tutoriel comment glacer un gâteau à la spatule

88 Commentaires

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  sampil , 11 mai 2017 @ 15 h 22 min

  merci pour la leçon, votre blogue est juste géniale
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    C'est Maman qui l'a fait , 15 mai 2017 @ 15 h 08 min

    Merci beaucoup Sampil vous me faite très plaisir ! Bonne continuation gourmande !
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  marie , 7 août 2013 @ 3 h 35 min

  bonjour,

  je découvre votre blog et je le trouve super. avec toutes ces photos ca me donne envie d’essayer la pate a sucre !!

  petite question pour le glacage : doit-on le faire obligatoirement avec de la crème au beurre, ganache … ou on peut faire avec de la confiture pour que ca soit plus “light” ?
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  marie , 7 août 2013 @ 3 h 35 min

  bonjour,

  je découvre votre blog et je le trouve super. avec toutes ces photos ca me donne envie d’essayer la pate a sucre !!

  petite question pour le glacage : doit-on le faire obligatoirement avec de la crème au beurre, ganache … ou on peut faire avec de la confiture pour que ca soit plus “light” ?
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  marie , 7 août 2013 @ 3 h 35 min

  bonjour,

  je découvre votre blog et je le trouve super. avec toutes ces photos ca me donne envie d’essayer la pate a sucre !!

  petite question pour le glacage : doit-on le faire obligatoirement avec de la crème au beurre, ganache … ou on peut faire avec de la confiture pour que ca soit plus “light” ?
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  parizot isabelle , 10 mai 2013 @ 4 h 09 min

  merci pour cette recette de glaçage au chocolat 
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  parizot isabelle , 10 mai 2013 @ 4 h 09 min

  merci pour cette recette de glaçage au chocolat 
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  parizot isabelle , 10 mai 2013 @ 4 h 09 min

  merci pour cette recette de glaçage au chocolat 
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  laura , 7 décembre 2012 @ 7 h 29 min

  bonjur, maman caline,

  j’aime beaucoup votre site, et vos vidéo.

  J’aimerais connaitre votre recette pour ce glacage en chocolat (qui durcit pour ensuite mettre ma pate à sucre) ?

  J’attend votre réponse

  Bien cordialement
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  laura , 7 décembre 2012 @ 7 h 29 min

  bonjur, maman caline,

  j’aime beaucoup votre site, et vos vidéo.

  J’aimerais connaitre votre recette pour ce glacage en chocolat (qui durcit pour ensuite mettre ma pate à sucre) ?

  J’attend votre réponse

  Bien cordialement
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  laura , 7 décembre 2012 @ 7 h 29 min

  bonjur, maman caline,

  j’aime beaucoup votre site, et vos vidéo.

  J’aimerais connaitre votre recette pour ce glacage en chocolat (qui durcit pour ensuite mettre ma pate à sucre) ?

  J’attend votre réponse

  Bien cordialement
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  MYRNA , 20 novembre 2012 @ 3 h 28 min

  salut,

  juste un p’ti coucou pour vous dire merci pour toutes ces indications, mises avec beaucoup de détails et de précisions.

  Pour des personnes comme moi qui n’ont pas de formation pâtisserie, ça me permettra de m’en sortir sur la finition.

  A bientôt.
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  MYRNA , 20 novembre 2012 @ 3 h 28 min

  salut,

  juste un p’ti coucou pour vous dire merci pour toutes ces indications, mises avec beaucoup de détails et de précisions.

  Pour des personnes comme moi qui n’ont pas de formation pâtisserie, ça me permettra de m’en sortir sur la finition.

  A bientôt.
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  MYRNA , 20 novembre 2012 @ 3 h 28 min

  salut,

  juste un p’ti coucou pour vous dire merci pour toutes ces indications, mises avec beaucoup de détails et de précisions.

  Pour des personnes comme moi qui n’ont pas de formation pâtisserie, ça me permettra de m’en sortir sur la finition.

  A bientôt.
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  Fanny , 20 septembre 2012 @ 9 h 40 min

  très pratique ces photos, j’espere arriver a reproduire!
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  Réponse

  Fanny , 20 septembre 2012 @ 9 h 40 min

  très pratique ces photos, j’espere arriver a reproduire!
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  Fanny , 20 septembre 2012 @ 9 h 40 min

  très pratique ces photos, j’espere arriver a reproduire!
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  Hajar , 3 septembre 2012 @ 1 h 59 min

  Bjr, J’en apprends beaucoup de vous et j’admire les personnes comme vous qui partage leur passion avec tant de détails et d’explications…

   

  merci!

  Hajar de Bruxelles
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  Hajar , 3 septembre 2012 @ 1 h 59 min

  Bjr, J’en apprends beaucoup de vous et j’admire les personnes comme vous qui partage leur passion avec tant de détails et d’explications…

   

  merci!

  Hajar de Bruxelles
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  Hajar , 3 septembre 2012 @ 1 h 59 min

  Bjr, J’en apprends beaucoup de vous et j’admire les personnes comme vous qui partage leur passion avec tant de détails et d’explications…

   

  merci!

  Hajar de Bruxelles
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  Marie-Rose Albert , 19 juin 2012 @ 5 h 37 min

  Bonjour,

  Je suis bien contente d’avoir fureté et d’être tombée sur votre site.  Ça me rassure sur le “comment faire” pour réaliser un gâteau princesse pour ma petite-fille.  Je vais tenter de réussir mon gâteau aussi bien que celui que vous montrez.  Il est super! 

  Merci pour les trucs.

  Marie-Rose
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  Marie-Rose Albert , 19 juin 2012 @ 5 h 37 min

  Bonjour,

  Je suis bien contente d’avoir fureté et d’être tombée sur votre site.  Ça me rassure sur le “comment faire” pour réaliser un gâteau princesse pour ma petite-fille.  Je vais tenter de réussir mon gâteau aussi bien que celui que vous montrez.  Il est super! 

  Merci pour les trucs.

  Marie-Rose
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  Marie-Rose Albert , 19 juin 2012 @ 5 h 37 min

  Bonjour,

  Je suis bien contente d’avoir fureté et d’être tombée sur votre site.  Ça me rassure sur le “comment faire” pour réaliser un gâteau princesse pour ma petite-fille.  Je vais tenter de réussir mon gâteau aussi bien que celui que vous montrez.  Il est super! 

  Merci pour les trucs.

  Marie-Rose
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  Réponse

  Aurore , 19 mars 2012 @ 0 h 37 min

  Bonjour,
  Finalement j’ai fais un test ce WE : gateau yaourt à la fraise + confiture fraise + PAS chamallow… Ca n’a pas trop bien marché ! 😉 J’ai fais le samedi et monté le dimanche : PAS avait seché alors qu’elle semblait superbe la veille (j’étais troop fière de moi). Boule PAS 1 : elle semblait top et finalement impossible à étaler ça s’effritait je pense que je n’avais pas assez fait fondre les chamallows. La boule 2 : peut être trop fondus, quand j’ai emballé la PAS il y avait encore des morceaux durs de chamallows dedans, comme caramélisés. Pourtant le lendemain, plus rien : mystère ! Elle s’est étalé à peu près bien, mais j’avais tellement peur qu’elle s’effrite comme l’autre que je n’ai pas mis de sucre glace pour étaler sur le papier sulfurisé (d’ailleurs c compliqué d’étaler sur le papier !!). Erreur : elle s’est collée, déchirée… bref j’ai quand même à peu près recouvert mon gateau, c’était un carnage et j’ai tenté de rafistoler et plaquer avec le peu de déco que j’ai pu faire  il ne me restait plus assez de PAS ou des morceaux hyper friables ! C’est incroyable comme ça seche vite, ou alors c’est juste la mienne qui était trés ratée…
  Bref, sinon le gateau était HYPER sucré ! Est ce que la génoise est moins sucrée que le gateau yaourt ? Qu’est ce que vous connaissez comme glaçage le moins sucré possible ??? Je me disais, pour une version chocolat, est ce qu’on peut mettre uniquement du chocolat noir fondu sous la PAS ?
  J’ai du mal avec l’idée des glaçages tous faits, je ne vois pas les ingrédients…

  En tous cas pour le gateau de la miss, c’est certain : je vais acheter la PAS !! LOL
  Merci pour vos conseils ! 😉
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  Aurore , 19 mars 2012 @ 0 h 37 min

  Bonjour,
  Finalement j’ai fais un test ce WE : gateau yaourt à la fraise + confiture fraise + PAS chamallow… Ca n’a pas trop bien marché ! 😉 J’ai fais le samedi et monté le dimanche : PAS avait seché alors qu’elle semblait superbe la veille (j’étais troop fière de moi). Boule PAS 1 : elle semblait top et finalement impossible à étaler ça s’effritait je pense que je n’avais pas assez fait fondre les chamallows. La boule 2 : peut être trop fondus, quand j’ai emballé la PAS il y avait encore des morceaux durs de chamallows dedans, comme caramélisés. Pourtant le lendemain, plus rien : mystère ! Elle s’est étalé à peu près bien, mais j’avais tellement peur qu’elle s’effrite comme l’autre que je n’ai pas mis de sucre glace pour étaler sur le papier sulfurisé (d’ailleurs c compliqué d’étaler sur le papier !!). Erreur : elle s’est collée, déchirée… bref j’ai quand même à peu près recouvert mon gateau, c’était un carnage et j’ai tenté de rafistoler et plaquer avec le peu de déco que j’ai pu faire  il ne me restait plus assez de PAS ou des morceaux hyper friables ! C’est incroyable comme ça seche vite, ou alors c’est juste la mienne qui était trés ratée…
  Bref, sinon le gateau était HYPER sucré ! Est ce que la génoise est moins sucrée que le gateau yaourt ? Qu’est ce que vous connaissez comme glaçage le moins sucré possible ??? Je me disais, pour une version chocolat, est ce qu’on peut mettre uniquement du chocolat noir fondu sous la PAS ?
  J’ai du mal avec l’idée des glaçages tous faits, je ne vois pas les ingrédients…

  En tous cas pour le gateau de la miss, c’est certain : je vais acheter la PAS !! LOL
  Merci pour vos conseils ! 😉
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  Aurore , 19 mars 2012 @ 0 h 37 min

  Bonjour,
  Finalement j’ai fais un test ce WE : gateau yaourt à la fraise + confiture fraise + PAS chamallow… Ca n’a pas trop bien marché ! 😉 J’ai fais le samedi et monté le dimanche : PAS avait seché alors qu’elle semblait superbe la veille (j’étais troop fière de moi). Boule PAS 1 : elle semblait top et finalement impossible à étaler ça s’effritait je pense que je n’avais pas assez fait fondre les chamallows. La boule 2 : peut être trop fondus, quand j’ai emballé la PAS il y avait encore des morceaux durs de chamallows dedans, comme caramélisés. Pourtant le lendemain, plus rien : mystère ! Elle s’est étalé à peu près bien, mais j’avais tellement peur qu’elle s’effrite comme l’autre que je n’ai pas mis de sucre glace pour étaler sur le papier sulfurisé (d’ailleurs c compliqué d’étaler sur le papier !!). Erreur : elle s’est collée, déchirée… bref j’ai quand même à peu près recouvert mon gateau, c’était un carnage et j’ai tenté de rafistoler et plaquer avec le peu de déco que j’ai pu faire  il ne me restait plus assez de PAS ou des morceaux hyper friables ! C’est incroyable comme ça seche vite, ou alors c’est juste la mienne qui était trés ratée…
  Bref, sinon le gateau était HYPER sucré ! Est ce que la génoise est moins sucrée que le gateau yaourt ? Qu’est ce que vous connaissez comme glaçage le moins sucré possible ??? Je me disais, pour une version chocolat, est ce qu’on peut mettre uniquement du chocolat noir fondu sous la PAS ?
  J’ai du mal avec l’idée des glaçages tous faits, je ne vois pas les ingrédients…

  En tous cas pour le gateau de la miss, c’est certain : je vais acheter la PAS !! LOL
  Merci pour vos conseils ! 😉
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  Réponse

  Aurore , 14 mars 2012 @ 7 h 01 min

  Merci pour votre réponse (surtout à ma question bête … !)

  Votre conseil d’acheter la PAS plutôt que la faire me soulage un peu bien que celle au chamallow tagada me branchait bien !…Je vais suivre quand même votre avis, c’est plus sur pour une 1ère fois !

  En fait je voudrais faire un gateau avec un étage, plutôt simple. Ma fille adore le chocolat, donc gateau chocolat (je vais essayer votre recette “gateau au chocolat americain special 3étages”).

  Je ne sais pas trop encore si je vais garnir à l’intérieur parce que je ne veux pas que ce soit écoeurant et mon mari déteste tout ce qui est crème, mascarpone etc. Le marshmallow fluff me tentait pourtant bien, peut être qu’une toute petite couche au milieu ? Mais du coup est ce que je peux en mettre dessus aussi pour étaler la PAS ?

  Ou sinon nutella dedans et dessus pour faire carrément plus facile ?

  Je ne sais pas si c’est mieux de trancher gateau chocolat + fourrage et glaçage fraise /marshmallow ou tout choco version avec nutella…

  Sinon ce sera meilleur du fait maison ? Ganache ? Ou base gateau yahourt ?

  Bon pour la déco j’ai vu des hello kitty tout faits en sucre chez votre fournisseur préféré… Je vais tenter de faire des fleurs, un ruban et une plaque prénom ou “3”… Ce sera déjà pas mal, non ? 

  Question : avez vous déjà essayé d’utiliser les feuilles transfert à chocolat sur de la PAS ?

  Merci pour vos conseils, je continues de fouiller tout le reste de votre site qui est une mine d’information et d’émerveillements ! 
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  Réponse

  Aurore , 14 mars 2012 @ 7 h 01 min

  Merci pour votre réponse (surtout à ma question bête … !)

  Votre conseil d’acheter la PAS plutôt que la faire me soulage un peu bien que celle au chamallow tagada me branchait bien !…Je vais suivre quand même votre avis, c’est plus sur pour une 1ère fois !

  En fait je voudrais faire un gateau avec un étage, plutôt simple. Ma fille adore le chocolat, donc gateau chocolat (je vais essayer votre recette “gateau au chocolat americain special 3étages”).

  Je ne sais pas trop encore si je vais garnir à l’intérieur parce que je ne veux pas que ce soit écoeurant et mon mari déteste tout ce qui est crème, mascarpone etc. Le marshmallow fluff me tentait pourtant bien, peut être qu’une toute petite couche au milieu ? Mais du coup est ce que je peux en mettre dessus aussi pour étaler la PAS ?

  Ou sinon nutella dedans et dessus pour faire carrément plus facile ?

  Je ne sais pas si c’est mieux de trancher gateau chocolat + fourrage et glaçage fraise /marshmallow ou tout choco version avec nutella…

  Sinon ce sera meilleur du fait maison ? Ganache ? Ou base gateau yahourt ?

  Bon pour la déco j’ai vu des hello kitty tout faits en sucre chez votre fournisseur préféré… Je vais tenter de faire des fleurs, un ruban et une plaque prénom ou “3”… Ce sera déjà pas mal, non ? 

  Question : avez vous déjà essayé d’utiliser les feuilles transfert à chocolat sur de la PAS ?

  Merci pour vos conseils, je continues de fouiller tout le reste de votre site qui est une mine d’information et d’émerveillements ! 
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  Aurore , 14 mars 2012 @ 7 h 01 min

  Merci pour votre réponse (surtout à ma question bête … !)

  Votre conseil d’acheter la PAS plutôt que la faire me soulage un peu bien que celle au chamallow tagada me branchait bien !…Je vais suivre quand même votre avis, c’est plus sur pour une 1ère fois !

  En fait je voudrais faire un gateau avec un étage, plutôt simple. Ma fille adore le chocolat, donc gateau chocolat (je vais essayer votre recette “gateau au chocolat americain special 3étages”).

  Je ne sais pas trop encore si je vais garnir à l’intérieur parce que je ne veux pas que ce soit écoeurant et mon mari déteste tout ce qui est crème, mascarpone etc. Le marshmallow fluff me tentait pourtant bien, peut être qu’une toute petite couche au milieu ? Mais du coup est ce que je peux en mettre dessus aussi pour étaler la PAS ?

  Ou sinon nutella dedans et dessus pour faire carrément plus facile ?

  Je ne sais pas si c’est mieux de trancher gateau chocolat + fourrage et glaçage fraise /marshmallow ou tout choco version avec nutella…

  Sinon ce sera meilleur du fait maison ? Ganache ? Ou base gateau yahourt ?

  Bon pour la déco j’ai vu des hello kitty tout faits en sucre chez votre fournisseur préféré… Je vais tenter de faire des fleurs, un ruban et une plaque prénom ou “3”… Ce sera déjà pas mal, non ? 

  Question : avez vous déjà essayé d’utiliser les feuilles transfert à chocolat sur de la PAS ?

  Merci pour vos conseils, je continues de fouiller tout le reste de votre site qui est une mine d’information et d’émerveillements ! 
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  Réponse

  Aurore , 12 mars 2012 @ 4 h 24 min

  Bonjour, je cherche des idées et conseils avant de me lancer : je trouve ces gateaux PAS trooop beaux. Je n’ose pas car je n’ai aucun matériel et on fête les 3 ans de ma puce dans 15 jrs ! Vous n’auriez pas un conseil pour ultra débutante ? Gateau, “glaçage” et décor ? Ce qu’il y a de plus simplissime qui soit ?

  Une question par rapport à votre nappage, c’est bête, mais vous faites comment pour ne pas avoir du glaçage partout autour du gateau ? Vous le changez de plat quand c’est étalé ?

  Merci en tous cas pour votre site fabuleux !
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  Réponse

  Aurore , 12 mars 2012 @ 4 h 24 min

  Bonjour, je cherche des idées et conseils avant de me lancer : je trouve ces gateaux PAS trooop beaux. Je n’ose pas car je n’ai aucun matériel et on fête les 3 ans de ma puce dans 15 jrs ! Vous n’auriez pas un conseil pour ultra débutante ? Gateau, “glaçage” et décor ? Ce qu’il y a de plus simplissime qui soit ?

  Une question par rapport à votre nappage, c’est bête, mais vous faites comment pour ne pas avoir du glaçage partout autour du gateau ? Vous le changez de plat quand c’est étalé ?

  Merci en tous cas pour votre site fabuleux !
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  Aurore , 12 mars 2012 @ 4 h 24 min

  Bonjour, je cherche des idées et conseils avant de me lancer : je trouve ces gateaux PAS trooop beaux. Je n’ose pas car je n’ai aucun matériel et on fête les 3 ans de ma puce dans 15 jrs ! Vous n’auriez pas un conseil pour ultra débutante ? Gateau, “glaçage” et décor ? Ce qu’il y a de plus simplissime qui soit ?

  Une question par rapport à votre nappage, c’est bête, mais vous faites comment pour ne pas avoir du glaçage partout autour du gateau ? Vous le changez de plat quand c’est étalé ?

  Merci en tous cas pour votre site fabuleux !
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  Réponse

  Céline , 5 février 2012 @ 2 h 38 min

  Bonsoir…

  Alors voilà un p’tit com pour dire que je suis passée par là…et puis là bas…et par ici et par là et encore là…je me suis imbibée de tous tes fameux conseils!!! Recouvrir un gâteaux pour la crème, comment étaler la pâte à sucre, la soulever, la poser, bien l’installer, nettoyer le sucre glace en sur plus… BREF…mille merci pour ce blog! Une mine d’or pour aider et rassurer les maman novices comme moi!!!! Je pofine ma future commande sur le site théma déco, via ton blog bien entendu!!

  Bonne soirée et bisous sucré
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  Réponse

  Céline , 5 février 2012 @ 2 h 38 min

  Bonsoir…

  Alors voilà un p’tit com pour dire que je suis passée par là…et puis là bas…et par ici et par là et encore là…je me suis imbibée de tous tes fameux conseils!!! Recouvrir un gâteaux pour la crème, comment étaler la pâte à sucre, la soulever, la poser, bien l’installer, nettoyer le sucre glace en sur plus… BREF…mille merci pour ce blog! Une mine d’or pour aider et rassurer les maman novices comme moi!!!! Je pofine ma future commande sur le site théma déco, via ton blog bien entendu!!

  Bonne soirée et bisous sucré
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  Céline , 5 février 2012 @ 2 h 38 min

  Bonsoir…

  Alors voilà un p’tit com pour dire que je suis passée par là…et puis là bas…et par ici et par là et encore là…je me suis imbibée de tous tes fameux conseils!!! Recouvrir un gâteaux pour la crème, comment étaler la pâte à sucre, la soulever, la poser, bien l’installer, nettoyer le sucre glace en sur plus… BREF…mille merci pour ce blog! Une mine d’or pour aider et rassurer les maman novices comme moi!!!! Je pofine ma future commande sur le site théma déco, via ton blog bien entendu!!

  Bonne soirée et bisous sucré
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  Réponse

  nathalie chaix , 13 septembre 2011 @ 1 h 39 min

  je te remercie de toutes ces infos
• 

  Réponse

  nathalie chaix , 13 septembre 2011 @ 1 h 39 min

  je te remercie de toutes ces infos
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  nathalie chaix , 13 septembre 2011 @ 1 h 39 min

  je te remercie de toutes ces infos
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  Réponse

  chaix nathalie , 12 septembre 2011 @ 4 h 50 min

  Merci de ta reponse rapide

  Je vais te poser la question différemment alors 😉

  j’etait partie sur des génoises fourrées de mousse chocolat et fruits, effectivement recouverte de wilton chocolate et apres de PAS

  Il y aura des cartons sous les differents gateaux et des suports bois

  que me conseille tu ?
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  Réponse

  chaix nathalie , 12 septembre 2011 @ 4 h 50 min

  Merci de ta reponse rapide

  Je vais te poser la question différemment alors 😉

  j’etait partie sur des génoises fourrées de mousse chocolat et fruits, effectivement recouverte de wilton chocolate et apres de PAS

  Il y aura des cartons sous les differents gateaux et des suports bois

  que me conseille tu ?
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  chaix nathalie , 12 septembre 2011 @ 4 h 50 min

  Merci de ta reponse rapide

  Je vais te poser la question différemment alors 😉

  j’etait partie sur des génoises fourrées de mousse chocolat et fruits, effectivement recouverte de wilton chocolate et apres de PAS

  Il y aura des cartons sous les differents gateaux et des suports bois

  que me conseille tu ?
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  Réponse

  Nathalie CHAIX , 12 septembre 2011 @ 4 h 11 min

  Bonjour,

  j’aurais besoin d’un renseignement. Je dois faire un gateau pour le mariage d’une amie sur 4 niveaux.

  Par ma question porte plus sur la timing

  le gateau est pour dimanche, je compte faire les génoises vendredi soir et les garnir de mousse au chocolat et fruits rouges, le recouvrir de wilton chocolate le samedi matin et la pate a sucre samedi am. Est ce suffisant ?

  par contre j’ai lu que la pate à sucre n’appréciait pas le frigo mais ma mousse au chocolat ne risque t’elle pas de tourner ? merci bcp
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  Réponse

  Nathalie CHAIX , 12 septembre 2011 @ 4 h 11 min

  Bonjour,

  j’aurais besoin d’un renseignement. Je dois faire un gateau pour le mariage d’une amie sur 4 niveaux.

  Par ma question porte plus sur la timing

  le gateau est pour dimanche, je compte faire les génoises vendredi soir et les garnir de mousse au chocolat et fruits rouges, le recouvrir de wilton chocolate le samedi matin et la pate a sucre samedi am. Est ce suffisant ?

  par contre j’ai lu que la pate à sucre n’appréciait pas le frigo mais ma mousse au chocolat ne risque t’elle pas de tourner ? merci bcp
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  Nathalie CHAIX , 12 septembre 2011 @ 4 h 11 min

  Bonjour,

  j’aurais besoin d’un renseignement. Je dois faire un gateau pour le mariage d’une amie sur 4 niveaux.

  Par ma question porte plus sur la timing

  le gateau est pour dimanche, je compte faire les génoises vendredi soir et les garnir de mousse au chocolat et fruits rouges, le recouvrir de wilton chocolate le samedi matin et la pate a sucre samedi am. Est ce suffisant ?

  par contre j’ai lu que la pate à sucre n’appréciait pas le frigo mais ma mousse au chocolat ne risque t’elle pas de tourner ? merci bcp
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  Réponse

  nadège , 13 août 2011 @ 3 h 54 min

  Votre blog est vraiment génial. Je fais des recherches pour faire un gateau buzz l’éclair à mon petit bout et votre blog est une vraie mine d’or. Mille mercis et bonne continuation.
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  Réponse

  nadège , 13 août 2011 @ 3 h 54 min

  Votre blog est vraiment génial. Je fais des recherches pour faire un gateau buzz l’éclair à mon petit bout et votre blog est une vraie mine d’or. Mille mercis et bonne continuation.
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  nadège , 13 août 2011 @ 3 h 54 min

  Votre blog est vraiment génial. Je fais des recherches pour faire un gateau buzz l’éclair à mon petit bout et votre blog est une vraie mine d’or. Mille mercis et bonne continuation.
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  etoile , 21 juillet 2011 @ 0 h 07 min

  merci c’est vraiment que du bonheur !
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  Réponse

  etoile , 21 juillet 2011 @ 0 h 07 min

  merci c’est vraiment que du bonheur !
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  Réponse

  etoile , 21 juillet 2011 @ 0 h 07 min

  merci c’est vraiment que du bonheur !
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  annabelle , 5 avril 2011 @ 4 h 29 min

  vraiment super les explications!

  merci pour le temps que tu consacres a ce site et surtout l’energie et la generosité 😉

   

  j’espere que grace a tout ca le gateau d’anniversaire de ma fille sera un succes! elle est fan de winnie l’ourson!! :))
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  Réponse

  annabelle , 5 avril 2011 @ 4 h 29 min

  vraiment super les explications!

  merci pour le temps que tu consacres a ce site et surtout l’energie et la generosité 😉

   

  j’espere que grace a tout ca le gateau d’anniversaire de ma fille sera un succes! elle est fan de winnie l’ourson!! :))
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  annabelle , 5 avril 2011 @ 4 h 29 min

  vraiment super les explications!

  merci pour le temps que tu consacres a ce site et surtout l’energie et la generosité 😉

   

  j’espere que grace a tout ca le gateau d’anniversaire de ma fille sera un succes! elle est fan de winnie l’ourson!! :))
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  GEMAQUE , 21 mars 2011 @ 8 h 17 min

  j’ai appris qlq chose j suis débutante merçi

   
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  Réponse

  GEMAQUE , 21 mars 2011 @ 8 h 17 min

  j’ai appris qlq chose j suis débutante merçi

   
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  GEMAQUE , 21 mars 2011 @ 8 h 17 min

  j’ai appris qlq chose j suis débutante merçi

   
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  29999 , 4 mars 2011 @ 9 h 06 min

  Merci beaucoup pour cette astuce ! Bisous !
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  audrey , 24 octobre 2010 @ 3 h 54 min

  j’ai fait ma creme au beurre en ajoutant du chocolat pour mon dernier gateau!!! Genial!!! super resultat!
  ça durcit aussi bien que d’habitude mais c’est bien meilleur!!!

  merci pour le conseil , votre blog est vraiment génial!!
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  Réponse

  audrey , 17 octobre 2010 @ 3 h 19 min

  bonjour j’adore vos réalisations et vos conseils sont super, bien expliqué et tout!!
  j’ai juste une question sur cette ganache au chocolat, etant donné qu’elle  a une base de  creme fraiche supporte t elle de rester hors du frigo?

   je m’explique , a priori la P A S ne doit pas etre conservé au frigo a cause de l’humidité, mais sion fait le gateau la veille il ne faut pas que la ganache ne tourne… et j’ai peur que si elle ramollisse trop elle n’humidifie la PAS de l’interieur… pour l’instant je lisse mes gateau avec une creme au beurre (beurre plsu sucre glace) mais je trouve que ce n’est pas tres bon au gout quand on mange le gateau

  merci de tes conseils
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  Réponse

  Amel , 9 septembre 2009 @ 7 h 59 min

  bonjour
  je voulais juste un bon glaçage pour le gateau au yaourt pour l’anniversaire de mon mari et c’est demain.merci d’avance mon mail est [email protected]
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  Réponse

  Amel , 9 septembre 2009 @ 7 h 59 min

  bonjour
  je voulais juste un bon glaçage pour le gateau au yaourt pour l’anniversaire de mon mari et c’est demain.merci d’avance mon mail est [email protected]
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  Amel , 9 septembre 2009 @ 7 h 59 min

  bonjour
  je voulais juste un bon glaçage pour le gateau au yaourt pour l’anniversaire de mon mari et c’est demain.merci d’avance mon mail est [email protected]
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  Amel , 9 septembre 2009 @ 7 h 57 min

  Bonjour avant tout je voulais vous dire un grand merci et bravo pour ce que vous faites,cela fait des mois que je cherche des recettes de gateau americain j’en ai trouver mais qu’en englais;j’ai decouvert vootre blog ya quelque jours et je passe tout mon temps a devorer des eyeux vos chefs d’oeuvres.merci encore pour ce blog agreable,couleur,photos explications et le reste;j’attends avec impatientes toutes les bonnes recette que vous allez publier.
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  Amel , 9 septembre 2009 @ 7 h 57 min

  Bonjour avant tout je voulais vous dire un grand merci et bravo pour ce que vous faites,cela fait des mois que je cherche des recettes de gateau americain j’en ai trouver mais qu’en englais;j’ai decouvert vootre blog ya quelque jours et je passe tout mon temps a devorer des eyeux vos chefs d’oeuvres.merci encore pour ce blog agreable,couleur,photos explications et le reste;j’attends avec impatientes toutes les bonnes recette que vous allez publier.
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  Amel , 9 septembre 2009 @ 7 h 57 min

  Bonjour avant tout je voulais vous dire un grand merci et bravo pour ce que vous faites,cela fait des mois que je cherche des recettes de gateau americain j’en ai trouver mais qu’en englais;j’ai decouvert vootre blog ya quelque jours et je passe tout mon temps a devorer des eyeux vos chefs d’oeuvres.merci encore pour ce blog agreable,couleur,photos explications et le reste;j’attends avec impatientes toutes les bonnes recette que vous allez publier.
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  Nachou , 20 mai 2009 @ 2 h 26 min

  Je viens de lire les commentaires et désolé pour le doublon, je n’avais donc pas vu qu’une personne vous l’avez déjà demandé.
  Dans ce cas je n’aurais qu’à ajouter du chocolat blanc dans la préparation de base.
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  Nachou , 20 mai 2009 @ 2 h 26 min

  Je viens de lire les commentaires et désolé pour le doublon, je n’avais donc pas vu qu’une personne vous l’avez déjà demandé.
  Dans ce cas je n’aurais qu’à ajouter du chocolat blanc dans la préparation de base.
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  Nachou , 20 mai 2009 @ 2 h 26 min

  Je viens de lire les commentaires et désolé pour le doublon, je n’avais donc pas vu qu’une personne vous l’avez déjà demandé.
  Dans ce cas je n’aurais qu’à ajouter du chocolat blanc dans la préparation de base.
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  Nachou , 20 mai 2009 @ 2 h 24 min

  Bonjour, je suis bientôt prête pour faire le terrain de football pour l’anniversaire de mon fils, et au final je choisi pour cette fois de la noix de coco que je vais colorer, avec pour le tour un glaçage crisco vert et blanc mélangé dans une poche à douille.
  Mais en revanche une j’ai une autre question, j’ai cherché partout sur le site la recette du nappage crémeux, et sauf erreur de ma part je ne l’ai pas trouvé, j’aurais aimé en faire un au chocolat blanc, auriez vous une idée.
  Et encore merci pour toute cette inspiration, et tout le travail que vous accomplissez. Bonne journée.
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  Nachou , 20 mai 2009 @ 2 h 24 min

  Bonjour, je suis bientôt prête pour faire le terrain de football pour l’anniversaire de mon fils, et au final je choisi pour cette fois de la noix de coco que je vais colorer, avec pour le tour un glaçage crisco vert et blanc mélangé dans une poche à douille.
  Mais en revanche une j’ai une autre question, j’ai cherché partout sur le site la recette du nappage crémeux, et sauf erreur de ma part je ne l’ai pas trouvé, j’aurais aimé en faire un au chocolat blanc, auriez vous une idée.
  Et encore merci pour toute cette inspiration, et tout le travail que vous accomplissez. Bonne journée.
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  Nachou , 20 mai 2009 @ 2 h 24 min

  Bonjour, je suis bientôt prête pour faire le terrain de football pour l’anniversaire de mon fils, et au final je choisi pour cette fois de la noix de coco que je vais colorer, avec pour le tour un glaçage crisco vert et blanc mélangé dans une poche à douille.
  Mais en revanche une j’ai une autre question, j’ai cherché partout sur le site la recette du nappage crémeux, et sauf erreur de ma part je ne l’ai pas trouvé, j’aurais aimé en faire un au chocolat blanc, auriez vous une idée.
  Et encore merci pour toute cette inspiration, et tout le travail que vous accomplissez. Bonne journée.
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  malika , 13 avril 2009 @ 9 h 59 min

  eske vous pouvé nous donner la recete du glacage svp
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  malika , 13 avril 2009 @ 9 h 59 min

  eske vous pouvé nous donner la recete du glacage svp
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  malika , 13 avril 2009 @ 9 h 59 min

  eske vous pouvé nous donner la recete du glacage svp
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  yasminou , 26 juillet 2008 @ 1 h 47 min

  merci de m’avoir répondu si vite!
  promis je te posterai le gateau d’anniverssaire que “j’éspère” réussir pour demain.
  dis moi as- tu une recette de crème au beurre??
  je cherche sur le blogue mais il y en a tellement de sortes…
  merci encore!
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  yasminou , 25 juillet 2008 @ 6 h 35 min

  bonjour,
  je voudrais savoir s’il y est possible de remplacer la crème au beurre par de la pâte à tartiner ou encore de la crème patissière pour faire adhérer la pâte à sucre??
  merci beaucoup, j’adore ce que tu fais en pa^te à sucre!!
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  Melanie , 8 septembre 2012 @ 7 h 21 min

  Super site ! Félicitations pour ce travail gigantesque et merci pour tous ces conseils. Personnellement je débute, je veux réussir un beau gateau pour les 1 an de mon petit bout alors je m’entraine ! Faut bien commencer un jour lol. Bonne continuation à vous
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  Réponse

  HELENE , 26 octobre 2011 @ 5 h 25 min

  MERCI POUR TOUS CES RENSEIGNEMENTS HELENE
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  Melanie , 8 septembre 2012 @ 7 h 21 min

  Super site ! Félicitations pour ce travail gigantesque et merci pour tous ces conseils. Personnellement je débute, je veux réussir un beau gateau pour les 1 an de mon petit bout alors je m’entraine ! Faut bien commencer un jour lol. Bonne continuation à vous
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  HELENE , 26 octobre 2011 @ 5 h 25 min

  MERCI POUR TOUS CES RENSEIGNEMENTS HELENE
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  Melanie , 8 septembre 2012 @ 7 h 21 min

  Super site ! Félicitations pour ce travail gigantesque et merci pour tous ces conseils. Personnellement je débute, je veux réussir un beau gateau pour les 1 an de mon petit bout alors je m’entraine ! Faut bien commencer un jour lol. Bonne continuation à vous
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  HELENE , 26 octobre 2011 @ 5 h 25 min

  MERCI POUR TOUS CES RENSEIGNEMENTS HELENE