Voici une version de la fameuse “rocky road barre”. Une “rocky road” est une route cahoteuse, le nom de cette confiserie Américaine à base de chocolat fondu puis figé, viens certainement de son aspect cahoteux. Je suspecte qu’il existe autant de versions de rocky road que de cuisinières pour les préparer. 😉
En plus du chocolat en Australie le rocky road contient souvent des marshmallows, parfois de la gelée, de la noix de coco … aux Royaumes Unis on y met souvent des marshmallows et des biscuits secs cassés plus des des cerises confites ou raisins secs … et aux USA c’est souvent tout simplement à base de marshmallows, et fruits à coques (amandes, noisettes …). (Merci Wilipedia).
Je voulais un rocky road au Nutella (autant se faire très plaisir), donc j’ai pris soin de ne mettre que la moitié du poids du chocolat en Nutella pour être sure que cela fige. Mon rocky road à eu du succès, (c’est toujours un bon signe quand on vous demande la recette dé la 1ère bouchée). Bien sûre avec cette base vous pourrez ensuite varier les plaisirs, le type de croustillant etc 😉 Lancez vous … let’s rock that rocky road …
ROCKY ROAD CRUNCHY BARRE AU NUTELLA ET MALTESERS
OUI je sais le poids de chocolat et de Nutella est imposant … je revendique totalement cette confiserie extravagante ! … Oserez-vous … en faire … ? 🙂
INGRÉDIENTS
– 400 gr de chocolat au lait
– 300 gr de chocolat blanc (200 + 100)
– 200 gr de Nutella (200 + 100)
– 300 gr de vos céréales carrés croustillantes préférées, (pour moi Captain Crunch) ICI CLIC
– 200 gr de mini marshmallows au fruits CLIC (200 + 100). (Sinon coupez de gros marshmallow avec des ciseaux humides)
– 150 gr de boules croustillantes maltées de type Maltesers (pour moi ceux de ALDI)
RECETTE
– Fondre les 400 gr de Candy Melt Wilton ou le chocolat à 30 % de puissance au micro-onde. Une fois le Candy melt fondu et fluide ajouter 200 gr de Nutella et bien incorporer.
– Ajouter les 150 gr de boules croustillantes maltées et les 300 gr de céréales et mélanger (Ignorez le
fouet sur les photos 😉 j’ai mélangé à la maryse).
– Ajouter les 150 gr des mini-marshmallows aux fruits et 200 gr du chocolat haché en petit carrés.
– Parsemer du reste des marshmallows puis poser un papier alu ou de cuisson dessus et presser légèrement. Réfrigérer jusqu’à durcissement puis découper en barres puis en carré avec une grand couteau à lame très large.
– Conserver au réfrigérateur.
Attention ….sérieusement caloriques ! Et sérieusement gourmand 😉
43 Commentaires