PATATE DOUCE EN PALETS FONDANTS

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Voici une recette très simple qui donne des palets de patate douce à la texture entre fondant et flocon. Et ce avec 3 ingrédients seulement. Par contre suivez religieusement les deux méthodes de cuisson c’est le secret de la texture. J’adore la patate douce, un légume sucrée qui frôle le dessert. 

PALETS FONDANTS DE PATATE DOUCE

 Il vous faut par personne : 1 belle grosse patate douce – 1 pincée de fleur de sel – 1 filet d’huile neutre et 1 noisette de beurre.

La veille ou quelques heures avant :
Mettre les patates sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson (pas sur un grille).
Enfourner dans un four chaud th 7/8 et retourner de temps en temps jusqu’à ce que ce soit complètement cuit dedans, pour vérifier la cuisson enfoncer une aiguille à tricoter ou un pic àbrochette.

Sortir du four et laisser complétement refroidir (important). Enlever la peau en prenant garde de garder la patate entière et intacte. Couper en tronçon épais. Fondre le beurre de cuisson ou l’huile dans une poêle et doucement faire dorer les palets de chaque côté. Servir avec du beurre fondu et de la fleur de sel.

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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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15 Commentaires

  • kromax , 3 mai 2013 @ 1 h 48 min

    Bonjour et merci pour cette recette.

    MAis s’ agit-il de patates douces roses ou oranges svp?

    Un jour j’ai essayé un gâteau de patate douce a la mangue rotie (donc version sucrée) avec des patates oranges. C’était excellent puis je l’ai refait avec des roses et c’était franchement pas terrible^^

    Donc je suppose qu’il doit y avoir une différence entre les 2 mise a part la couleur^^

  • kromax , 3 mai 2013 @ 1 h 48 min

    Bonjour et merci pour cette recette.

    MAis s’ agit-il de patates douces roses ou oranges svp?

    Un jour j’ai essayé un gâteau de patate douce a la mangue rotie (donc version sucrée) avec des patates oranges. C’était excellent puis je l’ai refait avec des roses et c’était franchement pas terrible^^

    Donc je suppose qu’il doit y avoir une différence entre les 2 mise a part la couleur^^

  • kromax , 3 mai 2013 @ 1 h 48 min

    Bonjour et merci pour cette recette.

    MAis s’ agit-il de patates douces roses ou oranges svp?

    Un jour j’ai essayé un gâteau de patate douce a la mangue rotie (donc version sucrée) avec des patates oranges. C’était excellent puis je l’ai refait avec des roses et c’était franchement pas terrible^^

    Donc je suppose qu’il doit y avoir une différence entre les 2 mise a part la couleur^^

  • kromax , 3 mai 2013 @ 1 h 48 min

    Bonjour et merci pour cette recette.

    MAis s’ agit-il de patates douces roses ou oranges svp?

    Un jour j’ai essayé un gâteau de patate douce a la mangue rotie (donc version sucrée) avec des patates oranges. C’était excellent puis je l’ai refait avec des roses et c’était franchement pas terrible^^

    Donc je suppose qu’il doit y avoir une différence entre les 2 mise a part la couleur^^

  • alfonsi jacqueline , 2 avril 2013 @ 0 h 00 min

    je ne sais pas si mon commentaire est passe,mais encore merci pour cette recette que j ai adorer,j ai fait des boulettes de viandes avec les palets de patates douces,je me suis regaler.

  • alfonsi jacqueline , 2 avril 2013 @ 0 h 00 min

    je ne sais pas si mon commentaire est passe,mais encore merci pour cette recette que j ai adorer,j ai fait des boulettes de viandes avec les palets de patates douces,je me suis regaler.

  • alfonsi jacqueline , 2 avril 2013 @ 0 h 00 min

    je ne sais pas si mon commentaire est passe,mais encore merci pour cette recette que j ai adorer,j ai fait des boulettes de viandes avec les palets de patates douces,je me suis regaler.

  • alfonsi jacqueline , 2 avril 2013 @ 0 h 00 min

    je ne sais pas si mon commentaire est passe,mais encore merci pour cette recette que j ai adorer,j ai fait des boulettes de viandes avec les palets de patates douces,je me suis regaler.

  • alaska , 20 mars 2013 @ 3 h 07 min

    avec quoi peut on accompagner la patate douce?  je ne connais pas.

  • alaska , 20 mars 2013 @ 3 h 07 min

    avec quoi peut on accompagner la patate douce?  je ne connais pas.

  • alaska , 20 mars 2013 @ 3 h 07 min

    avec quoi peut on accompagner la patate douce?  je ne connais pas.

  • alaska , 20 mars 2013 @ 3 h 07 min

    avec quoi peut on accompagner la patate douce?  je ne connais pas.

  • Brigitte , 17 mars 2013 @ 6 h 44 min

    une bonne idée d accompagnement

    biss ma belle

  • afaurore , 14 mars 2013 @ 5 h 50 min

    super idée de cuisiner la patate douce ainsi

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