Recette de sablés bretons au beurre demi sel

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Des petits sablés tout ronds au beurre et tout dorés. Une petit recette de sablés breton au beurre salé… Qui en veut ?

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Pour 30 sablés environ :
– 9 jaunes d’œufs
– 240 gr de sucre
– 330 gr de farine
– 1 et demie à café rase de levure chimique
– 225 gr de beurre demi-sel mou

– Des découpoirs cercles métal

– Battre les d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
– Incorporer le beurre mou délicatement, vous obtiendrez alors une texture crémeuse.

– Incorporer la farine ainsi que la levure et façonner une boule de pâte. Arrêter sitôt la boule amalgamée ne pas la pétrir sinon les biscuits seront durs.
– Emballer la boule de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur 2 ou 3 heures ou même la laisser pour la nuit.
– Au moment de cuir il faudra préchauffer le four à 160°C
– Abaisser la pâte en la plaçant entre 2 feuilles de papier de cuisson.

– Placer la pâte aplatie toujours entre les deux feuilles de papier sur une tôle et retirer le papier du dessus.

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– Découper des biscuits avec le cercle en métal et ôter la pâte autour une fois tous les biscuits découpés.
– Si vous avez assez de cercles en métal laissez les autour es biscuits ils garderont ainsi une belle forme nette.
– Si vous avez assez, vous pouvez directement découper avec et les laisser en place.

– Si vous n’avez pas assez de cercles en métal, réfrigérez les biscuits en attendant.

– Enfournez environ 12 minutes.

– Dégagée les sablés avant le refroidissement complet. S’ils attachent utilisez une lame fine pour les dégager de l’intérieur des cercles.

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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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1 Commentaire

  • JAUFFRET , 24 février 2017 @ 22 h 15 min

    Muuummmm … un vrai petit délice !

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