COOKIES NOIX DU BRESIL ET PEPITES DE CHOCOLAT BLANC

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cookie noix du brésil chocolat blanc (1)

De délicieux cookies, blonds, dorés et parfaits avec un verre de lait … On ne profites pas assez souvent du délice qu’offre les noix du Brésil. Pour les cookies les choix populaires sont plutôt les noix, noisettes, ou plus récemment les noix de pécan. La noix du Brésil offre un goût délicieux riche et doux au palais. Plutôt massive cette douceur … pour ma part pour éviter les risques je les concasse assez petites quand les cookies sont destinées aux enfants.

Petite note : La noix du Brésil est extrêmement bonne pour vous. Mieux vaut la conserver au congélateur pour éviter qu’elle ne rancisse. Elle est championne de l’apport de sélénium, une seule noix fournit l’apport quotidien  recommandé. De plus, la noix du Brésil contient une bonne quantité de vitamine E antioxydante. Il est recommandé de consommer, de préférence, les noix qui ont conservé leur peau brune, pour éviter le rancissement causé par la haute teneur en lipides. Acheter les en petites quantités ou les conserver au congélateur.

cookie noix du brésil chocolat blanc (2)

Mes grilles superposables ici clic

Cookies à la noix du Brésil & pépites de chocolat blanc

Ingrédient :
– 300 gr de sucre blond ou blanc
– 250 gr de pépites de chocolat blanc ou chocolat blanc haché
– 220 gr de farine
– 170 gr de beurre
– 100 à 120 gr de noix du Brésil hachées plus ou moins selon votre gout.
– 1 œuf moyen + 1 jaune
1 pincée de sel fin
– ½ cuillère à café de levure chimique
– Extrait de vanille

Recette :

– Préchauffer le four à 160°C

– Mélanger la farine, levure, sel ensemble.

– Battre ensemble le sucre et le beurre. Puis ajouter le jaune d’œuf et l’œuf entier.

– Ajouter la vanille (1 cuillère à café pour moi) et battre pour obtenir un mélange crémeux.

– Maintenant ajouter en trois fois la farine déjà mélangée au sel et à la levure.

– Avec une cuillère ou maryse ajouter les pépites de chocolat blanc et les noix du Brésil.
– Déposer sur une plaque de cuisson couverte de papier de cuisson. J’utilise une cuillère à glace avec une raclette intégrée pour des cookies de tailles identiques mais deux cuillère à soupe (une pour racler l’autre, fonctionnent très bien aussi 😉

– Enfourner 12 à 14 minutes (les bords doivent devenir dorés et plus foncés que le reste.

– Surtout laisser refroidir un peu avant de déplacer sur la grille de refroidissement (pour moi grilles superposables)

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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9 Commentaires

  • Avatar
    Mamathismaëlys , 26 avril 2014 @ 9 h 28 min

    Cc mamancaline, j’ai testé tes cookies au chocolat blanc, je n’ai pas mis les noix, ils étaient délicieux, un poil trop sucré pour moi cependant, la prochaine fois je ne met que la moitié de sucre 😉 Bises Nini

  • Avatar
    evegrave , 2 octobre 2013 @ 6 h 07 min

    bonjour maman caline j adore cette recette hummmm chocolat blanc je vais en faire pour la maison je pense qu ils vont aimer ,pouvez vous me dire si le tirage au sort a eu lieu le la place du salon ?Avec mes remerçiements ,amicalement evegrave

  • Avatar
    evegrave , 2 octobre 2013 @ 6 h 07 min

    bonjour maman caline j adore cette recette hummmm chocolat blanc je vais en faire pour la maison je pense qu ils vont aimer ,pouvez vous me dire si le tirage au sort a eu lieu le la place du salon ?Avec mes remerçiements ,amicalement evegrave

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    evegrave , 2 octobre 2013 @ 6 h 07 min

    bonjour maman caline j adore cette recette hummmm chocolat blanc je vais en faire pour la maison je pense qu ils vont aimer ,pouvez vous me dire si le tirage au sort a eu lieu le la place du salon ?Avec mes remerçiements ,amicalement evegrave

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    bree13 , 1 octobre 2013 @ 8 h 13 min

    c’est facile à trouver la noix du brésil ? je t’en pique un au passage !

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    ManueB , 30 septembre 2013 @ 9 h 52 min

    miammmm j’adorerais en manger pour mon gouter ! biz manue :))

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    la nonna , 30 septembre 2013 @ 6 h 06 min

    quelle belle tuerie, miamm

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    vanouss , 30 septembre 2013 @ 1 h 52 min

    Une version qui m’irai parfaitement !

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    afaurore , 30 septembre 2013 @ 0 h 31 min

    je t’en pique un

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