Le fudge c’est comme les recettes de macarons. On peut faire facile ou compliqué. Alors oui vous avez devinez correctement, pour moi ce sera la version facile sans thermomètre à sucre ni prise de tête ou risque de brûlure … comme ma recette de macarons inratable en fait 😉
Fudge au chocolat et aux amandes, recette sans thermomètre
Ingrédients pour 1 kg de fudge aux amandes
– 360 g de chocolat clic au (lait ou noir selon votre préférence).
– 300 ml de lait concentré sucré. (Leader Price à des boites de 1kg).
– 20 gr de beurre
– 300 gr d’amandes entières clic (avec ou sans la peau selon votre choix)
– Papier de cuisson.
Recette :
– Mettre le chocolat en carré, beurre et lait concentré dans un grand saladier allant au micro onde.
– Fondre à faible puissance en tournant de temps en temps.
– Lorsque le chocolat est fondu ajouter les amandes et mélanger.
– Une fois un peu refroidis et pâteux, verser sur le papier de cuisson et former un boudin. Rouler dans le papier puis lisser en une longue briquettes ou cylindre.
– Réfrigérer le fudge plusieurs heures, une fois durci couper en tranches.
– Garder au réfrigérateur entre des feuilles de papier de cuisson dans une boite 2 semaines au frais ou hors du frigo dans un endroit frais 5 jours.
10 Commentaires