Brioches roulées au chocolat

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  brioche au pépites de chocolat c'est maman qui l'a fait

Voici des brioches roulées au chocolat faciles et délicieuses. J’ai utilisé le principe de la brioche à effeuiller mais en faisant des roulés. Préparez votre pâte la veille en quelques minutes au robot pâtissier, et laissez la poussée nocturne au frais faire le travail.

brioche au pépites de chocolat c'est maman qui l'a fait

Ingrédients :
– Pépites de chocolat géantes chunk clic (à volonté !)
– 20 gr de levure fraiche de boulanger

– 400 gr de farine (forte bio pour moi) mais jamais de farine fluide
– 170 gr de beurre fondu mais pas chaud
– 50 gr de sucre
– 4 œufs
– 2 CAS d’eau froide
– 1 CAC de sel fin
– 1 moule à muffin clic ou des tasses évasées
– Des caissettes tulipe en papier brun ici clic (utilisez les aussi pour vos muffins et pains)

brioche au pépites de chocolat c'est maman qui l'a fait

LA VEILLE :

Émietter la levure fraiche sur la farine dans le bol de votre robot.
Ajouter ensuite tous les autres ingrédients.
Mélanger avec le crochet à pâte jusqu’à obtenir un
e pâte lisse homogène et souple. Réfrigérer la nuit ou 8 heures minimum dans une plat huilé, couvrir d’un film huilé.


Le lendemain étendre la pâte gonflée aussi fine que pour une tarte.

Plier en 2 puis parsemer de vos chunks / pépites de chocolat et rouler en boudin.
Découper le boudin  en 9 tronçons et les placer dans les caissettes, partie coupée vers le haut.
Déposer les caissettes tulipe garnies dans les tasses ou le moule à muffin.
Couvrir d’un linge ou d’un film huilé et laisser lever 4 heures dans un endroit chaud.

brioche au pépites de chocolat c'est maman qui l'a fait

Placer dans le four préchauffé à 180 °C sur le second niveau en partant du bas.
dans mon four la cuisson prend 12 minutes mais surveillez vos brioches et ajustez la cuisson à votre four (entre 10 à 15 minutes). Si elle brunissent trop couvrir d’un papier aluminium.

brioche au pépites de chocolat c'est maman qui l'a fait

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C'est Maman Qui La Fait

C'est Maman qui l'a fait
Voici quelques unes de mes recettes favorites que je vous livre sans prétention, c'est du 100% faits à la maison. C'est grâce à mon fils Sacha si j'ai pu réaliser ce site internet. C'est lui qui me l'a suggéré n'arrivant pas à trouver mes recettes sur le web. Ce sera également pratique pour mon autre fils et mes proches car ils pourront retrouver ce qu'ils ont goûté chez moi. Vos commentaires et messages sont toujours les bienvenus. Bon Appétit à tous!

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11 Commentaires

  • Avatar
    Mathilde , 7 octobre 2014 @ 21 h 56 min

    Top ces jolies petites brioches ! J’adore !!

  • Avatar
    julie , 5 octobre 2014 @ 19 h 35 min

    Je les aies vues, j’en ai eu envie, je les ai faites 🙂
    Un vrai petit bonheur, par contre dimanche matin oblige je me suis un peu ratée sur le 2ème temps de pousse (je ne m’étais pas rendue compte que c’était 4h) donc nous les avons dégustées au dessert avec un ti café.
    J’en ai même partagé la recette sur ma page Facebook avec un lien direct vers ton site

    Merci Maman câline 😉 je ne cesse de me régaler de tes recettes et mon entourage avec

  • Avatar
    alaska , 1 octobre 2014 @ 22 h 35 min

    j’adore les brioche, elles me donnent envie…mais c’est une épreuve physique pour moi de préparer, et pas de robot et pas demain la veille que j’en aurai un. snifff…mais je garde la recette au cas où!

    • C'est Maman qui l'a fait
      C'est Maman qui l'a fait , 2 octobre 2014 @ 17 h 40 min

      Je suis en train de tester une brioche qui se fait avec lepetit roboto à main électrique, dé que c’est au point je la partagerait -)

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    bree13 , 1 octobre 2014 @ 15 h 44 min

    de véritables gourmandises !

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    Audrey Leulier , 1 octobre 2014 @ 9 h 49 min

    Elles ont l’air dromement bonnes !!!
    Pour le gouter & ou ptit dèj…..divin !!!

  • Avatar
    Bea Treca , 1 octobre 2014 @ 9 h 25 min

    sa y est j’ai faim!

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