Recette de foie gras au micro-onde facile

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Une recette de foie gras au micro onde, et bien oui, je sais… Je sais que le foie gras au micro-onde ce n’est pas nouveau,  mais pour moi si ! Je viens juste de tester ! J’approuve ! Allez zou ! C’est une recette qui orbitait dans mon univers gourmand depuis trop longtemps. J’ai ajouté une note de litchi, un délice !

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Il faudra :
– 1 lobe de 500g environ de foie gras de canard cru prêt à cuisiner et déjà déveiné. Eviter le “tout-venant”.

– 6g de sel précisément
– 1 à 2g de poivre du moulin fraichement moulu (2 pour moi)
– 2 cuillères à soupe de cognac, armagnac… pour moi… du jus de litchi 😉
– 1 terrine à foie gras, du film miro-onde.

Assaisonner le foie gras avec le sel et le poivre sur la surface et dans les replis. Masser avec l’alcool ou le jus de litchi ainsi que dans les plis.

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Tapisser une terrine (la plus petite possible) à foie gras de film alimentaire adapté au micro-onde.

Déposer le foie dans la terrine puis tendre du film pour fermer hermétiquement la terrine.  

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Faire cuire une première fois dans le micro-onde pendant 90 secondes à une puissance de 750W.

Laisser reposer 2 à 3 minutes mais pas plus avant de procéder avec la deuxième cuisson pendant 60 secondes toujours à 750W de puissance.

Faire cuire à nouveau pour la troisième cuisson pendant 1 minute à 750W. Couvrir et laisser refroidir un peu pour compléter la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Délicatement sortir le foie gras de la terrine mais surtout gardez le gras rendu par le foie gras.

Bien nettoyer la terrine elle en a besoin !

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Placer le foie gras dans la terrine propre et verser dessus le gras rendu à la cuisson.

Placer une feuille de film dessus et la presse de votre terrine ou un poids si votre terrine n’a pas de presse avec.

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Réfrigérez au moins deux jours avant de déguster c’est meilleur après un minimum de deux jours 😉

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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3 Commentaires

  • Avatar
    Cath , 26 novembre 2017 @ 12 h 30 min

    Bonjour , je souhaite essayer cette recette mais je ne comprends pas s’il faut 2ou 3 passages dans le micro- onde ! Merci de me le préciser !

    • christelle herzog
      christelle herzog , 2 décembre 2017 @ 21 h 42 min

      Bonjour si vous suivez les etapes à la lettre cela fera trois cuissons. Cordialement 🙂

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