Voici une recette de gâteau renversé à l’ananas que je tiens du magasine Good Food. Cette recette est facile, le gâteau et moelleux et moist comme disent les anglais (humide, donc pas sec 🙂 ) et c’est un succès à chaque fois. Oh … je suspecte que sur leur photos les cerises on été ajoutées après cuisson … impossible de les avoir bombées autrement 🙂
Gâteau renversé et caramélisé à l’ananas
Prep 15 minutes – Cuisson 35 à 40 minutes – Facile
Astuce : N’oublier pas de le démouler environ 2 minutes après la sortie du four pour que le caramel soit encore bien chaud, si vous laissez le gâteau refroidir dans le moule il sera impossible à démouler. Prenez un moule anti-adhésif mais ne pas le graisser.
Ingrédients Pour le caramel :
– 50 80 gr de beurre mou.
– 50 80 gr de vergeoise brune si possible sinon du sucre ordinaire.
– 7 à 8 tranches d’ananas au sirop égouttées.
– 7 à 8 cerises confites ou fraîches.
Ingrédients pour le gâteau :
– 1 moule à manqué anti adhésif de 24 cm environ. (Ici mon moule De Buyer Clic).
– 2 œufs moyens ou gros.
– 100 gr de beurre mou.
– 100 gr de sucre.
– 100 gr de farine.
– 1 sachet de levure.
– 1 CAC d’arôme vanille.
Recette :
– Préchauffer le four à 180 °C (160 pour four ventilé).
– Faire le caramel: Battre les 80gr de beurre + les 80 gr de vergeoise. Enduire le fond du moule, et, à mi hauteur sur les cotés avec la préparation.
– Arranger les anneaux d’ananas égouttés avec 1 cerise au centre de chaque anneau dans le fond du moule.
– Faire la pâte : Mettre tous les ingrédients dans un saladier et battre au fouet électrique pour obtenir une pâte lisse.
– Verser sur les ananas et lisser le dessus.
– Cuire pour 35 à 40 minutes.
– Sortir du four et attendre 2 minutes avant de le retourner sur un plat posé sur le moule.
– A déguster tiède avec une bonne glace vanille ou un filet de salidoux …
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