Voici une bonne glace à la vanille qui se prépare au micro onde! Si si ! Pour être franche je déteste touiller les crèmes pour les épaissir donc je voulais du facile et rapide. Après quelques essais infructueux de mélange de lait et crème j’ai opté pour une version tout crème, le résultat est une glace à la vanille, douce, riche et onctueuse.
INGRÉDIENTS POUR LA GLACE (Pour 2 personnes) :
– 25 gr de sucre
– 20 cl de crème entière liquide
– 2 jaunes d’œufs (gros)
– 1 Sachet de sucre vanillé
– Extrait de vanille
Avant de commencer :
Assurez vous d’avoir la place pour mettre le petit saladier avec la préparation à glace dans votre congélateur.
Faire la glace :
– Dans un saladier en verre ou porcelaine allant au micro-onde, fouetter le crème, les jaunes et le sucre et sucre vanillé.
Cuire la glace :
– Régler votre micro-onde sur 70% de puissance pour chaque étape de cuisson jamais plus ou la crème vas cailler.
– Cuire 1 minute et remuer au fouet.
– Recommencer 1 minute.
– Cuire 30 secondes et remuer au fouet.
– Recommencer 30 secondes. Le mélange doit commencer à mousser en surface.
– Cuire 20 secondes et remuer au fouet. Le mélange doit maintenant napper la cuillère, si nécessaire ajouter 20 secondes de plus toujours à 70%.
– Ajouter l’extrait de vanille et mélanger au fouet.
– Mettre au congélateur et remuer de temps en temps.
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