Je vous propose donc d’innover avec du pop-corn au Roquefort. Réalisez ce délicieux pop-corn pour faire plaisir à l’apéritif ou pour grignoter à tout moment de la journée. Et puis pourquoi ne pas se faire plaisir lors d’une soirée cinéma en famille ou pour accompagner une salade.
Il vous faudra pour 6 portions :
– 1 sachet de 90 gr de pop-corn nature à cuire au micro-onde
– 90 gr de Roquefort
– 200 gr de noix entière non salées
Recette :
– Préchauffer le four à 70°c
– Préparer une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé dessus.
– Cuire le pop-corn au micro-onde en suivant les indications du paquet
– Verser dans un grand plat pour refroidir et éliminer la vapeur.
– Trier soigneusement pour éliminer tous les grains non éclatés.
– Réduire les noix en poudre sauf une dizaine de cerneaux réduits en morceaux grossiers pour varier la texture.
– Couper le Roquefort en dé et mixer avec les noix.
– Vous obtiendrez une pâte d’assaisonnement à la texture similaire à un crumble cru trop humide.
– Mélanger le pop-corn refroidis et la pâte d’assaisonnement soigneusement.
– Frottez le pop-corn entre les paumes et du bout des doigts en l’éparpillant.
– Étaler sur la plaque de cuisson.
– Enfourner et laisser sécher au minimum 30 minutes ou jusqu’à ce que le pop-corn soit à nouveau sec et la pâte d’assaisonnement Roquefort/noix aussi.
– Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Mes conseils :
– Ne pas prendre de pop-corn salé il vaut mieux le prendre nature et si besoins ajouter un peu de sel.
– Proportion : Pour une saveur équilibrée utiliser un poids égal de Roquefort et de pop-corn.
– Servir … à l’apéritif, avec le plateau de fromage, pour une soirée film, avec une salade.
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