CAKE POPS A LA FRAISE FRAICHE RECETTE DE BASE

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  CAKE POPS FRAISE FRAICHE

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Cette recette à cake-pops allie la délicatesse de la génoise à un glaçage à la fraise fraiche. La texture dense et douce rappelle un peu le cheesecake à la fraise. La génoise permet une texture lisse sans effet mietteux et les fraises apportent une note de fraicheur très agréable. 

                                                      

Pour le 1er essai j’avais des fraises savoureuses, la 2ème fois avec des fraises moins gouteuses 🙁 , j’ai ajouté un arôme fraise de qualité ;-), le gout fut tout aussi délicieux.

PETITE NOTE : Ceci est la recette de la base à cake pops à la fraise fraiches. Pour un tutoriel complet sur comment faire les cake-pops de A à Z y compris la fo nte du Candy Melt etc … cliquez ICI. 

POUR CES CAKE-POPS A LA GÉNOISE AU FRAISES IL FAUDRA : 

– 350 à 400 gr de génoise nature. (pour moi surgelée cette fois).
– 85 gr  de beurre en pommade.
– 100 gr de st Moret ou équivalent (non allégé).
– 200 gr de fraises bien mûres.
– 1/2 CAC d’arôme vanille.
– 250 gr de sucre glace fluide.
– Du Candy Melt ICI CLIC. Ou du chocolat au lait tempéré.
– Des bâtons de sucettes de 15 cm ICI CLIC ou 10 cm ICI CLIC de haut.
 

RECETTE :
Passer la génoise au robot et mixer par pulse.

Battre le beurre et le St Moret au fouet électrique, ajouter le sucre glace et battre à nouveau. Ajouter l’arôme vanille.

Éplucher et passer les fraises au robot à lame pour obtenir une pulpe.

Verser dans une passoire nylon, égoutter l’eau (jus claire).

Ajouter la pulpe de fraise au mélange au Saint Moret petit à petit pour obtenir un glaçage épais et lisse. Si nécessaire ajouter l’arôme fraise maintenant.

Mélanger génoise et liant :

Mettre les miettes dans un grand saladier et ajouter le glaçage petit à petit en mélangeant du bout des doigts (pas au robot).

Une fois votre mélange ‘roulable’ arrêter d’ajouter du glaçage.

  P1140986
Pour vérifier si la texture est assez liée, prendre du mélange et presser entre les doigts. Si la texture se condense en une boulette plus solide c’est bon.

Faire des boulettes de la taille de noix, presser les un peu puis re-rouler et réfrigérer.

Continuer comme indiqué dans l’introduction au cake pops ICI.

Voila, j’espère que cette recette de cake-pops au glaçage de fraises fraîches vous sera utile.Mon livre de chevet du moment …

                                                   29 (2)       P1150026  

 

                                                         
 

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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41 Commentaires

  • Avatar
    hagarel , 27 juillet 2012 @ 5 h 57 min

    bonjour est ce que je peut prendre ma recette de genoise pour faire des cake pops 

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 15 décembre 2013 @ 2 h 04 min

      Bonjour oui oui sans soucis 😉 Merci beaucoup ! Surtout n’hésitez pas à vous inscrire ou réinscrire à la newsletter, le blog viens de déménager mais les abonnements n’ont pas suivis …

  • Avatar
    hagarel , 27 juillet 2012 @ 5 h 57 min

    bonjour est ce que je peut prendre ma recette de genoise pour faire des cake pops 

  • Avatar
    ♥Kitty Ange♥ , 27 juillet 2012 @ 5 h 15 min

    Miam!

    Alors les résultats pour ton concours gâteau arc en ciel?

    bisous

  • Avatar
    mimi , 26 juillet 2012 @ 8 h 40 min

    Oh mercii pour ce partage ^^

    Bisous mimi

  • Avatar
    Julia T , 26 juillet 2012 @ 1 h 34 min

    Merci pour ce beau partage! BIses Julia

  • Avatar
    Val , 26 juillet 2012 @ 1 h 29 min

    Je ne l’ai tjs pas vu ce livre 🙁 Bisous

  • Avatar
    Hephi , 16 mars 2012 @ 6 h 00 min

    Merci du conseil !!

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 15 décembre 2013 @ 2 h 04 min

      Merci beaucoup ! Surtout n’hésitez pas à vous inscrire ou réinscrire à la newsletter, le blog viens de déménager mais les abonnements n’ont pas suivis …

  • Avatar
    Hephi , 16 mars 2012 @ 6 h 00 min

    Merci du conseil !!

  • Avatar
    Hephi , 16 mars 2012 @ 4 h 44 min

    ma préparation à la fraise est un peu liquide comment je peux rattraper ?

     

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 15 décembre 2013 @ 2 h 04 min

      Pas de panique ajouter des miettes en pplus 😉 Merci beaucoup ! Surtout n’hésitez pas à vous inscrire ou réinscrire à la newsletter, le blog viens de déménager mais les abonnements n’ont pas suivis …

  • Avatar
    Hephi , 16 mars 2012 @ 4 h 44 min

    ma préparation à la fraise est un peu liquide comment je peux rattraper ?

     

  • Avatar
    Tricotvanille , 14 mars 2012 @ 3 h 42 min

    Bonjour! Premièrement, merci beaucoup pour la recette! Ça a l’air tellement bon!! Je l’ai prise en note, et c’est certain que je vais la faire… J’aurais juste une petite question: dans les ingrédients il est indiqué de l’essence de vanille, mais dans les instructions, les 2 endroit où tu indiques d’ajouter de l’essence, c’est de l’essence de fraises. À quel moment il est préférable d’ajouter l’essence de vanille?

    Merci beaucoup!!

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 15 décembre 2013 @ 2 h 05 min

      Bonjour OPS je devai etre fatigué ce jour la hi hi ! Au meme moment que celui qui ndique l’autre parfum 😉 Merci beaucoup ! Surtout n’hésitez pas à vous inscrire ou réinscrire à la newsletter, le blog viens de déménager mais les abonnements n’ont pas suivis …

  • Avatar
    Tricotvanille , 14 mars 2012 @ 3 h 42 min

    Bonjour! Premièrement, merci beaucoup pour la recette! Ça a l’air tellement bon!! Je l’ai prise en note, et c’est certain que je vais la faire… J’aurais juste une petite question: dans les ingrédients il est indiqué de l’essence de vanille, mais dans les instructions, les 2 endroit où tu indiques d’ajouter de l’essence, c’est de l’essence de fraises. À quel moment il est préférable d’ajouter l’essence de vanille?

    Merci beaucoup!!

  • Avatar
    costanzo , 24 janvier 2012 @ 2 h 08 min

    exeque je peut remplasser les fraise par de la confiture de fraise

     

  • Avatar
    costanzo , 24 janvier 2012 @ 2 h 08 min

    exeque je peut remplasser les fraise par de la confiture de fraise

     

  • Avatar
    costanzo , 24 janvier 2012 @ 1 h 30 min

    bonjour jai vue votre recette et jaimerais la refaire mais exeque au lieu de mettre de la fraise je peut mettre quee larome fraise

    merci davoir pris le temps de lire mon message

  • Avatar
    costanzo , 24 janvier 2012 @ 1 h 30 min

    bonjour jai vue votre recette et jaimerais la refaire mais exeque au lieu de mettre de la fraise je peut mettre quee larome fraise

    merci davoir pris le temps de lire mon message

  • Avatar
    rainette , 4 mai 2011 @ 6 h 55 min

    bonjour, c’est Rainette! (Laure Normand sur Face book), je ferais bien des popcake pour le repas defin d’année au travail (ça va les épater!) je “yeute” donc les recettes. je me demandait si on pouvait colorer les glaçages/candymelt blanc avec les colorants gel ou les colorants alimentaires du commerce????

  • Avatar
    rainette , 4 mai 2011 @ 0 h 35 min

    merci (yen n’a plus sur themadeco!)

  • Avatar
    féenoménale , 23 mars 2011 @ 8 h 52 min

    rhooo zut! y’a du fromage dedans ….

    merci pr cette recette, j’aime bien façon sucette

  • Avatar
    brigitte , 23 mars 2011 @ 7 h 16 min

    tu as toujour de bonnes idée

    belle trouvaille ma cocotte

    bisous

  • Avatar
    brigitte , 23 mars 2011 @ 7 h 16 min

    tu as toujour de bonnes idée

    belle trouvaille ma cocotte

    bisous

  • Avatar
    Marjorie , 23 mars 2011 @ 6 h 21 min

    Je note, je note.

    Faut vraiment que j’essaie avec mes filles.

  • Avatar
    29999 , 23 mars 2011 @ 5 h 50 min

    C’est trop bon !!! Bisous !

  • Avatar
    mimine cuisine , 22 mars 2011 @ 3 h 23 min

    Que ça fait envie!

  • Avatar
    stefie , 22 mars 2011 @ 2 h 55 min

    Il faut absolument que je tente ça!! Viiiite des batons de sucettes! Est ce qu’on peut mette une “surprise” à l’intérieur? (typeM&M bille en choco ou noisette ou autre) As-tu déjà essayé? et merci comme d’hab!!

  • Avatar
    stefie , 22 mars 2011 @ 2 h 55 min

    Il faut absolument que je tente ça!! Viiiite des batons de sucettes! Est ce qu’on peut mette une “surprise” à l’intérieur? (typeM&M bille en choco ou noisette ou autre) As-tu déjà essayé? et merci comme d’hab!!

  • Avatar
    angelu , 22 mars 2011 @ 2 h 51 min

    ils semlent succulents ces cake pops!!!!

  • Avatar
    rainette , 22 mars 2011 @ 2 h 48 min

    c’est adorable. Et quand les enfants n’aiment pas trop rester à table pour le gouter, ça doit être bien pratique!

  • Avatar
    des sushi dans mon bento , 22 mars 2011 @ 2 h 02 min

    ça fait vraiment envie ces cake pops !

  • Avatar
    Nannr , 22 mars 2011 @ 1 h 55 min

    J’en ai l’eau à la bouche 🙂 je suis justement reveue avec des fraises 🙂 🙂

  • Avatar
    Carla , 15 juillet 2011 @ 3 h 56 min

    Bonjour, j’ai vraiment envie de tester cette recette et, je voulais savoir si je pouvais utiliser du chocolat blanc acheté en tablette au supermarché, le faire fondre, et m’en servir pour recouvrir les cakepop tel quel… ?

    Dans tous les cas merci pour la recette !

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 15 décembre 2013 @ 2 h 07 min

      Cela vas prendre plus longtemps à figer et il faudra figer et refrigerer les batons seuls sur la pop en 1er avant de recouvrir, c’est plus délicat mais tout à fait faisable 😉 Merci beaucoup ! Surtout n’hésitez pas à vous inscrire ou réinscrire à la newsletter, le blog viens de déménager mais les abonnements n’ont pas suivis …

  • Avatar
    Carla , 15 juillet 2011 @ 3 h 56 min

    Bonjour, j’ai vraiment envie de tester cette recette et, je voulais savoir si je pouvais utiliser du chocolat blanc acheté en tablette au supermarché, le faire fondre, et m’en servir pour recouvrir les cakepop tel quel… ?

    Dans tous les cas merci pour la recette !

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