Plongez dans un univers raffiné où chaque bouchée est une invitation à la découverte des saveurs authentiques du terroir. Ce plat est une ode à l’automne, réunissant la tendreté d’un filet mignon savoureux, la douceur de la courge Butternut et la richesse des sauces forestières. Préparez-vous à régaler vos convives avec cette recette élaborée au Thermomix qui facilite chaque étape de la préparation tout en sublimant ces ingrédients de choix.
8. Dressage
- Coupez 2 à 3 tranches épaisses de filet mignon et disposez-les dans l’assiette. Ajoutez 3 à 4 ravioles et nappez généreusement de sauce forestière.
- Pour sublimer le plat, parsemez de copeaux de parmesan et d’une légère pincée de piment d’Espelette. Servez bien chaud.
Ce plat, qui marie les saveurs délicates de la courge Butternut et du filet mignon, est parfait pour une soirée d’automne ou un repas familial convivial. Pour explorer d’autres recettes mettant en avant cette courge, vous pouvez consulter des inspirations ici ou bien découvrir des alternatives comme les ravioles du Dauphiné.
Pour la pâte à ravioles :
- 300 g de farine
- 3 œufs
- 15 g d’huile d’olive
- Une bonne pincée de sel
FAQ Recette : Filet Mignon et Ravioles de Courge Butternut
Quelle est la recette principale de ce plat ? Cette recette met en avant un succulent filet mignon du terroir accompagné de ravioles de courge Butternut, le tout rehaussé par une délicieuse sauce forestière.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour faire les ravioles ? Pour la pâte à ravioles, vous avez besoin de 300 g de farine, 3 œufs, 15 g d’huile d’olive, et une pincée de sel. Pour la farce, il vous faut une courge Butternut, une , et quelques épices.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ? La préparation du plat prend environ 1 heure, incluant le temps de repos de la pâte à ravioles.
Peut-on remplacer la courge Butternut par un autre ingrédient ? Oui, vous pouvez utiliser d’autres courges, comme la courge musquée, mais l’équilibre des saveurs peut varier.
Pour combien de personnes cette recette est-elle conçue ? Cette recette est généralement conçue pour 4 personnes.
Quelles sont les recommandations pour dresser l’assiette ? Découpez 2 à 3 tranches de filet mignon et disposez-les dans l’assiette. Ajoutez 3 à 4 ravioles et nappez de sauce forestière, puis décorez avec des copeaux de parmesan.
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la farce et les ravioles à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de cuire le filet mignon.
