CRINKLES AU CHOCOLAT – COOKIES CRAQUELES AU CHOCOLAT

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crinkles recette

  

Je vous présent la recette qui a lancé la mode des Crinkles au chocolat de notre coté de l’Atlantique. Voici un biscuit au chocolat qui a le double mérite d’être joliment craquelé sur le dessus et tout tendre et moelleux dedans. Facile à faire de plus, puisque les Câlinettes s’en sortent comme des chefs pendant que Mamancâline perchée sur son tabouret de cuisine observe sagement et « n’aide pas cette fois, promis-juré ». Je pense en faire pour le marché de Noël de l’école de cette année, en effet ils se conservent sans soucis 5 à 6 jours dans une boite hermétique.
crinkles recette

Les « Chocolate Crinkles » ou Crinkles au chocolat ou … biscuits craquelés ^^ sont un classique chez nous depuis bien longtemps, bien avant que je ne la publie sur le blog (3 ans déjà !). Notre recette nous vient de notre précieux livre “cookies for christmas” qui est depuis que je l’ai cité sur le blog (c’est le papa des Best Ever Sugar Cookies), régulièrement vendu dans l’hexagone par Amazone. Pour le moment du moins car il n’est plus imprimé depuis longtemps.

Bref revenons à nos cookies je vous conseille d’utiliser du vrai cacao (pas de poudre à boisson chocolaté siouplait) et de suivre la recette (pépites ET chocolat fondu, tant qu’à faire !). Cette recette est la recette du biscuit tel qu’il devrait être … riche en chocolat et … riche en chocolatS ! Oh bien sûr il y a la version tout cacao … mais est-ce vraiment le temps d’être une petite Miss Raisonnable au mépris des bonnes choses ? Pour nous faire pardonner il y aura toujours les bonnes résolutions  … Janvier sert à cela n’est-ce pas ?


Une recette issue de mon bon vieux livre (en anglais).

                                                                  

  

crinkles recette

 

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  crinkles recette


Crinkles Au Chocolat -Cookies Craquelés Au Chocolat

Il vous faudra pour une trentaine de Crinkles :
– 225 gr de sucre en poudre/granulé
– 220 gr de farine
– 170 gr de beurre fondu mais pas chaud
– 170 gr de pépites de chocolat
– 60 gr de cacao en poudre non sucré valrhona
– 10 gr de levure chimique
– 2 gros œufs
– 2 cac d’extrait de vanille
– ½ cac de sel fin
– Sucre glace pour enrober
– De jolis sachets ou des boites à fenêtre ou de jolies boites en fer … si c’est pour offrir.


La recette : (la veille ou quelques heures avant la cuisson).
– Mélanger le beurre fondu, cacao et sucre granulé pour que ce soit homogène.
– Au fouet électrique si possible incorporer les œufs et la vanille au mélange cacao/beurre/sucre.
– Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et le sel.
– Ajouter petit à petit le mélange farine/sel/levure dans le mélange au cacao.
– Ajouter les pépites de chocolat.
– Rouler en boulettes et poser sur une feuille de papier de cuisson.
– Réfrigérer la nuit ou au minimum 2 à 3 heures.

 La cuisson : – Préchauffer le four à 180°C

biscuits craquelés au chocolat 1


– Verser du sucre glace dans un petit saladier, y poser une boulette à la fois et faire rouler dedans pour les enduire de sucre glace.

biscuits craquelés au chocolat (2)
– Poser sur la feuille de cuisson posée sur une plaque et enfourner sur le second niveau en partant du bas de votre four. Cuire environ 12 minutes (11 pour moi). Saupoudrer à nouveau de sucre glace à la sortie du four ou une fois refroidis.

crinkles recette

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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63 Commentaires

  • Avatar
    Viri , 20 décembre 2018 @ 10 h 57 min

    Testé et approuvé !!!
    J’ai juste divisé la recette par deux pour faire un test dans un premier temps et nickel.
    Juste la pâte qui est collante donc on ne peut pas façonner les boules. Vous les faites de suite ou alors vous laisser bien refroidir au frigo avant de les faire ?
    Du coup j’ai dû faire à la cuillère, les laisser refroidir au frigo 3h et après en les roulant dans le sucre glace la j’ai pu faire de belles boules.
    Merci pour cette recette qui a fait craquer mes enfants et surtout mon mari 🙂

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 14 janvier 2019 @ 2 h 32 min

      Merci ! Alors pour moi pas de probleme pour les rouler… avez vous changez un des ingrédients ?

  • Avatar
    lulu , 20 décembre 2014 @ 0 h 55 min

    Testé et approuvé.
    Recette très simple a suivre. Il me manquait de la farine alors j ai complété avec de la maizena pr voir et ma foi, je suis contente du résultat!
    Merci pour cette recette sympa et simple à réaliser.
    Ps: j ai trouvé aussi la pate molle pour façonner des boules je pensais que c’était a cause de la maïzena ms je vois que d autres personnes ont été surprises comme moi. Par contre une fois les “pâtés” sortis du réfrigérateur, on peu facilement façonner les fameuses boules!

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 22 décembre 2014 @ 17 h 43 min

      Merci de votre retours ! Nos en avons (encore) fait cette année et oh que c’est bon 😉

  • Avatar
    Laetitia , 14 octobre 2014 @ 20 h 27 min

    Bonsoir
    J’ai finalement fait 1, 5 fois la recette et j’ai obtenu 57 Crinkles.
    Je pense qu’avec la quantité de base on obtient entre 30 et 38 Crinkles selon la taille, les miens étant plutôt de taille moyenne.
    Cordialement
    🙂

  • Avatar
    Laetitia , 13 octobre 2014 @ 19 h 57 min

    Bonsoir.
    Je vais faire vos délicieux Crinkles demain, pourriez vous me dire svp, combien obtient on de biscuits avec cette recette?
    J hésite à doubler les quantités.
    Merci.
    Cordialement
    🙂

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 13 octobre 2014 @ 22 h 28 min

      Bonjour je les fait avec les enfants donc c’est difficile à dire il les font énormes et j’essaie d’être “presque” raisonnable. Si c’est juste pour vous et les enfants ils suffiront par contre si c’est pounr un gouter ou offrir doublez les quantité et revenez e dire combien vous avez réussie à en faire sans les enfants et j’ajouterai l’info à la recette 😉

      • Avatar
        Laetitia , 14 octobre 2014 @ 7 h 06 min

        Merci, je vais doubler car c’est un goûter à partager, et je vous dis dans la journée combien j’en ai fait 🙂

  • Avatar
    sc , 10 juin 2014 @ 13 h 38 min

    Bonjour

    Quand doit on ajouter les c à c de vanille? Je ne vois d écrit dans la recette. Merci bcp

  • Avatar
    Emily Vassaux , 24 mai 2014 @ 15 h 55 min

    oui c sa sabine

  • Avatar
    Sabine Lhuillier , 24 mai 2014 @ 15 h 34 min

    c’est la même chose que les craquelés ?

  • Avatar
    C'est Ma Vie , 24 mai 2014 @ 15 h 25 min

    Idem

  • Avatar
    Emily Vassaux , 24 mai 2014 @ 15 h 12 min

    moi aussi ^^

  • Avatar
    Estelle Doguelife , 24 mai 2014 @ 15 h 06 min

    faits cet après midi 🙂

  • Avatar
    Céline , 21 avril 2014 @ 15 h 02 min

    Je dirais que cette recette de biscuits est vraiment celle que je préfère. On peut les faire pour offrir, pour s’offrir, avec les enfants, … un réel bonheur bonheur à préparer comme à déguster. A tester ! Merci !

  • Avatar
    Fanny , 3 septembre 2013 @ 7 h 42 min

    Bonjour,

    j’ai tester votre recette, et pour ma part les miens ne sont pas du tout bonbé comme sur la photo il sont plutot raplapla.

    comment ce fait-il ? 

    sinon il sont quand même très bon 😉 merci encore pour cette recette 

  • Avatar
    Fanny , 3 septembre 2013 @ 7 h 42 min

    Bonjour,

    j’ai tester votre recette, et pour ma part les miens ne sont pas du tout bonbé comme sur la photo il sont plutot raplapla.

    comment ce fait-il ? 

    sinon il sont quand même très bon 😉 merci encore pour cette recette 

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    Fanny , 3 septembre 2013 @ 7 h 42 min

    Bonjour,

    j’ai tester votre recette, et pour ma part les miens ne sont pas du tout bonbé comme sur la photo il sont plutot raplapla.

    comment ce fait-il ? 

    sinon il sont quand même très bon 😉 merci encore pour cette recette 

  • Avatar
    asma , 7 août 2013 @ 4 h 42 min

    C’EST DIVIN!!!!! JE L’AI PREPARÉ HIER, C’EST EXACTEMENT LE GENRE DE GATEAU QUE J’AIME AVEC MA TASSE DE CAFÉ L’APRES MIDI. MERCI POUR CETTE MAGNIFIQUE RECETTE. JE TE DIS JE SUIS UNE NUL EN GATEAU!!! MAIS C’EST LE MEILLEUR QUE J’AI PRÉPARÉ DE TOUTE MA VIE!!!!

  • Avatar
    asma , 7 août 2013 @ 4 h 42 min

    C’EST DIVIN!!!!! JE L’AI PREPARÉ HIER, C’EST EXACTEMENT LE GENRE DE GATEAU QUE J’AIME AVEC MA TASSE DE CAFÉ L’APRES MIDI. MERCI POUR CETTE MAGNIFIQUE RECETTE. JE TE DIS JE SUIS UNE NUL EN GATEAU!!! MAIS C’EST LE MEILLEUR QUE J’AI PRÉPARÉ DE TOUTE MA VIE!!!!

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    asma , 7 août 2013 @ 4 h 42 min

    C’EST DIVIN!!!!! JE L’AI PREPARÉ HIER, C’EST EXACTEMENT LE GENRE DE GATEAU QUE J’AIME AVEC MA TASSE DE CAFÉ L’APRES MIDI. MERCI POUR CETTE MAGNIFIQUE RECETTE. JE TE DIS JE SUIS UNE NUL EN GATEAU!!! MAIS C’EST LE MEILLEUR QUE J’AI PRÉPARÉ DE TOUTE MA VIE!!!!

  • Avatar
    mado , 17 décembre 2012 @ 1 h 32 min

    bonjour,

    un grand merci pour cette recette, mon fils et moi avons adoré les préparer et les manger :p

  • Avatar
    mado , 17 décembre 2012 @ 1 h 32 min

    bonjour,

    un grand merci pour cette recette, mon fils et moi avons adoré les préparer et les manger :p

  • Avatar
    mado , 17 décembre 2012 @ 1 h 32 min

    bonjour,

    un grand merci pour cette recette, mon fils et moi avons adoré les préparer et les manger :p

  • Avatar
    tounette , 15 décembre 2012 @ 2 h 43 min

    Bonjour,

     

    est ce possible de réaliser la pate 2-3 jours a l’avance et la conserver au frais?

     

    merci

  • Avatar
    tounette , 15 décembre 2012 @ 2 h 43 min

    Bonjour,

     

    est ce possible de réaliser la pate 2-3 jours a l’avance et la conserver au frais?

     

    merci

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    tounette , 15 décembre 2012 @ 2 h 43 min

    Bonjour,

     

    est ce possible de réaliser la pate 2-3 jours a l’avance et la conserver au frais?

     

    merci

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    Caroline , 14 décembre 2012 @ 8 h 15 min

    J’ai préparé la pâte hier et je les ai fait cuire ce matin, c’est un pur régal !!!

    Merci pour toutes ces recettes !!!

  • Avatar
    Elisabeth , 14 décembre 2012 @ 1 h 44 min

    Et mince, j’ai oublié la vanille!!! J’ai su faire des belles petites boules sans aucun souci, mais peut être à cause de l’oubli de vanille.

    On va déjà cuire ceux là avant d’essayer avec la vanille.

    Quelle bonne excuse 😉

     

  • Avatar
    Elisabeth , 14 décembre 2012 @ 1 h 44 min

    Et mince, j’ai oublié la vanille!!! J’ai su faire des belles petites boules sans aucun souci, mais peut être à cause de l’oubli de vanille.

    On va déjà cuire ceux là avant d’essayer avec la vanille.

    Quelle bonne excuse 😉

     

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    Elisabeth , 14 décembre 2012 @ 1 h 44 min

    Et mince, j’ai oublié la vanille!!! J’ai su faire des belles petites boules sans aucun souci, mais peut être à cause de l’oubli de vanille.

    On va déjà cuire ceux là avant d’essayer avec la vanille.

    Quelle bonne excuse 😉

     

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    NO , 13 décembre 2012 @ 8 h 43 min

    Bonsoir !

    Oh làlà la pâte est vraiment trop molle pour faire des boules !!! J’en ai fait quelques-unes difficilement en me farinant les mains et j’ai finalement gardé la moitié de la pâte que je vais réfrigérer toute la nuit : je ferais les boules demain, espérons que la pâte aura suffisamment durcie…

    C’est bizarre que ta pâte ne soit pas molle ? Fais-tu complètement fondre ton beurre ? Combien de temps attends tu pour qu’il refroidisse ? est ce que c’est bien 220 g de farine ?

    En tout cas merci pour cette recette ! Je verrais bien demain si ça a marché !

  • Avatar
    Karine , 13 décembre 2012 @ 6 h 40 min

    Bonjour,

    Je n’ai rien changé à la recette (par contre vous ne precisez pas a quel moment rajouter l’extrait de vanille, je ne l’ai peut etre pas mis ou il fallait, peut etre est ce la raison pour laquelle ma pate était trop molle). Impossible de faire des boules, la pate collait trop aux doigts. J’a idonc mis mes “tas” au frigo et ce matin je les ai faconné en boules puis les ai remis au frais 3 heures. Etant un peu plus grosses que des noix, je les ai fait cuire 15 min au lieu de 12. Et c’est un véritable délice, (excusez moi l’expression) c’est à se taper le cul par terre  😉

    Merci encore pour vos merveilleuses recettes et vos conseils. Surtout continuez a nous faire rever…

     

  • Avatar
    Karine , 13 décembre 2012 @ 6 h 40 min

    Bonjour,

    Je n’ai rien changé à la recette (par contre vous ne precisez pas a quel moment rajouter l’extrait de vanille, je ne l’ai peut etre pas mis ou il fallait, peut etre est ce la raison pour laquelle ma pate était trop molle). Impossible de faire des boules, la pate collait trop aux doigts. J’a idonc mis mes “tas” au frigo et ce matin je les ai faconné en boules puis les ai remis au frais 3 heures. Etant un peu plus grosses que des noix, je les ai fait cuire 15 min au lieu de 12. Et c’est un véritable délice, (excusez moi l’expression) c’est à se taper le cul par terre  😉

    Merci encore pour vos merveilleuses recettes et vos conseils. Surtout continuez a nous faire rever…

     

  • Avatar
    Karine , 13 décembre 2012 @ 6 h 40 min

    Bonjour,

    Je n’ai rien changé à la recette (par contre vous ne precisez pas a quel moment rajouter l’extrait de vanille, je ne l’ai peut etre pas mis ou il fallait, peut etre est ce la raison pour laquelle ma pate était trop molle). Impossible de faire des boules, la pate collait trop aux doigts. J’a idonc mis mes “tas” au frigo et ce matin je les ai faconné en boules puis les ai remis au frais 3 heures. Etant un peu plus grosses que des noix, je les ai fait cuire 15 min au lieu de 12. Et c’est un véritable délice, (excusez moi l’expression) c’est à se taper le cul par terre  😉

    Merci encore pour vos merveilleuses recettes et vos conseils. Surtout continuez a nous faire rever…

     

  • Avatar
    Karine , 12 décembre 2012 @ 3 h 19 min

    Bonsoir,

    Merci pour vos recettes qui mettent l’eau a la bouche !!!

    Je me suis lancé ce soir mais je n’arrive pas à faire des boulettes, ma pate est un peu trop molle. Qu’est ce que j’ai raté ???

    Je n’ai pas l’habitude de faire des cookies, je ne sais pas du tout quelle taille il faut faire. J’en ai 24 mais peut etre sont ils trop gros ou trop petits… Combien en faites vous avec cette recette ? 

     

  • Avatar
    Karine , 12 décembre 2012 @ 3 h 19 min

    Bonsoir,

    Merci pour vos recettes qui mettent l’eau a la bouche !!!

    Je me suis lancé ce soir mais je n’arrive pas à faire des boulettes, ma pate est un peu trop molle. Qu’est ce que j’ai raté ???

    Je n’ai pas l’habitude de faire des cookies, je ne sais pas du tout quelle taille il faut faire. J’en ai 24 mais peut etre sont ils trop gros ou trop petits… Combien en faites vous avec cette recette ? 

     

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    Karine , 12 décembre 2012 @ 3 h 19 min

    Bonsoir,

    Merci pour vos recettes qui mettent l’eau a la bouche !!!

    Je me suis lancé ce soir mais je n’arrive pas à faire des boulettes, ma pate est un peu trop molle. Qu’est ce que j’ai raté ???

    Je n’ai pas l’habitude de faire des cookies, je ne sais pas du tout quelle taille il faut faire. J’en ai 24 mais peut etre sont ils trop gros ou trop petits… Combien en faites vous avec cette recette ? 

     

  • Avatar
    tounette , 10 décembre 2012 @ 2 h 40 min

    bonsoir,

     

    doit’on légérement aplatir les cookie avant de les mettres au four?

    et comment verifier la cuisson?

     

    merci

  • Avatar
    tounette , 10 décembre 2012 @ 2 h 40 min

    bonsoir,

     

    doit’on légérement aplatir les cookie avant de les mettres au four?

    et comment verifier la cuisson?

     

    merci

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    tounette , 10 décembre 2012 @ 2 h 40 min

    bonsoir,

     

    doit’on légérement aplatir les cookie avant de les mettres au four?

    et comment verifier la cuisson?

     

    merci

  • Avatar
    bree13 , 9 décembre 2012 @ 9 h 16 min

    superbes ! justement aujourd’hui, je vais tester la recette de ton kit cookies !

  • Avatar
    alaska , 9 décembre 2012 @ 3 h 37 min

    si les calinettes ont réussi alors je vais essayer car 2 fois je fais des cookies, 2 fois que je les rate…on dirait que c’est un tas de sable mouillé et dur

  • Avatar
    alaska , 9 décembre 2012 @ 3 h 37 min

    si les calinettes ont réussi alors je vais essayer car 2 fois je fais des cookies, 2 fois que je les rate…on dirait que c’est un tas de sable mouillé et dur

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    alaska , 9 décembre 2012 @ 3 h 37 min

    si les calinettes ont réussi alors je vais essayer car 2 fois je fais des cookies, 2 fois que je les rate…on dirait que c’est un tas de sable mouillé et dur

  • Avatar
    Valérie , 9 décembre 2012 @ 3 h 36 min

    Miam miam… et dire que je ne peux pas faire cette délicieuse recette cette après-midi (pas chez moi ) et donc va falloir que j’attende !!! c’est un véritable suplice !!! En tout cas un grand merci pour cette recette gourmande, elle est imprimée donc je me lance dès que je peux  Merci Maman Câline

  • Avatar
    Valérie , 9 décembre 2012 @ 3 h 36 min

    Miam miam… et dire que je ne peux pas faire cette délicieuse recette cette après-midi (pas chez moi ) et donc va falloir que j’attende !!! c’est un véritable suplice !!! En tout cas un grand merci pour cette recette gourmande, elle est imprimée donc je me lance dès que je peux  Merci Maman Câline

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    Valérie , 9 décembre 2012 @ 3 h 36 min

    Miam miam… et dire que je ne peux pas faire cette délicieuse recette cette après-midi (pas chez moi ) et donc va falloir que j’attende !!! c’est un véritable suplice !!! En tout cas un grand merci pour cette recette gourmande, elle est imprimée donc je me lance dès que je peux  Merci Maman Câline

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    sorawel , 9 décembre 2012 @ 1 h 55 min

    ça me fait craquer! je note!! par contre en mode sushi bof! mdr!! bon dimanche!

  • Avatar
    Delphine , 9 décembre 2012 @ 1 h 22 min

    Dommage qu’on obtienne un mélange “caca/beurre/sucre”, c’est tout de suite moins appétissant ;P (je pense qu’il n’y a pas que les cookies sushi que les câlinettes ont mangé, un “O” a du y passer aussi. LOL)

    Mais, trêve de plaisanteries, ils ont l’air absolument à tomber! J’espère avoir bientôt l’occasion de tester cette recette!

    Bises et encore merci pour tout, Maman Câline.

  • Avatar
    Delphine , 9 décembre 2012 @ 1 h 22 min

    Dommage qu’on obtienne un mélange “caca/beurre/sucre”, c’est tout de suite moins appétissant ;P (je pense qu’il n’y a pas que les cookies sushi que les câlinettes ont mangé, un “O” a du y passer aussi. LOL)

    Mais, trêve de plaisanteries, ils ont l’air absolument à tomber! J’espère avoir bientôt l’occasion de tester cette recette!

    Bises et encore merci pour tout, Maman Câline.

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    Delphine , 9 décembre 2012 @ 1 h 22 min

    Dommage qu’on obtienne un mélange “caca/beurre/sucre”, c’est tout de suite moins appétissant ;P (je pense qu’il n’y a pas que les cookies sushi que les câlinettes ont mangé, un “O” a du y passer aussi. LOL)

    Mais, trêve de plaisanteries, ils ont l’air absolument à tomber! J’espère avoir bientôt l’occasion de tester cette recette!

    Bises et encore merci pour tout, Maman Câline.

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    mamimijane , 8 décembre 2012 @ 3 h 56 min

    hum,ces cookies sont super ,bizzzz

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    afaurore , 8 décembre 2012 @ 2 h 27 min

    mes loulous adoooooooooooorent

  • Avatar
    Brigitte , 8 décembre 2012 @ 1 h 57 min

    Mhm Les bons biscuits!

  • Avatar
    la nonna , 8 décembre 2012 @ 1 h 14 min

    je craque,,bisosu

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    la nonna , 8 décembre 2012 @ 1 h 14 min

    je craque,,bisosu

  • Avatar
    la nonna , 8 décembre 2012 @ 1 h 14 min

    je craque,,bisosu

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    DALY , 8 décembre 2012 @ 0 h 48 min

    hum ils ont l’air super bon, je t’en pique un non deux……

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