Voici une petite recette de chocolat maison. Un bouchée au chocolats noir et blanc avec un cœur griottine pour une garniture gourmande et juteuse à offrir pendant les fêtes, voici comment …
POUR LA COQUE AU 2 CHOCOLATS :
– 1 moule silicone à chocolat silicone on en trouve pour environ 15 euros les 6 moules multiforme voir ici clic.
– 2 petites cuillères
– 1 pinceau
– De quoi faire un bain marie ou une chocolatière à fondu au chocolat électrique.
– 1 Griottine par chocolat (ce sont des cerises dans de l’alcool sucré et sans noyaux).
– 120 gr de chocolat noir à 70% ou de chocolat de couverture.
– 200 gr de chocolat blanc ou de couverture blanc
Égoutter les Griottines et les presser entre 2 doigts pour en extraire le trop plein de jus.
Fondre le chocolat blanc au bain marie ou dans une chocolatière et remplir le fond des cavités, tapotez.
Immédiatement mettre une griotte dans chaque trou sans qu’elle touche les bords et réfrigérer 10 minutes.
Fondre le chocolat noir au bain marie ou dans une chocolatière et remplir complètement chaque cavité en faisant couler le chocolat sur le dôme de la griotte, tapotez. Immédiatement mettre à réfrigérer. Réfrigérer plusieurs heures avant de démouler délicatement.
Conserver au réfrigérateur. Attention si vous n’utilisez pas de chocolat de couverture à manipuler avec soins (ou des gants sans talc) pour ne pas laisser d’empreinte de doigts.
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