Voici une recette de mousse au chocolat sans oeuf, sidérante de facilité avec 2 juste ingrédients ! De plus il n’y a pas d’ œuf cru, parfait pour les allergiques, les femmes enceintes et les amoureux du chocolat 🙂
ENGLISH TRANSLATION OF THE RECIPE AT BOTTOM OF PAGE
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
– 600 ml de crème entière liquide 30% mg minimum.
– 300 gr de chocolat noir de qualité (au moins 60% cacao).
LA VEILLE :
– Hacher le chocolat et le mettre dans un saladier.
– Chauffer la crème lorsque elle est juste à ébullition verser sur le chocolat.
– Mélanger au fouet (sans fouetter) jusqu’à fonte complète du chocolat.
– Réfrigérer pour la nuit couvert de film pour ne pas absorber les odeurs du frigo.
– Mettre les fouets du batteur électrique et si il est en métal le bol du batteur électrique.
LE JOUR MÊME :
– Battre la crème chocolatée au fouet électrique dans le saladier ou dans le bol froid du robot avec les fouet congelés.
– BIEN SURVEILLER vous ne voulez pas trop battre la crème elle doit juste être ferme et faire un bec léger et souple au bout du fouet.
– Si vous la battez trop elle tournera granuleuse, alors ne la quittez pas des yeux pendant que vous fouettez. Réfrigérer dans des coupes individuelles. Manger le jour même.
Astuces:
Servir en dessert en tant que mousse au chocolat, ou Servir en chantilly au chocolat sur une glace, un chocolat chaud, ou battre plus ferme avec 2 sachet de cremfix pour fourrer ou couvrir un gâteaux.
ENGLISH TRANSLATION OF THE RECIPE :
Here is an incredibly easy 2 ingredients chocolate mousse. Nno raw eggs, no health risk for pregnant women or allergie sufferer … and perfect for any chocolate lover. Plus you can put it to multiple uses … so luscious and rich in its yet airy light chocolatiness …
Ingrédients for 6 to 8 servings :
– 600 ml pf double cream.
– 300 gr of dark chocolate (at least 60% cocoa).
THE DAY BEFORE :
Chop up chocolate.
Bring cream to the boil and pour onto chopped up chocolate.
Stir with a hand whisk (do not whipp) Until completely melted and blended together. Refrigerate overnight.
Put electrical whisk attachments in the freezer as well as whisking bowl if you have a stand up kitchenaid type kitchen robot.
ON TE DAY :
Whisk chocolate cream in the cold bowl with frozen whisk until it form soft but firmish peak on the tip of the whisk.
Watch carefully as you whip so as not to overwhip you want a soft sensuous texture.
Chill in individual serving vessels. Eat same day to have it at its lightest.
Tips: Serve your mousse as is … or as … A chocolate chantilly on top of ice cream or a boozzy hot
chocolate, or as A cake filling (if beaten a little firmer) or as a cake frosting.
mousse au chocolat sans oeuf, egg free chocolate mousse, chantilly au chocolat
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