NEMS AUX FRAISES – ROULEAUX DE PRINTEMPS SUCRES

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Voici une recette facile, économique, et sans cuissons. Le résultat est frais, parfumé et fut un franc succès avec petits et grands! Pour la version enfant j’ai omis la menthe et mis des amandes effilées et ils ont préférés croquer un bout puis faire couler la sauce acidulées dedans avec une petit cuillère, à chacun sa technique !

NEMS AUX FRAISES - ROULEAUX DE PRINTEMPS SUCRES
NEMS AUX FRAISES – ROULEAUX DE PRINTEMPS SUCRES

 

NEMS AUX FRAISES

 

INGRÉDIENTS :
– 400 gr de fraises lavées, équeutées et coupées en bâtonnets. (faire des rondelles puis les couper en bâtons)
– 2 oranges
– Du sucre glace (selon votre goût) ou comme moi hermestas liquide
– Quelques feuilles de menthes (préférez les jeunes feuilles tendre et claires)
– Des feuilles de riz pour nems (Pas de la filo)
– 1 CAC d’eau de fleurs d’oranger

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RECETTE :
Dans un saladier verser les fraises en bâtonnets et leurs jus.
Ajouter le jus des 2 oranges et du sucre glace si vous le juger nécessaire.
Bien mélanger et mettre de coté à macérer.
Couper la menthe en très fines lamelles et mettre de coté.
Préparer un saladier d’eau tiède et un torchon propre.
Égoutter les fraises au dessus d’un bol pour récupérer le jus de macération.
Verser 1 CAC d’eau d’oranger dans le jus (si vous aimez) mettre au frigo.

NEMS AUX FRAISES - ROULEAUX DE PRINTEMPS SUCRES

Tremper la 1ère feuille de riz dans l’eau tiède puis après quelques secondes quand elle s’assouplie un peu la poser sur le torchon, l’éponger et disposer les fraises ainsi que quelques lamelles de menthe sur le nems. Roulez et mettre de coté et recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

ASTUCES :
Les paquets de feuilles de riz ont parfois des instructions détaillées et même des dessins pour vous guider, pour les instructions de trempage suivez celles de votre marque.

A noter : les feuilles les plus chères ne sont pas nécessairement les meilleurs, celles de marque de mon supermarché étaient épaisses et gluantes alors que les 1er prix de mon épicerie orientale étaient parfaites ! Vous pouvez remplacer la menthe par du basilique et l’eau de fleur d’oranger par 1/2 CAC de vinaigre balsamique.

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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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14 Commentaires

  • jeanne , 11 février 2012 @ 9 h 17 min

    Une recette très originale, bravo à toi une fois de plus ! Bises

  • Valie , 11 février 2012 @ 2 h 27 min

    Avec toi on voyage au pays magique de la cuisine ! Merci et Bravo !

    Bisous ensoleillés

  • bibiedel , 10 février 2012 @ 2 h 13 min

    merci beaucoup

    ça a l air délicieux

  • féenoménale , 1 juin 2009 @ 9 h 01 min

    mmmh… interessant cette déclinaison de rouleau de printemps ! c’est super comme idée avec la sauce ça doit être miam ! !

  • bibouka , 1 juin 2009 @ 8 h 57 min

    Trop frais trop sympa cette idée. j’aime beaucoup

  • Alyson , 31 mai 2009 @ 6 h 02 min

    C’est une très très bonne idée, ça doit être très frais!

  • Marie+Charrier , 29 mai 2009 @ 0 h 30 min

    Hummm ! c’est vraiment trop bon !!

  • mariellen , 26 mai 2009 @ 2 h 41 min

    des nems délicieux et très jolis… bises

  • katia , 26 mai 2009 @ 1 h 07 min

    Ah oui ! super comme idée !

  • katia , 26 mai 2009 @ 1 h 07 min

    Ah oui ! super comme idée !

  • katia , 26 mai 2009 @ 1 h 07 min

    Ah oui ! super comme idée !

  • katia , 26 mai 2009 @ 1 h 07 min

    Ah oui ! super comme idée !

  • Nul+en+cuisine , 27 mai 2009 @ 5 h 57 min

    je n’aurais jamais pensé à faire des rouleaux de printemps avec des fraises mais pourquoi pas après tout 🙂 appétissants à souhait en tout cas et ca doit bien plaire aux enfants !

  • clemence , 26 mai 2009 @ 8 h 44 min

    alors ça c’est une belle idée !

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