Impressionnant d’entendre dire ” Elles sont faites maison”, pourtant les Cigarettes Russes sont extrêmement faciles à faire. Le plus fastidieux étant d’ouvrir le four pour les sortir une à une … Par ailleurs les rouler est très amusant. Essayez cette recette si fondantes et croquante à la fois.
CIGARETTES RUSSES
Ingrédients pour environ 10 biscuits.
– 1 œuf
– 60 gr de beurre mou
– 50 gr de farine
– 50 gr de sucre
– 1 pincée de sel fin
Préchauffer le four à 190°C (TH 6-7).
Poser du papier de cuisson sur deux plaques de cuisson.
Mélanger le beurre + sucre + sel et battre en crème.
Ajouter l’ oeuf battu bien battre puis la farine et bien incorporer.
Étaler des cuillerées de pâte en ovale avec le dos d’une cuillère à soupe sur le papier de cuisson.
Cuire 10 minutes. Le biscuit doit être doré et légèrement plus foncé sur le bord. Éteindre le four. Sortir les biscuits un à un en refermant le four à chaque fois.
Enrouler de suite autour d’un manche en bois ou un fusil à aiguiser.
Enrouler les avec la longueur longeant le manche pour qu’elles soient le plus longues possible. Serrer délicatement et rabattre le bord bien à plat sur le rouleau.
Si vous voulez en faire en plus grande quantité : Enfourner une seule plaque à la fois et re-préchauffer le four avant d’enfourner une deuxième fournée.
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