PETITS BISCUITS LEGERS

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Voici une recette toute simple pour de jolis petits biscuits comme des biscuits à la cuillère parfaits  avec un café gourmand

  baiser gourmand biscuits cestmamanquilafait

 

Biscuits tout mignons tout ronds Pour environ 70

Prép 20 mn – Cuisson 5 à10 mn – Repos 10 mn.

 

INGRÉDIENTS :

– 60 gr de farine

– 60 gr de fécule de PDT

– 5 œufs entiers

– 125 gr de sucre semoule

– 30 gr de sucre glace

– 1 poche à douille munie d’une douille ronde large ou un sac congélation épais.

– Optionnel, du sucre glace de couleur pour saupoudrer  LIEN technique

 

RECETTE :

– Avant de commencer préchauffer le four à 170°C.

– Tamisez farine et fécule ensemble.

– Séparez blancs et jaunes d’ œufs ; réservez les blancs.

 

– Dans un grand bol, mélangez au fouet électrique les jaunes et la moitié du sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse.

– Dans une jatte, montez les blancs en neige ; lorsqu’ ils deviennent bien blancs et mousseux,
incorporez l’ autre moitié du sucre semoule et continuez de fouetter jusqu’ à ce qu’ ils soient bien fermes.

– Aussitôt, ajoutez délicatement aux blancs en neige le mélange sucre-jaune d’oeufs et mélangez
légèrement.

– Incorporez en pluie la farine et la fécule, vous devez obtenir un mélange lisse et homogène.

– Sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé faire des petit tas rond comme pour un macaron avec la douille. Un peu plus gros que une piece de 2 euros.

– A l’aide d’ une saupoudreuse LIEN, saupoudrez de sucre glace.

– Attendez 10 mn puis saupoudrez à nouveau avec le sucre glace et enfournez aussitôt.

– Faites cuire 7 à 10 minutes environ à 170°C (th.6) jusqu’à obtenir une jolie couleur blonde.

Sortez du four et laissez refroidir.

– Si les biscuits ont attachés à votre feuille de cuisson les décoller à l’aide d’une fine spatule en
métal.  Ne pas les enlever tant qu’ils ne sont pas totalement froids.

– Conserver dans une boite en métal à l’abri de l’humidité.

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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27 Commentaires

  • Avatar
    audrey , 10 juin 2012 @ 9 h 05 min

    à voté!! j’ai oublié de separer en deux le sucre j’ai tout mis avec les jaunes

    j’ai monté les blancs au robot

  • Avatar
    audrey , 10 juin 2012 @ 9 h 05 min

    à voté!! j’ai oublié de separer en deux le sucre j’ai tout mis avec les jaunes

    j’ai monté les blancs au robot

  • Avatar
    audrey , 10 juin 2012 @ 9 h 05 min

    à voté!! j’ai oublié de separer en deux le sucre j’ai tout mis avec les jaunes

    j’ai monté les blancs au robot

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    audrey , 9 juin 2012 @ 1 h 28 min

    bonjour,

    Maman caline, ca fait deux fois que je teste ta recette et j’ai un soucis, la pate est trop liquide elle transpire à travers la poche à douille à douille et la seringue, elle sort par le bout.

    j’ai utilisé de la maizena, à ton avis quel est le soucis mais le principal ils sont bons biscornus mais bons 🙂

  • Avatar
    audrey , 9 juin 2012 @ 1 h 28 min

    bonjour,

    Maman caline, ca fait deux fois que je teste ta recette et j’ai un soucis, la pate est trop liquide elle transpire à travers la poche à douille à douille et la seringue, elle sort par le bout.

    j’ai utilisé de la maizena, à ton avis quel est le soucis mais le principal ils sont bons biscornus mais bons 🙂

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    audrey , 9 juin 2012 @ 1 h 28 min

    bonjour,

    Maman caline, ca fait deux fois que je teste ta recette et j’ai un soucis, la pate est trop liquide elle transpire à travers la poche à douille à douille et la seringue, elle sort par le bout.

    j’ai utilisé de la maizena, à ton avis quel est le soucis mais le principal ils sont bons biscornus mais bons 🙂

  • Avatar
    marie , 26 juillet 2011 @ 2 h 21 min

    bonsoir,

    félicitations pour votre blog, il est superbe tant au niveau des textes , des recettes que des photos… continuez…

    j’ai testé cette recette, les biscuits sont super, on dirait des biscuits à la cuillère, doux et fondants dans la bouche…. merci

    Marie

  • Avatar
    marie , 26 juillet 2011 @ 2 h 21 min

    bonsoir,

    félicitations pour votre blog, il est superbe tant au niveau des textes , des recettes que des photos… continuez…

    j’ai testé cette recette, les biscuits sont super, on dirait des biscuits à la cuillère, doux et fondants dans la bouche…. merci

    Marie

  • Avatar
    marie , 26 juillet 2011 @ 2 h 21 min

    bonsoir,

    félicitations pour votre blog, il est superbe tant au niveau des textes , des recettes que des photos… continuez…

    j’ai testé cette recette, les biscuits sont super, on dirait des biscuits à la cuillère, doux et fondants dans la bouche…. merci

    Marie

  • Avatar
    Poucinette , 10 juillet 2011 @ 8 h 32 min

    tout ronds tout beaux 

  • Avatar
    estelle , 10 juillet 2011 @ 4 h 56 min

    oh je craque

    ils sont très beaux

  • Avatar
    Marjorie , 10 juillet 2011 @ 0 h 48 min

    Avec mon café je prendrais bien un de tes petits biscuits.

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    mimine cuisine , 9 juillet 2011 @ 9 h 18 min

    Et si on a pas de fécule de pommes de terre on peut les faire avec celle de maïs?

  • Avatar
    bree13 , 9 juillet 2011 @ 9 h 14 min

    ça m’évoque la  douceur…

  • Avatar
    Laurence , 9 juillet 2011 @ 9 h 09 min

    Qu’ils sont mignons ces petits biscuits !

    Je peux en prendre un ?

    Miam …

    A bientôt j’espère.

  • Avatar
    féenoménale , 9 juillet 2011 @ 8 h 27 min

    comme ça en photo, on dirait des mini donuts, sans le trou au milieu … sympa!

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    Brigitte , 9 juillet 2011 @ 8 h 18 min

    Ils sont magnifiques!

  • Avatar
    brigitte , 9 juillet 2011 @ 6 h 20 min

    c est vrai qu ils sont mimis ces gâteaux bravo et bisous

  • Avatar
    brigitte , 9 juillet 2011 @ 6 h 20 min

    c est vrai qu ils sont mimis ces gâteaux bravo et bisous

  • Avatar
    brigitte , 9 juillet 2011 @ 6 h 20 min

    c est vrai qu ils sont mimis ces gâteaux bravo et bisous

  • Avatar
    MAPY , 9 juillet 2011 @ 6 h 04 min

    Hello, parfaits pour le café et faciles, pourquoi quand cé moi qui les fais ils n’ont pas la même allure lol. Merci dans la boiboite. Bizzzz

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    afaurore , 9 juillet 2011 @ 4 h 26 min

    ils sont tous mimis ces gâteaux

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    Val , 9 juillet 2011 @ 3 h 27 min

    Effectivement, ça doit se laisser manger tout seul! Bisous

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    ManueB , 9 juillet 2011 @ 2 h 00 min

    Belle recette de petits gâteaux, à faire quand je rentre de vacances !!! manue

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    sarah , 9 juillet 2011 @ 1 h 07 min

    j EN MANGERAI BIEN UN DE SUITE!!!!!!!!!!!!!!!

    BISOU

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    LadyMilonguera , 9 juillet 2011 @ 0 h 51 min

    C’est vrai qu’ils sont tout mimis ces biscuits !

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    oum yasmine , 9 juillet 2011 @ 9 h 21 min

    bonjour maman caline

    quel douceur j’en prendrais bien quelque uns pour mon 4 h de demain merci du partage et je tiens tout particulierement a te feliciter pour ce superbe travail et ce magnifique blog je ne me lasse pas de le visiter a chaque article que je consulte je me dit il faut que je testepuis un autre il faut que je teste je ne m’en sortirais pas tout me plais en tout cas bravo a trés bientot je l’espere

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