MINI-CAKES GINGEMBRE GLACAGE PIMENT SAINT VALENTIN

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MINI-CAKES GINGEMBRE GLACAGE PIMENT  SAINT VALENTIN

 

MINI-CAKES AU GINGEMBRE & GLAÇAGE POIVRE DE CAYENNE

GINGER LOAVES & CHILLI ICING

 

Voici une recette sure d’attiser gourmandise et passion … Pour la St Valentin pourquoi pas ces mini-loaves (ou mini loves …). Au gingembre et glaçage au piment rouge …. si si osez !

 

Cette recette change, elle a du peps ! Laisser la magie opérer, et le gingembre et le piment attiser … ou assouvir votre appétit …. J’ai déniché ce trésor ICI et il fallait absolument que je la partage avec vous … ce qui impliquait une traduction … mais vous verrez cela en valait la peine 🙂

 

INGRÉDIENTS :

 

– Fouet électrique, 9 caissettes individuelles à mini-cakes ou moules équivalent.

– 175 gr de beurre pommade (la recette dit allégé mais pas quel % j’ai mis du vrai beurre)

– 175 gr Vergeoise blonde ou cassonade ou sucre blond

– 3 œufs

– 250 gr de farine avec levure incorporée ou farine ordinaire + levure chimique.

– 75 gr de gingembre au sirop, haché menu. (N/A ou de gingembre confit à sec)

– 30 ml ( 2 CAS) du sirop de gingembre du bocal (N/A ou 1 CAS de miel liquide)

– 15 ml (1 CAS) de gingembre en poudre

– 1 Pincée de poivre de Cayenne

 

GLAÇAGE :

– 30 ml (2 CAS) du sirop de gingembre du bocal (N/A ou 1 CAS de miel liquide)

 – 150 gr de sucre glace 

 – 15 ml (1 CAS) de gingembre confit haché

– 1/2 piment rouge (chilli) sans les graines, haché menu.

 

 

RECETTE :

– Préchauffer le four gaz 4, 180°C. Graisser 9 mini-moules à cake.

– Battre beurre et sucre au fouet pour obtenir un mélange pale, léger et volumineux.

– Ajouter un à un les œufs, puis la farine, poivre, gingembre haché & sirop.

– Battre jusqu’à obtention d’un pâte homogène et verser dans les moules.

 

– Cuire 20 à 25 minutes selon les fours. Ils doivent être fermes mais moelleux et doré.

– Sortir du four et démouler après 10 minutes et laisser refroidir sur une grille.

– (N/A j’ai utilisé des caissettes en carton sulfurisé donc je n’ai pas eu à démouler.

 

– Mettre le piment rouge haché dans un bol et verser 15 ml d’eau bouillante dessus.

– Laisser infuser 15 minutes puis filtrer l’eau dans une passoire en nylon pour récupérer l’eau de l’infusion.

(Gardez le piment au cas il vous faudrai plus d’infusion pour diluer le glaçage).

– Ajouter le sirop de gingembre et le sucre glace.

– Battre au fouet à la main pour obtenir un glaçage lisse et coulant.

 

– N/A J’ai du faire un deuxième infusion de piment car mon glaçage était trop épais mais c’est peut être dû au sucre glace. Dans tout les cas il vous faudra peut
être ajouter plus de liquide au glaçage suivant la qualité de votre sucre glace.

 

– Faire un Drizzle sur le gâteau en versant dessus en Zig Zag.

– (Dans un sac congélation , couper un coin pour faire poche à douille).

 

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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12 Commentaires

  • Avatar
    eve , 12 février 2011 @ 0 h 37 min

    bonsoir,j´ai fais de jolis coeur pour la saint valentin que je ne sais pas ou les poster???aidez moi merci.bisou

  • Avatar
    eve , 11 février 2011 @ 4 h 50 min

    originale cake pour la saint valentin,j´aime.

  • Avatar
    MAPY , 11 février 2011 @ 1 h 21 min

    Cho Cho pour la St-valentin, juste ce qu’il faut lol

    Vais essayer ce week-end pour lundi soir. Merci ma belle.

  • Avatar
    Alister , 10 février 2011 @ 9 h 57 min

    Gimgembre & piment rouge… de quoi préparer une saint Valentin des plus HOT!!! ^_^

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    la nonna , 10 février 2011 @ 9 h 13 min

    quelle merveilles bisous a toi

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    cecile , 10 février 2011 @ 8 h 55 min

    très original et parfaitement d’actualité !

    bises

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    mimine , 10 février 2011 @ 8 h 31 min

    Ouh la la !!!!!!!!!!! Caliente !

    Bonne journée

  • Avatar
    brigitte , 10 février 2011 @ 3 h 55 min

    ho il est superbe et je suis sur tres délicieux tres bonne découverte

    bisous

  • Avatar
    brigitte , 10 février 2011 @ 3 h 55 min

    ho il est superbe et je suis sur tres délicieux tres bonne découverte

    bisous

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    brigitte , 10 février 2011 @ 3 h 55 min

    ho il est superbe et je suis sur tres délicieux tres bonne découverte

    bisous

  • Avatar
    brigitte , 10 février 2011 @ 3 h 55 min

    ho il est superbe et je suis sur tres délicieux tres bonne découverte

    bisous

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    amandine , 10 février 2011 @ 2 h 18 min

    hooo, ça va chauffer dans les tanières!!

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