MOELLEUX DE BRIOCHE PERDUE AUX FRUITS DE LA PASSION

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Voici un moelleux différent, il est doux, acidulé et peut tout aussi bien se déguster tiède, froid, doré à la poêle, que réchauffé au micro-onde. Et je vous invite à devinez quel est l’ingrédient surprenant utilisé dedans … alors voyez plus bas si vous avez trouvé 😉

moelleux fruits de lapassion bodding pain perdue

Ce moelleux est né un jour ou je n’avais plus de lait. J’ai donc adaptée la recette du bodding bruxellois. Ce moelleux fruité vous débarrassera de vos restes de viennoiseries, pains de mie etc, et, si ici il est aux fruits de la passion sachez que cela ne m’a pas ruiné car ce petit bijoux se fait en utilisant du nectar de fruit à boire. Je précise bien que j’ai utilisé du nectar de fruits de la passion et non pas du jus. Alors bien entendu ajustez le sucre en fonction du nectar choisie et amusez vous (beaucoup) en cuisine.

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MOELLEUX DE BRIOCHE PERDUE
AUX FRUITS DE LA PASSION


INGRÉDIENTS :

– 700 gr à 800 gr de restes de viennoiserie ici du pain de mie ( brioche, baguette viennoise, croissant etc rassis).
– 6 Cuillères à soupe de sucre
– 1 litre de nectar de fruits de la passion
– 4 œufs moyens
– Huile ou Beurre pour le moule
+ Un grand moule à pain ou à cake ou terrine.


PRÉPARATION :

– Préchauffer le four à 120°c

– Réduire vos viennoiseries en petits morceaux (j’ai pulsé mon pain de mie au robot) et arroser et pétrir avec le nectar aux fruits de la passion jusqu’à ce que les morceaux soient imbibés mais pas totalement détrempés Laisser de coté entre 20 minutes à deux heures.

– Battre les œufs avec le sucre ajouter au reste et bien mélanger en un mélange homogène.

– Si la pâte est trop sèche: ajouter un peu de jus.

– Beurrer ou huiler le moule généreusement, y verser la préparation.

– Faire cuire au four préchauffé 1 heure à 1h 20 ou jusqu’à ce que une lame ressorte propre.

– Laisser refroidir un peu avant de démouler en retournant sur un plat de service.


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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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3 Commentaires

  • […] et du beurre. Le résultat est une ganache à tomber par terre. Bien sûr c’est coûteux les fruits de la passions, (mais je vous livre ma botte secrète) et, il faut les choisir bien juteux & prévoir un […]

  • Cécile , 27 janvier 2014 @ 16 h 17 min

    Mettre du nectar de fruit à la place du lait est une super bonne idée et très ingénieux pour changer le goût classique!

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