 @ 5 h 48 min

    les sablés sont divins, je viens de les tester…..

    merci pour ce partage

  • Elodie , 7 février 2012 @ 3 h 37 min

    Bon ben verdict de mon homme : “elle est trop cool ta copine qui te donne les recettes !! Elle en a d’autres des comme ça ?” ptdr

    J’ai supposé que ça voulait dire que c’était bon !! lol

  • Elodie , 7 février 2012 @ 3 h 37 min

    Bon ben verdict de mon homme : “elle est trop cool ta copine qui te donne les recettes !! Elle en a d’autres des comme ça ?” ptdr

    J’ai supposé que ça voulait dire que c’était bon !! lol

  • Elodie , 7 février 2012 @ 3 h 37 min

    Bon ben verdict de mon homme : “elle est trop cool ta copine qui te donne les recettes !! Elle en a d’autres des comme ça ?” ptdr

    J’ai supposé que ça voulait dire que c’était bon !! lol

  • novice en cuisine , 7 février 2012 @ 2 h 57 min

    Ils sont trop trop mimis, à croquer!

  • jeanne , 7 février 2012 @ 0 h 32 min

    Ils sont vraiment jolis et je note cette recette, merci beaucoup et encore bravo ! Bises

  • Elodie , 6 février 2012 @ 7 h 31 min

    Tu as entendu mon appel au secours ce n’est pas possible autrement !!! lol
    Je cherchais une petite gourmandise réconfortante à faire pour mon chéri qui travaille toute la journée dans le froid mais plus d’oeuf à la maison et pas vraiment envie de prendre la voiture pour quelques oeufs alors que la route est très mal déneigée. Bon ben c’est parti pour une fournée de petits sablés ^^

  • Elodie , 6 février 2012 @ 7 h 31 min

    Tu as entendu mon appel au secours ce n’est pas possible autrement !!! lol
    Je cherchais une petite gourmandise réconfortante à faire pour mon chéri qui travaille toute la journée dans le froid mais plus d’oeuf à la maison et pas vraiment envie de prendre la voiture pour quelques oeufs alors que la route est très mal déneigée. Bon ben c’est parti pour une fournée de petits sablés ^^

  • Elodie , 6 février 2012 @ 7 h 31 min

    Tu as entendu mon appel au secours ce n’est pas possible autrement !!! lol
    Je cherchais une petite gourmandise réconfortante à faire pour mon chéri qui travaille toute la journée dans le froid mais plus d’oeuf à la maison et pas vraiment envie de prendre la voiture pour quelques oeufs alors que la route est très mal déneigée. Bon ben c’est parti pour une fournée de petits sablés ^^

  • Pauline , 6 février 2012 @ 6 h 54 min

    Trop beau ^^

  • Joséphine , 6 février 2012 @ 6 h 46 min

    Superbe ! Je note ! Bisous !

  • vebe , 6 février 2012 @ 6 h 39 min

    Oula! Elle m’a l’air top cette recette. Faudra que j’essaie. Je la mets direct dans mes favoris. Il n’en manque plus qu’une version allégée en matière grasse … LoL Merci pour la recette. Bisous

  • vebe , 6 février 2012 @ 6 h 39 min

    Oula! Elle m’a l’air top cette recette. Faudra que j’essaie. Je la mets direct dans mes favoris. Il n’en manque plus qu’une version allégée en matière grasse … LoL Merci pour la recette. Bisous

  • vebe , 6 février 2012 @ 6 h 39 min

    Oula! Elle m’a l’air top cette recette. Faudra que j’essaie. Je la mets direct dans mes favoris. Il n’en manque plus qu’une version allégée en matière grasse … LoL Merci pour la recette. Bisous

  • mimine cuisine , 6 février 2012 @ 6 h 32 min

     Très tentant !!!

  • Valie , 6 février 2012 @ 6 h 30 min

    Je viens de cliquer sur “j’aime” parce que j’adore et j’ai publié sur mon mur FB !

    Tu es trop géniale ! Ils sont magnifiques et tu vas rendre le sourire aux petits et grands allergiques aux oeufs !

    Une recette de la St Valentin qui respire l’amour du partage !

    Bravo et Merci

  • nicole , 6 février 2012 @ 6 h 28 min

    Ils sont superbe ! et je pense déjà à faire les mêmes avec une variante :

    sablé au beurre demi-sel ;-))

  • nicole , 6 février 2012 @ 6 h 28 min

    Ils sont superbe ! et je pense déjà à faire les mêmes avec une variante :

    sablé au beurre demi-sel ;-))

  • nicole , 6 février 2012 @ 6 h 28 min

    Ils sont superbe ! et je pense déjà à faire les mêmes avec une variante :

    sablé au beurre demi-sel ;-))

  • Koukie , 6 février 2012 @ 6 h 23 min

    Voilà une recette qui va enchanter ma petite fille. Elle adore faire les biscuits en forme de coeurs et la couleur rose est sa couleur préférée.

    Merci beaucoup pour le partage et bravo pour votre blog gourmand.

  • Koukie , 6 février 2012 @ 6 h 23 min

    Voilà une recette qui va enchanter ma petite fille. Elle adore faire les biscuits en forme de coeurs et la couleur rose est sa couleur préférée.

    Merci beaucoup pour le partage et bravo pour votre blog gourmand.

  • Koukie , 6 février 2012 @ 6 h 23 min

    Voilà une recette qui va enchanter ma petite fille. Elle adore faire les biscuits en forme de coeurs et la couleur rose est sa couleur préférée.

    Merci beaucoup pour le partage et bravo pour votre blog gourmand.

  • Brigitte , 6 février 2012 @ 6 h 18 min

    Ils sont très jolis;)

    petite astuce que j’emploie: j’ai toujours un petit pinceau à côté de mon clavier. Moi aussi je grignote en écrivant;) les miettes partent facilement. Ni vu ni connu;)

  • nicole2b , 6 février 2012 @ 6 h 13 min

    MIAM ! MIAM !!!! Comme beaucoup d’excellentes recettes une erreur au départ ….

  • nicole2b , 6 février 2012 @ 6 h 13 min

    MIAM ! MIAM !!!! Comme beaucoup d’excellentes recettes une erreur au départ ….

  • nicole2b , 6 février 2012 @ 6 h 13 min

    MIAM ! MIAM !!!! Comme beaucoup d’excellentes recettes une erreur au départ ….

  • groupe de filtration , 6 février 2012 @ 6 h 11 min

    C’est que des fois il ne fuat pas grand chose pour activer nos papilles ! merci

  • sandy , 6 février 2012 @ 5 h 55 min

    hum miam 🙂 t’ai piqué la recette !! merci

    sandy

  • sandy , 6 février 2012 @ 5 h 55 min

    hum miam 🙂 t’ai piqué la recette !! merci

    sandy

  • sandy , 6 février 2012 @ 5 h 55 min

    hum miam 🙂 t’ai piqué la recette !! merci

    sandy

  • Mag , 6 février 2012 @ 5 h 19 min

    Comme ils sont mimis ces biscuits… Moi je te laisse régulièrement des commentaires sur ton blog… alors que j’ai jamais eu de trace de ton passage sur mon bébé blog…. Je dis ca je dis rien! ^^ 

  • brigitte , 6 février 2012 @ 5 h 16 min

    haaaaaaaaaaaaaaaa j en suis impatiente je t es a l oeil alors hiiiiiiii

    biss

  • brigitte , 6 février 2012 @ 5 h 16 min

    haaaaaaaaaaaaaaaa j en suis impatiente je t es a l oeil alors hiiiiiiii

    biss

  • brigitte , 6 février 2012 @ 5 h 16 min

    haaaaaaaaaaaaaaaa j en suis impatiente je t es a l oeil alors hiiiiiiii

    biss

  • Bibi , 6 février 2012 @ 5 h 15 min

    Comme quoi, la nécessité est mère de toute les inventions! Comment as-tu fais pour avoir des petits gateaux d’un si joli rose? Et si je mettais moitié sucre glace/moitié sucre, qu’est-ce que tu en penses?

  • Bibi , 6 février 2012 @ 5 h 15 min

    Comme quoi, la nécessité est mère de toute les inventions! Comment as-tu fais pour avoir des petits gateaux d’un si joli rose? Et si je mettais moitié sucre glace/moitié sucre, qu’est-ce que tu en penses?

  • Bibi , 6 février 2012 @ 5 h 15 min

    Comme quoi, la nécessité est mère de toute les inventions! Comment as-tu fais pour avoir des petits gateaux d’un si joli rose? Et si je mettais moitié sucre glace/moitié sucre, qu’est-ce que tu en penses?

  • Sarah , 6 février 2012 @ 5 h 14 min

    hummm merci bcp, j’ai trouvé le goûter de mes lutins pour cette aprém 🙂

  • Sarah , 6 février 2012 @ 5 h 14 min

    hummm merci bcp, j’ai trouvé le goûter de mes lutins pour cette aprém 🙂

  • Sarah , 6 février 2012 @ 5 h 14 min

    hummm merci bcp, j’ai trouvé le goûter de mes lutins pour cette aprém 🙂

  • Oumy Val , 6 février 2012 @ 5 h 14 min

    comme quoi d’une simple erreur il en ressort de belles choses, elle a l’air super cette recette, bravo!

  • LadyMilonguera , 6 février 2012 @ 5 h 10 min

    Comme ils sont mimis ces petits biscuits !

  • brigitte , 6 février 2012 @ 5 h 09 min

    a croquer il sont tres chouettes et pour la st valentin c est tout trouvé

    gros bisous et bonne semaine

     

  • brigitte , 6 février 2012 @ 5 h 09 min

    a croquer il sont tres chouettes et pour la st valentin c est tout trouvé

    gros bisous et bonne semaine

     

  • brigitte , 6 février 2012 @ 5 h 09 min

    a croquer il sont tres chouettes et pour la st valentin c est tout trouvé

    gros bisous et bonne semaine

     

  • bree13 , 6 février 2012 @ 5 h 07 min

    je trouve que les livres de pâtisserie sont souvent bourrés de fautes. Heureusement que tu as trouvé une parade pour cette recette !

  • Nanatiti , 6 février 2012 @ 5 h 06 min

    Bonne idée !!

  • afaurore , 6 février 2012 @ 5 h 05 min

    comme quoi des fois le hasard fait bien les choses!!!

  • benilde , 6 février 2012 @ 3 h 09 min

    j’aime j’aime j’aime! le coup des miettes m’a bien fait rire, mon fils fait pareil!

  • Mag , 6 février 2012 @ 1 h 39 min

    Ah ben voilà j’ai écris un commentaire en milieu d’après midi mais il n’apparait pas. Zut! Je disais qu’ils étaient tout mignons ces biscuits

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