Voici une recette très facile pour une brioche au bon gout de vrai beurre à faire à la MAP.
Je n’ai aucune idée de son origine car je l’ai retrouvée sur un papier tout raturé dans mon tiroir à fouillis … probablement le résultat de mes essais incessants
et frénétiques des 1ères semaines lorsque j’ai eu ma machine. 🙂
INGREDIENTS :
– 350 gr de farine blanche
– 125 gr de beurre très mou
– 60 gr de sucre en poudre
– 4 oeufs
– Un peu de lait
– 1 sachet de sucre vanillé à la vanille naturelle si possible
– 1 Sachet de levure déshydratée instantanée (levure à pain en granule)
– 1 CAC de sel fin (rase)
Verser les oeufs dans un pichet gradué.
Au besoin completer les oeufs avec du lait pour obtenir 230 ml de volume.
Mettre dans la cuve dans cette ordre :
Les oeufs (lait) + sucre blanc + sucre vanillé + sel + beurre + farine.
Faire un creux dans la farine et y déposer la levure .
Programmer brioche ou basic, prendre la couleur la plus claire et la taille 1 kilo.
Si la machine donne des croûtes épaisses arrêter le cycle 10/15 minutes avant la fin.
Démouler la brioche immédiatement et laisser refroidir sur une grille sans la couvrir.
Une fois froide conserver dans un grand torchon en coton.
Voila elle est vraiment facile et un vrai délice au bon goût de beurre …
Elle se congele tres bien!
ASTUCE : Si comme moi vous avez une balance électronique, poser la cuve dessus et y déposer les ingrédients au fur et à mesure en remettant à zéro entre chaque
ingrédient.
class=”linkAddComment”
onclick=”return false;”
>LAISSEZ UN COMMENTAIRE
30
–
>Voir le commentaire
–
>Voir les 30 commentaires
–
Publié dans : VIENNOISERIE, BOULANGERIE
–
Communauté : Plurielles
onmousedown=”OB.Utils.Adn.catcher(true,’Middle3′);”>
Commentaires
Bonsoir, faut-il battre les oeufs avant de les mettre dans la cuve ? Merci par avance !
Commentaire n°2 posté par Mimi le 16/02/2013 à 21h43
Bpnjour, je ne les bats pas mais ma ùachine à pain est excellente pour mélanger, si ta machine te laisse des doutes en effet autant les battres 😉 bonne idée!
Réponse de Maman Câline le 16/02/2013 à 23h05
Waouh ! Quelle belle brioche ! Testée et approuvée ! J’en ai fait un article sur mon blog de nounou. Merci mille fois pour cette bonne recette.
Oh super ! J’en suis ravie ! je file voire ta brioche !
Réponse de Maman Câline le 28/01/2013 à 23h08
Coucou, alors verdict de la brioche: excellente, je garde cette recette, mes filles l’ont adopté. Mais j’ai quelques questions:
Pourquoi avait elle une forme de “volcan”.
Faut il absolument 4 oeufs parce qu’avec 4 oeufs, je n’ai pu ajouter de lait mes 4 oeufs faisaient mes 200ml de liquide qu’il faut à ma MAP par rapport au TH (Ah cette histoire de TH va me rendre chévreeee).
En tout cas MERCIIIIII
Commentaire n°4 posté par Sophie le 11/01/2013 à 16h56
Alors pou les oeufs on assume des oeufs moyens tj par defaut …etaient ils gros ? 😉
Le volcan je n’ai jamais eu … levure mal incorporé ou ingredients pas à temp ambiante peut etre 😉
En tout cas ravie qu’elle palise en depit du volcan 😉
Réponse de Maman Câline le 11/01/2013 à 18h11
Coucou, nouvelle Mappeuse, j’ai testé la recette du livre fourni avec, mais je n’ai pas du tout accroché, j’ai un peu de mal avec les TH mais ai trouvé un tableau que j’ai eu l’air de comprendre lol!!! Voilà tout les ingredients ajusté a ma MAP et elle est programmé pour que demain au reveil de mes chipies elle soit prête à être mangé. Je vous dirais ce que nous en avons pensez. En esperant avoir trouver THE recette!!!
Commentaire n°5 posté par Sophie le 10/01/2013 à 20h57
Coucou, en effet pas évident! Les resultats varient tellement selon la machine …j’espere de tout coeur que cette recette sera pil poil pour la votre 😉
Réponse de Maman Câline le 11/01/2013 à 15h20
Oh la belle Brioche !
Est-ce une farine blanche pour MAP, ou ordinaire,j’ai de la levure à brioche,
j’aimerai bien essayer ta recette,
Bonne Ann
J’ai fait cette brioche, merci pour la recette. elle avait la même texture que celle de la photo. Je rajouterai un peu de sucre car pas assez sucrée à mon goût ou plutot de mes enfants. Et puis avec les restes, il a suffi que j’aille sur la recette de la brioche perdue et le surlendemain on a mangé un bon goûter 😉
Commentaire n°1 posté par Fab le 23/09/2013 à 11h58
Hi hi rien ne se perd ! Bravo !
Réponse de Maman Câline le 23/09/2013 à 12h53