PATE SABLEE A LA PISTACHE

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Une pâte sablée à la pistache est une manière astucieuse et délicieuse de donner un coup de jeune à vos pâtisseries habituelles. Si la tarte aux fraises ou la tarte au chocolat se révèle une merveille avec cette petite fantaisie, je suis certaine que vous trouverez bien d’autre façons de l’utiliser. Et puis je vous vois venir … si si avouez. Vous vous dites déjà que vous pourrez aussi remplacer la pistache par autre chose. Et bien vous aurez bien raison … rappelons nous que la gourmandise est un joli défaut, alors amusez vous en cuisine 😉

Mamancâline

POUR LA PÂTE SABLÉE A LA PISTACHE :
– 300 gr de farine
– 150 gr de beurre froid en petits cubes
– 100 gr de pistaches non salées sans peau
– 50 gr de sucre glace
– 4 jaunes d’œufs + 1 pour la cuisson
– 1 à 2 CAS d’eau froide
– 1 pincée de sel (toute petite)

Dans un grand saladier mettre la farine avec le sel et le beurre froid en dé.
Mélanger du bout des doigt jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.
Ajouter le sucre glace et les 4 jaunes d’œufs et mélanger.
Si nécessaire ajouter 1 ou 2 CAS d’eau bien froide, juste assez pour que la pâte «tienne” mais elle doit sembler “fragile”.

Faire toaster rapidement les pistaches entières dans une poêle anti adhésive.
Les hacher assez finement mais encore “granuleuses” puis ajouter les pistaches et malaxer les dans la pâte
Aplatir en un cercle grossier, emballer dans du film et mettre au réfrigérateur au moins 20 à 30 minutes avant d’utiliser.

 

PATE SABLEE A LA PISTACHE
 
Prep time
Temps de cuisson
Total Temps
 
Une pâte sablée à la pistache est une manière astucieuse et délicieuse de donner un coup de jeune à vos pâtisseries habituelles.
Auteur:
Type de recette: Dessert
Cuisine: French
Serves: 8
Ingredients
  • - 300 gr de farine
  • - 150 gr de beurre froid en petits cubes
  • - 100 gr de pistaches non salées sans peau
  • - 50 gr de sucre glace
  • - 4 jaunes d’œufs + 1 pour la cuisson
  • - 1 à 2 CAS d'eau froide
  • - 1 pincée de sel (toute petite)
Instructions
  1. Dans un grand saladier mettre la farine avec le sel et le beurre froid en dé.
  2. Mélanger du bout des doigt jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux.
  3. Ajouter le sucre glace et les 4 jaunes d'œufs et mélanger.
  4. Si nécessaire ajouter 1 ou 2 CAS d'eau bien froide, juste assez pour que la pâte «tienne" mais elle doit sembler "fragile".
  5. Faire toaster rapidement les pistaches entières dans une poêle anti adhésive.
  6. Les hacher assez finement mais encore "granuleuses" puis ajouter les pistaches et malaxer les dans la pâte
  7. Aplatir en un cercle grossier, emballer dans du film et mettre au réfrigérateur au moins 20 à 30 minutes.

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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