Voici un moyen tout simple de garnir vos cupcakes quand vous manquez de temps ou d’équipement ou si vous débutez. De plus cela permet de garnir le centre de garnitures et glaçages qui ne sont pas adaptés à la cuisson. L’avantage est aussi que pour les cupcakes les plus fragiles ils ne risquent pas de se fendre sous la pression comme lorsque l’on force le glaçage dedans avec une douille.
On évide le cupcake en prenant soins de ne pas toucher le fond, j’utilise une petite cuillère en métal très fin. Prendre soin de ne pas abîmer le morceau retiré.
On pose son glaçage dans la cavité. Ici une glaçage à la fraise qui ne nécessite pas de réfrigération (parfait l”été). Pour info j’ai sorti le glaçage de la poche et l’ai fouetté avec le fouet électrique à blanc en neige pour l’alléger).
On coupe la partie intérieur du morceau retiré du cucpcake pour faire un petit capuchon.
Poser le capuchon sur le cupcake fourré.
Posez les cupcakes dans leurs caissettes décoratives, vous avez deviné … oui vu la couleur du glaçage et du wraps, c’est une fille 😉
Si vous le voulez vous pouvez aussi décorer le dessus avec du glaçage …
Pour garnir les cupcakes avant cuisson c’est par ici CLIC
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