Voici de délicieux biscuits inspirés par les chocolats After Eight. Ici vous retrouverez la fraicheur de la menthe, la gourmandise du chocolat et le croquant fondant d’un biscuit gourmands et savoureux pour unir le tout.
De taille généreuse pour le goûter, ou encore version mini pour servir au moment du café. N’hésitez pas à les offrir dans une jolie boite à tous les gourmands que vous aimez 
Oh … vous pouvez décorer de noix de coco râpé pour un effet hivernal ou encore de sucre perlé à la menthe pour une touche encore plus mentholée.
Il vous faudra :
– 500 gr de chocolat à la menthe ou comme moi de Candy Melt Noir à la Menthe lien ICI
– 470 gr de farine
– 225 gr de beurre mou
– 165 gr de sucre
– 1 œuf moyen ou gros
– 1 à 2 CAC d’extrait de vanille de bonne qualité
– Papier de cuisson
En option :
– De la coco râpée ou des perles de menthe (astuce pour les faire ICI).
– Un sachet congélation.
Méthode :
– Faire les Best Ever Sugar Cookies Recette ICI
– Fondre le chocolat à la menthe ou le Candy Melt Wilton Noir à La Menthe (tuto) et enduire le dos des biscuits entièrement de chocolat.
– Poser les avec le coté enduit de chocolat contre la feuille de papier de cuisson et laisser figer. Si nécessaire, si votre cuisine est très chaude, réfrigérer un peu.
L’option déco :
– Verser le reste du chocolat dans votre sac congélation, nouer.
– Couper un petit bout d’un coin du sac.
– Utiliser comme une poche à douille pour décorer les biscuits et parsemer de suite de noix de coco râpée, ou perle de sucre à la menthe, ou autres décors qui vous font envie.
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