Lasagne au Potiron : la recette incontournable de l’hiver.

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lasagne de potiron
Les Lasagnes aux potirons ou encore les lasagnes de citrouille sont un délice … si si vraiment. Laisser vous tenter. La recette est celle de ma bonne copine Pascale, qui me l’a généreusement donnée. Donc merci à elle, car grâce à cette recette j’ai réussie à faire aime la citrouille à Papa Calin pour la 1ère fois!
 
 ingrédients pour 6 :
– 200g poitrine fumée ou de lardons fumés
– 2kg potiron
– 2 gros oignons
– 3 CAS d’ Huile
– 70g beurre
– 50cl lait
– 10 cl crème épaisse
– 150 g comté râpé
– 8 plaquettes lasagnes sèches précuites
– 40g farine
– 1 pincée de muscade
– sel, poivre (1 cube de bouillon cubor ou autre).
 
 – Préchauffer le four thermostat 6 (190 degrés)
– Couper la chair du potiron en dès pas trop gros et pelez et émincez finement les oignons.
– Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile, y mettre les oignons et le potiron.
– salez, poivrez et laissez cuire doucement pendant 30 min, pour obtenir une purée grossière et fondante.
– Si besoin ajouter de l’eau et un cube cubor pour compléter la cuisson sans sécher.  
– Découpez la poitrine en petits lardons. faire dorer dans une poêle.
– Dans un pichet verser le 1/2 litre de lait à T° ambiante et la farine, mélanger au fouet.
– Mettre au micro onde
et cuire 2 minutes, puis mélanger au fouet.
– Remettre au micro onde et mélanger toutes les 60 secondes jusqu’à épaississement. 
– Quand la sauce est onctueuse et épaisse, ajouter la muscade, sel, poivre et la moitié du Comté.
– Égoutter le potiron/oignon si nécessaire puis incorporer le beurre puis une fois fondu et bien incorporé ajouter la crème fraîche à la purée de potiron.
 
– Dans un plat à four, mettre la moitié de la purée, repartir dessus la moitié des lardons. 
– Recouvrir de plaques de lasagnes puis de l’autre moitié de la purée et encore de feuilles de lasagnes. 
– Pour terminer verser la béchamel au fromage, et saupoudrer du reste du Comté
– Enfourner 45 minutes.
 
– Les variantes : Remplacer  les lardons par des saucisses de Toulouse coupées en tranches et rissolées à la poêle, ou un reste de viande.

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C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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37 Commentaires

  • astérOïde , 15 novembre 2014 @ 15 h 44 min

    Tu m’as donné envie de faire ces lasagnes : je viens de tester ma version (avec quelques variantes de la tienne, parce que je l’ai faite de tête, avec des morceaux de saucisses fumées et des pâtes fraîches…), c’était délicieux!
    J’adore venir sur ton blog.

  • Pompom , 31 octobre 2014 @ 11 h 46 min

    J’ai testé cette recette l’année dernière pour Halloween, un vrai délice, ils se sont tous régalés.
    Et cette année, on recommence, ils veulent tous manger les lasagnes à la citrouille ce soir.
    Cette recette devient incontournable pour nous.
    Bravo pour ces bonnes recettes et ces bonnes idées.

  • kaderick , 28 octobre 2014 @ 8 h 41 min

    ton plat de lasagne me plait beaucoup et m’inspire !

  • Amelie Blanc , 28 octobre 2014 @ 7 h 32 min

    Sympa

  • Ju Ly , 28 octobre 2014 @ 5 h 51 min

    Je vais a tester ca je pense ce we

  • Karine Cornut , 28 octobre 2014 @ 0 h 41 min

    comment ca me fait envie!!
    mais chez moi y’a que moi qui aime le potiron!!

  • Annabelle , 3 octobre 2011 @ 8 h 52 min

    Super site vraiment magnifique, la recette est en cours de réalisation ! Hpate de goûter une fois sortie du four Miam ! Merci pour toutes ces recettes !

  • Annabelle , 3 octobre 2011 @ 8 h 52 min

    Super site vraiment magnifique, la recette est en cours de réalisation ! Hpate de goûter une fois sortie du four Miam ! Merci pour toutes ces recettes !

  • Annabelle , 3 octobre 2011 @ 8 h 52 min

    Super site vraiment magnifique, la recette est en cours de réalisation ! Hpate de goûter une fois sortie du four Miam ! Merci pour toutes ces recettes !

  • Valerie , 9 novembre 2010 @ 1 h 16 min

    Bonjour,

    Juste un petit mot pour dire que ce site est vraiment super génial !

    Je n’avais jamais vu avant autant de belles et bonnes choses, quel travail !! chapeau !! je cherchais une astuce pour étaler la pate à sucre et je suis restée sur le c.. de voir vos réalisations!! impressionnant !! bon courage pour la suite et merci de tous ces conseils géniaux.

    A bientôt . Valérie

  • Valerie , 9 novembre 2010 @ 1 h 16 min

    Bonjour,

    Juste un petit mot pour dire que ce site est vraiment super génial !

    Je n’avais jamais vu avant autant de belles et bonnes choses, quel travail !! chapeau !! je cherchais une astuce pour étaler la pate à sucre et je suis restée sur le c.. de voir vos réalisations!! impressionnant !! bon courage pour la suite et merci de tous ces conseils géniaux.

    A bientôt . Valérie

  • Valerie , 9 novembre 2010 @ 1 h 16 min

    Bonjour,

    Juste un petit mot pour dire que ce site est vraiment super génial !

    Je n’avais jamais vu avant autant de belles et bonnes choses, quel travail !! chapeau !! je cherchais une astuce pour étaler la pate à sucre et je suis restée sur le c.. de voir vos réalisations!! impressionnant !! bon courage pour la suite et merci de tous ces conseils géniaux.

    A bientôt . Valérie

  • pascale , 28 octobre 2010 @ 9 h 57 min

    petite victoire concernant papa câlin !!!!

    du coup,ça me fait envie, je crois que je vais en faire ce week-end!!! bisous à tous!

  • pascale , 28 octobre 2010 @ 9 h 57 min

    petite victoire concernant papa câlin !!!!

    du coup,ça me fait envie, je crois que je vais en faire ce week-end!!! bisous à tous!

  • pascale , 28 octobre 2010 @ 9 h 57 min

    petite victoire concernant papa câlin !!!!

    du coup,ça me fait envie, je crois que je vais en faire ce week-end!!! bisous à tous!

  • MAPY , 28 octobre 2010 @ 3 h 42 min

    La photo donne vraiment envie de la faire, j’en ai l’eau à la bouche et super la recette de la béchamel au micro onde. Merci. Bizzzz

  • judith , 27 octobre 2010 @ 6 h 37 min

    ça doit être délicieux ce plat de lasagnes!

  • Lucie Poum , 25 octobre 2010 @ 9 h 50 min

    Miam, merci nous allons nous régaler ! 

  • bibiedel , 25 octobre 2010 @ 9 h 42 min

    merci du partage

    bonne semaine

  • bree13 , 25 octobre 2010 @ 9 h 36 min

    encore une recette à tester !

  • Brigitte , 25 octobre 2010 @ 8 h 57 min

    Quelle jolie lasagne haute en couleurs et en saveurs. Elle m’a l’air bien onctueuse et j’aurais été heureuse d’en manger une part!

    Bonne journée et gros bisous

    Brigitte

  • amandine , 25 octobre 2010 @ 8 h 41 min

    j’avais pas voté pour ça mais je suis quand même bien contente que tu ai publié cette recette !

    bon lundi

    • <a href="http://www.cestmamanqu , 25 octobre 2010 @ 8 h 41 min

      Hi hi oh ne soit pas triste je vais tout de meme publier une idée deco 🙂

  • clemence , 25 octobre 2010 @ 8 h 20 min

    ça me plaît beaucoup… A quel moment utilises-tu le beurre ?

  • Catherine , 25 octobre 2010 @ 3 h 31 min

    Merci pour l’idée…la courge, chez moi, c’est toujours en velouté

  • Jennifer , 25 octobre 2010 @ 3 h 19 min

    Très sympa cette recette de saison, en plus avec du potiron!! HUMM!! ^^

  • julie , 25 octobre 2010 @ 1 h 55 min

    Génial, ça change des traditionnelles lasagnes bolo… et c’est de circonstance!!!

  • Cecile CC , 25 octobre 2010 @ 1 h 48 min

    Ah ben zut alors, je dois être l’une des rares a avoir voté pour une recette sucrée…. mais je dois reconnaître que celle-ci me plait bien

  • Alice Tartine , 25 octobre 2010 @ 1 h 34 min

    Hummm!!! la photo donne envie en tout cas. Miam… Je testerais bien même si mon en tourage n’aime pas la citrouille.

    Merci maman câline.

    Alice Tartine

  • VERO_2010 , 25 octobre 2010 @ 1 h 15 min

    Pas mal la recette salée d’Halloween. Merci pour cette bonne idée qui change des recettes classiques de lasagnes… Et c’est sympa aussi d’avoir changer le “bandeau” de ton site, on dirait presque que l’on est sur un nouveau site…

  • VERO_2010 , 25 octobre 2010 @ 1 h 15 min

    Pas mal la recette salée d’Halloween. Merci pour cette bonne idée qui change des recettes classiques de lasagnes… Et c’est sympa aussi d’avoir changer le “bandeau” de ton site, on dirait presque que l’on est sur un nouveau site…

  • VERO_2010 , 25 octobre 2010 @ 1 h 15 min

    Pas mal la recette salée d’Halloween. Merci pour cette bonne idée qui change des recettes classiques de lasagnes… Et c’est sympa aussi d’avoir changer le “bandeau” de ton site, on dirait presque que l’on est sur un nouveau site…

  • recettedumonde , 25 octobre 2010 @ 8 h 54 min

    Génial ! en voila une super idée !

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