Ces cookies aux pépites de beurre de cacahuète sont un délice. Moelleux à souhait mais avec les bords qui croustillent comme il se doit pour un cookie à prendre sérieusement. Attention, ces cookies sont plutôt addictifs, modération conseillée … mais pas certaine. Difficile de résister 😉
COOKIES AUX PEPITES DE BEURRE DE CACAHUETEREESE’S PEANUT BUTTER CHIPS COOKIES
Ingrédients :
– 290 gr de sucre
– 240 gr de farine
– 140 gr de beurre
– 1 gros œuf + 1 jaune en omelette
– 1 cuillère à soupe rase de cacao
– ½ à 1 sachet de pépites de beurre de cacahuète ICI CLIC
– ½ CAC de bicarbonate de soude alimentaire (rayon levure, ou fécule) OU 1 pointe de couteau de levure chimique/poudre à pâte.
– 4 petites pincées de sel fin
– J’utilise des grilles à pâtisserie superposables clic pour gagner de la place et de la hauteur.Équipement: Papier de cuisson, plaques de cuisson, si possible cuillère à glace à ressort, grille de refroidissement (empilable pour moi).
– Préchauffer le four à 160°C
– Placer du papier de cuisson sur vos plaques de cuissons, il sera inutile de le changer vous pourrez cuire plusieurs fois sur la même feuille.
– Placer du papier de cuisson sur vos plaques de cuissons, il sera inutile de le changer vous pourrez cuire plusieurs fois sur la même feuille.
– Fondre le beurre sans le cuire et une fois liquide laisser revenir à température ambiante sans durcir.
– A part, mélanger ensemble, le cacao, la farine, bicarbonate, sel dans une jatte.
– A part, mélanger ensemble, le cacao, la farine, bicarbonate, sel dans une jatte.
– Battre le sucre et le beurre fondu refroidis en vous servant d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit totalement homogène et crémeux.
– Ajouter l’omelette composée d’un œuf et d’un jaune en fin filet en continuant de fouetter.
– Poser les crochets à pâte (ou pétrir à la main) en ajoutant progressivement les ingrédients secs (farine, bicarbonate et sel).
– Ajouter l’omelette composée d’un œuf et d’un jaune en fin filet en continuant de fouetter.
– Poser les crochets à pâte (ou pétrir à la main) en ajoutant progressivement les ingrédients secs (farine, bicarbonate et sel).
– Ajouter autant de pépites de beurre de cacahuètes que vous le désirez.
– Laisser reposer la pâte une dizaine de minutes.
– Former des cookies soit comme moi avec une boule à glace à ressort soit en modelant des boules.
– Laisser de l’espace autours car ils s’étalent en cuisant.
– Enfourner 15 minutes environ. Ne pas ôter de la plaque tant que le cookie n’est pas refroidi sinon voici ce qui arrive. En effet les cookies sont totalement mous tant qu’ils ne sont pas un peu refroidis.
– Transférer sur des grilles de refroidissement. (Ici grilles empilables)
– Les cookies se conservent 10 jours dans une boite en fer.
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