CUPCAKES AU CHOCOLAT SI BON MOELLEUX SIMPLES & FACILES

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Voici une petite recette facile et délicieuse pour de bon cupcakes chocolat avec une texture gourmande, moelleuse et légère. L’utilisation de cacao en dilution plutôt que de chocolat pâtissier permet moins de sucre et plus d’arôme. Parfait pour les servir nature avec un café ou avec un glaçage crémeux hyper indulgent comme sur la photo. Désolée je n’ai pas pensée à prendre une photo du cupcake avant de le décorer … suffit de dire que tout nu il est aussi appétissant que habillé. J
e l’ai vite mise en ligne pour tenir ma promesse aux mamans de l’école qui voulaient la recette de suite.

 

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Cupcakes au chocolat Si Bon
pour 16 cupcakes ou 10 muffins
– Facile – Prep 20 minute – Cuisson 16 à 20 mn –

Pour la dilution de cacao :
– 50 gr de cacao
– 240 ml d’eau très chaude

Pour la pâte :
– 175 gr de farine
– 1 sachet de levure
– 3 pincées de sel
– 115 gr de beurre mou
– 200 gr de sucre
– 2 gros œufs
–  Arôme vanille

Note : Pour un glaçage il y a plusieurs recettes ICI. Celui de la photo est ICI.

Méthode :
– Préchauffer le four à 190°C.
– Préparer 16 caissettes à cupcake ici clic dans votre moule à cupcake ici clic.

– Dans un petit saladier mettre le cacao et ajouter l’eau très chaude. Mélanger au fouet à main pour que ce soit parfaitement fluide. Mettre de coté à refroidir.

– Dans le bol de votre batteur mettre le beurre et le sucre et mélanger autant de possible pour obtenir une texture aussi crémeuse que possible.
– Ajouter les œufs un à la fois et battre jusqu’ à ce que ce soit lisse.
– Ajouter l’arôme vanille puis la levure et farine mais ne battre que jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée.

– Maintenant ajouter l’eau au cacao et battre (sans s’éclabousser) 😉

 

– Verser dans les caissettes déja posées dans votre moule. Ne pas les remplir à plus de 2/3 de la hauteur de
la caissette.
– Cuire pour 16 à 20 minutes selon les fours (17 pour moi c’était parfait, léger et moelleux).
– Ne pas trop les cuire sinon ils seront sec.
– Laisser refroidir sur une grille.

– Je les ai décorés  du glaçage crémeux au chocolat. La recette est ICI avec un embout étoilé une fois complètement refroidi. Puis d’une bague à cupcake pour faire un petit cadeau aux enfants de l’école pour la fête de la musique 🙂

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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67 Commentaires

  • Avatar
    Dadou65 , 12 février 2013 @ 2 h 52 min

    Coucou Maman Câline

    alors je reviens te dire, ma première fournée est au four 🙂 ça ne déborde pas car j’ai mis qu’1/3 de pâte par caissette (j’ai des moules et des caissettes en silicone et ils doivent être plus petit que les caissettes que tu utilises d’où le débordement) en tout cas j’ai pu en faire 14 de plus avec la pâte qui restait lool

  • Avatar
    Dadou65 , 11 février 2013 @ 5 h 01 min

    oki bon je crois que c’est ce qui me manquait lool (j’ai fait une recette tirée du livre scrapccoking ma pate à sucre et j’ai laissé 1 cm mais ça a débordé lool)

    je vais faire la tienne 🙂 vue tous les commentaires elle a l’air simple et surtout très bonne lool dc je vais la tenter en faisant comme tu dis et je te dirais ce qu’il en est (j’espère y arriver pour le coup ça m’exaspère de pas réussir mais je n’abandonne pas :p)

    merciii bcp

  • Avatar
    Dadou65 , 11 février 2013 @ 3 h 11 min

    oui je me doute mais ma question était mal dite :s je voulais savoir surtout si y avait une grande différence de taille entre les moule à cupcake et les caissettes et la quantité qu’il faut mettre pour éviter que ça déborde :s

    merci pour ta réponse en tt cas 🙂

  • Avatar
    Dadou65 , 11 février 2013 @ 2 h 56 min

    Coucou alors moi j’ai un gros souci avec les cupcakes j’ai tenté d’en faire tout le we et je ne suis pas satisfaite du résultat.

    j’ai suivi des recettes sur des livres donc je n’ai pas encore testé celle ci 🙂

    mon problème est que j’utilise des moules à cupcake et mm en ne remplissant pas le moule entièrement ça déborde 🙁 , je me suis dit que les caissettes étaient peut etre plus haute et que c’est pour cela que ds les recettes il fallait les remplir de moitié ?

    là vraiment je sèche 🙁 une astuce ? un conseil ? HELP

  • Avatar
    hagarel , 9 février 2013 @ 8 h 42 min

    bonjour avez vous des recette de muffin ou cupcakes avec la machine

  • Avatar
    hagarel , 9 février 2013 @ 8 h 42 min

    bonjour avez vous des recette de muffin ou cupcakes avec la machine

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    hagarel , 9 février 2013 @ 8 h 42 min

    bonjour avez vous des recette de muffin ou cupcakes avec la machine

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    hagarel , 9 février 2013 @ 8 h 42 min

    bonjour avez vous des recette de muffin ou cupcakes avec la machine

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    kate , 26 novembre 2012 @ 5 h 16 min

    Bonjour,

     

    testé hier, c’est un pure régal !! et encore tout moelleux aujourd’hui !!! c’est formidable !
    Mes cupcakes vanille tout simple sont deja tout secs le lendemain.
    est il possible d’utiliser cette recette pour ceux à la vanille ? si oui comment faire ?
    merci bcp ! 

  • Avatar
    kate , 26 novembre 2012 @ 5 h 16 min

    Bonjour,

     

    testé hier, c’est un pure régal !! et encore tout moelleux aujourd’hui !!! c’est formidable !
    Mes cupcakes vanille tout simple sont deja tout secs le lendemain.
    est il possible d’utiliser cette recette pour ceux à la vanille ? si oui comment faire ?
    merci bcp ! 

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    kate , 26 novembre 2012 @ 5 h 16 min

    Bonjour,

     

    testé hier, c’est un pure régal !! et encore tout moelleux aujourd’hui !!! c’est formidable !
    Mes cupcakes vanille tout simple sont deja tout secs le lendemain.
    est il possible d’utiliser cette recette pour ceux à la vanille ? si oui comment faire ?
    merci bcp ! 

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    kate , 26 novembre 2012 @ 5 h 16 min

    Bonjour,

     

    testé hier, c’est un pure régal !! et encore tout moelleux aujourd’hui !!! c’est formidable !
    Mes cupcakes vanille tout simple sont deja tout secs le lendemain.
    est il possible d’utiliser cette recette pour ceux à la vanille ? si oui comment faire ?
    merci bcp ! 

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    mélanie , 1 novembre 2012 @ 0 h 59 min

    bonjour,

    création magnifiques comme d’hab, je souhaite faire ses cupcakes pour la vente de gâteaux a l’ecole mais j’ai pas de crisco a part le commander sur le site que tu conseilles comment faire pour le remplacer merci beaucoup

  • Avatar
    mélanie , 1 novembre 2012 @ 0 h 59 min

    bonjour,

    création magnifiques comme d’hab, je souhaite faire ses cupcakes pour la vente de gâteaux a l’ecole mais j’ai pas de crisco a part le commander sur le site que tu conseilles comment faire pour le remplacer merci beaucoup

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    mélanie , 1 novembre 2012 @ 0 h 59 min

    bonjour,

    création magnifiques comme d’hab, je souhaite faire ses cupcakes pour la vente de gâteaux a l’ecole mais j’ai pas de crisco a part le commander sur le site que tu conseilles comment faire pour le remplacer merci beaucoup

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    mélanie , 1 novembre 2012 @ 0 h 59 min

    bonjour,

    création magnifiques comme d’hab, je souhaite faire ses cupcakes pour la vente de gâteaux a l’ecole mais j’ai pas de crisco a part le commander sur le site que tu conseilles comment faire pour le remplacer merci beaucoup

  • Avatar
    Linda , 18 octobre 2012 @ 7 h 45 min

    Bonjour 🙂

    Je compte tester vos magnifiques cupcakes mais j’aurais voulu savoir si je pouvais les préparer la veille? c’est à dire aujourd’hui après midi pour demain soir?

    Merci

  • Avatar
    Linda , 18 octobre 2012 @ 7 h 45 min

    Bonjour 🙂

    Je compte tester vos magnifiques cupcakes mais j’aurais voulu savoir si je pouvais les préparer la veille? c’est à dire aujourd’hui après midi pour demain soir?

    Merci

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    Linda , 18 octobre 2012 @ 7 h 45 min

    Bonjour 🙂

    Je compte tester vos magnifiques cupcakes mais j’aurais voulu savoir si je pouvais les préparer la veille? c’est à dire aujourd’hui après midi pour demain soir?

    Merci

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    Linda , 18 octobre 2012 @ 7 h 45 min

    Bonjour 🙂

    Je compte tester vos magnifiques cupcakes mais j’aurais voulu savoir si je pouvais les préparer la veille? c’est à dire aujourd’hui après midi pour demain soir?

    Merci

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    Sylvie , 10 septembre 2012 @ 7 h 56 min

    Bonjour,

    pour l anniversaire de ma fille (4 ans), j ai essayé cette recette.

    j’ai fait quelques modifications car elle est allergique au laitage, pour cette recette j ai juste remplacé le beurre par de la margarine sans lactose et pour le glaçage j’en ai acheté un rose en bombe super bon.

    tout le monde s est régalé.

    C’est une super recette!

  • Avatar
    Sylvie , 10 septembre 2012 @ 7 h 56 min

    Bonjour,

    pour l anniversaire de ma fille (4 ans), j ai essayé cette recette.

    j’ai fait quelques modifications car elle est allergique au laitage, pour cette recette j ai juste remplacé le beurre par de la margarine sans lactose et pour le glaçage j’en ai acheté un rose en bombe super bon.

    tout le monde s est régalé.

    C’est une super recette!

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    Sylvie , 10 septembre 2012 @ 7 h 56 min

    Bonjour,

    pour l anniversaire de ma fille (4 ans), j ai essayé cette recette.

    j’ai fait quelques modifications car elle est allergique au laitage, pour cette recette j ai juste remplacé le beurre par de la margarine sans lactose et pour le glaçage j’en ai acheté un rose en bombe super bon.

    tout le monde s est régalé.

    C’est une super recette!

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    Sylvie , 10 septembre 2012 @ 7 h 56 min

    Bonjour,

    pour l anniversaire de ma fille (4 ans), j ai essayé cette recette.

    j’ai fait quelques modifications car elle est allergique au laitage, pour cette recette j ai juste remplacé le beurre par de la margarine sans lactose et pour le glaçage j’en ai acheté un rose en bombe super bon.

    tout le monde s est régalé.

    C’est une super recette!

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    AvenueDesDélices , 26 août 2012 @ 4 h 40 min

    Ils sont magnifiques, ça donne vraiment envie de les croquer !

  • Avatar
    ludmilla , 8 août 2012 @ 7 h 44 min

    Recette testée et approuvée , j’ai rajoutée une framboise du jardin .comme je teste plusieur recette en vue de mon mariage , j’attends le test de la décongélation.

  • Avatar
    ludmilla , 8 août 2012 @ 7 h 44 min

    Recette testée et approuvée , j’ai rajoutée une framboise du jardin .comme je teste plusieur recette en vue de mon mariage , j’attends le test de la décongélation.

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    ludmilla , 8 août 2012 @ 7 h 44 min

    Recette testée et approuvée , j’ai rajoutée une framboise du jardin .comme je teste plusieur recette en vue de mon mariage , j’attends le test de la décongélation.

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    ludmilla , 8 août 2012 @ 7 h 44 min

    Recette testée et approuvée , j’ai rajoutée une framboise du jardin .comme je teste plusieur recette en vue de mon mariage , j’attends le test de la décongélation.

  • Avatar
    amandine , 31 juillet 2012 @ 1 h 23 min

    testés cet après midi….un vrai délice!!! même mon mari en a mangé alors qu’il déteste les desserts. Merci beaucoup!

  • Avatar
    amandine , 31 juillet 2012 @ 1 h 23 min

    testés cet après midi….un vrai délice!!! même mon mari en a mangé alors qu’il déteste les desserts. Merci beaucoup!

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    amandine , 31 juillet 2012 @ 1 h 23 min

    testés cet après midi….un vrai délice!!! même mon mari en a mangé alors qu’il déteste les desserts. Merci beaucoup!

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    amandine , 31 juillet 2012 @ 1 h 23 min

    testés cet après midi….un vrai délice!!! même mon mari en a mangé alors qu’il déteste les desserts. Merci beaucoup!

  • Avatar
    soizic , 13 avril 2012 @ 0 h 56 min

    jeviens de faire cette recette et quelle légèreté!!!

    Ils sont trop bons! il me reste la déco à faire pour avoir un beau résultat!

     

    merci

  • Avatar
    soizic , 13 avril 2012 @ 0 h 56 min

    jeviens de faire cette recette et quelle légèreté!!!

    Ils sont trop bons! il me reste la déco à faire pour avoir un beau résultat!

     

    merci

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    soizic , 13 avril 2012 @ 0 h 56 min

    jeviens de faire cette recette et quelle légèreté!!!

    Ils sont trop bons! il me reste la déco à faire pour avoir un beau résultat!

     

    merci

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    soizic , 13 avril 2012 @ 0 h 56 min

    jeviens de faire cette recette et quelle légèreté!!!

    Ils sont trop bons! il me reste la déco à faire pour avoir un beau résultat!

     

    merci

  • Avatar
    sab , 5 février 2012 @ 9 h 54 min

    j’ai réalisé ce week end ces délicieux cupcakes et n’ayant pas de st môret j’ai utilisé du mascarpone, un régal et cela enlève le goût un peu salé du glacage.

  • Avatar
    sab , 5 février 2012 @ 9 h 54 min

    j’ai réalisé ce week end ces délicieux cupcakes et n’ayant pas de st môret j’ai utilisé du mascarpone, un régal et cela enlève le goût un peu salé du glacage.

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    sab , 5 février 2012 @ 9 h 54 min

    j’ai réalisé ce week end ces délicieux cupcakes et n’ayant pas de st môret j’ai utilisé du mascarpone, un régal et cela enlève le goût un peu salé du glacage.

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    sab , 5 février 2012 @ 9 h 54 min

    j’ai réalisé ce week end ces délicieux cupcakes et n’ayant pas de st môret j’ai utilisé du mascarpone, un régal et cela enlève le goût un peu salé du glacage.

  • Avatar
    Elise , 9 juillet 2011 @ 4 h 57 min

    Merci pour cette recette ! Je les ai testé jeudi et ils ont eu beaucoup de succès !

    J’ai toujours peur d’utiliser du cacao non sucré mais là tout est parfait, ni trop peu sucré, ni trop peu chocolaté ! Un régal !!!!

    Par contre, mes caissettes en papier étaient pas terribles, du coup certains ont coulé…. Faut que j’en achète…

  • Avatar
    lilif77 , 29 juin 2011 @ 8 h 55 min

    bonjour ! super recette et super déco, encore une fois !

    à chaque nouvelle recette sur ton blog, je n’ai qu’une envie : la tester ! c’est donc ce que j’ai fait pour ces cupcakes et c’est vrai qu’ils sont délicieux et légers ! je n’ai plus qu’à les décorer… par contre, je me demandais : as-tu une astuce pour qu’ils soient bombés bien au milieu? la moitié des miens ont levé sur un côté 😉

  • Avatar
    lilif77 , 29 juin 2011 @ 8 h 55 min

    bonjour ! super recette et super déco, encore une fois !

    à chaque nouvelle recette sur ton blog, je n’ai qu’une envie : la tester ! c’est donc ce que j’ai fait pour ces cupcakes et c’est vrai qu’ils sont délicieux et légers ! je n’ai plus qu’à les décorer… par contre, je me demandais : as-tu une astuce pour qu’ils soient bombés bien au milieu? la moitié des miens ont levé sur un côté 😉

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    lilif77 , 29 juin 2011 @ 8 h 55 min

    bonjour ! super recette et super déco, encore une fois !

    à chaque nouvelle recette sur ton blog, je n’ai qu’une envie : la tester ! c’est donc ce que j’ai fait pour ces cupcakes et c’est vrai qu’ils sont délicieux et légers ! je n’ai plus qu’à les décorer… par contre, je me demandais : as-tu une astuce pour qu’ils soient bombés bien au milieu? la moitié des miens ont levé sur un côté 😉

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    lilif77 , 29 juin 2011 @ 8 h 55 min

    bonjour ! super recette et super déco, encore une fois !

    à chaque nouvelle recette sur ton blog, je n’ai qu’une envie : la tester ! c’est donc ce que j’ai fait pour ces cupcakes et c’est vrai qu’ils sont délicieux et légers ! je n’ai plus qu’à les décorer… par contre, je me demandais : as-tu une astuce pour qu’ils soient bombés bien au milieu? la moitié des miens ont levé sur un côté 😉

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    29999 , 28 juin 2011 @ 9 h 56 min

    Miam ! J’en salive ! Bisous !

  • Avatar
    CarO' , 28 juin 2011 @ 9 h 47 min

    J’adore tes réalisations, j’en suis fan ! Bravo ma belle !

     

    Bises

    °° CarO’ °°

  • Avatar
    angelu , 28 juin 2011 @ 9 h 32 min

    ils sont magnifiques!

  • Avatar
    Elise , 28 juin 2011 @ 9 h 32 min

    Merci pour cette superbe (et facile) recette.

    Ils ont l’air délicieux !!

    Merci de partager tes trésors avec nous.

    Mais par contre pour le cacao, tu mets quoi ? Du cacao en poudre non sucré ? Ou bien celui pour le petit déjeuner ??

  • Avatar
    afaurore , 28 juin 2011 @ 8 h 53 min

    superbe déco comme d’hab

  • Avatar
    féenoménale , 28 juin 2011 @ 8 h 31 min

    et bien que de beau cupcakes! bravo pour tes créations

  • Avatar
    Elise , 28 juin 2011 @ 6 h 40 min

    Merci, je dois en avoir dans mes tiroirs !

    J’essaye dès ce week-end. Le plus dur va être d’attendre !!!!

    Merci pour ton merveilleux site ! Une vraie source d’inspiration

  • Avatar
    Framboisine , 28 juin 2011 @ 6 h 34 min

    Et bien les enfants doivent avoir envie de revenir à l’école avec des jolis cupcakes comme les tiens. Sympa le coup de la bague !

  • Avatar
    nina1313 , 28 juin 2011 @ 3 h 36 min

    MMMIAMMM! Comme ils on l’air délicieux!

    Merci pour cette superbe recette facile! Je l’essairai avec mes petits amours, un de ces quatre et je t’en redonnerai des nouvelles! Merci de partager tes bonnes recettes avec nous, elles sont toutes géniales!

    Bisou!

  • Avatar
    Val , 28 juin 2011 @ 3 h 02 min

    C’est déjà un régal de les voir, alors les manger……! Bisous

  • Avatar
    mimine cuisine , 28 juin 2011 @ 2 h 40 min

    Je note!!!!!

  • Avatar
    Pauline , 28 juin 2011 @ 2 h 20 min

    Huuuuummmmm, trop jolis ^^

  • Avatar
    Brigitte , 28 juin 2011 @ 1 h 12 min

    Ils sont très jolis. bravo;)

  • Avatar
    Bérénice , 7 novembre 2011 @ 2 h 15 min

    Merci pour cette recette, ils sont tout simplement délicieux et très légers ! J’ai suivi la recette à la lettre mais la pâte me semblait trop liquide, j’ai rajouté un peu plus farine.

  • Avatar
    Bérénice , 7 novembre 2011 @ 2 h 15 min

    Merci pour cette recette, ils sont tout simplement délicieux et très légers ! J’ai suivi la recette à la lettre mais la pâte me semblait trop liquide, j’ai rajouté un peu plus farine.

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    Bérénice , 7 novembre 2011 @ 2 h 15 min

    Merci pour cette recette, ils sont tout simplement délicieux et très légers ! J’ai suivi la recette à la lettre mais la pâte me semblait trop liquide, j’ai rajouté un peu plus farine.

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    Bérénice , 7 novembre 2011 @ 2 h 15 min

    Merci pour cette recette, ils sont tout simplement délicieux et très légers ! J’ai suivi la recette à la lettre mais la pâte me semblait trop liquide, j’ai rajouté un peu plus farine.

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