Recette de Pâte à pizza épaisse, deep pan
 
Prep time
Temps de cuisson
Total Temps
 
Pâte à pizza épaisse deep pan la recette !
Auteur:
Type de recette: dough
Cuisine: Italian
Serves: 12
Ingredients
  • - 650 ml d'eau tiède
  • - 1 sachet de 7 g de levure de boulanger en granule.
  • - 1 cuillère à café de sel fin
  • - 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • - 1 kg de farine environ pour moi de la farine à pain.
  • - 1 cuillère à café de sucre
  • - 1 cuillère à soupe de polenta non préparée (option).
Instructions
  1. Recette :
  2. - Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre dans un grand saladier tiède.
  3. - Ajouter le sel, l'huile et un peu plus des ¾ de la farine.
  4. - Pétrir au crochet à pâte ou à la main.
  5. - Si la pâte colle trop ajouter de la farine (tout dépend de votre farine).
  6. - Vous voulez une texture qui a du « rebond » ;-)
  7. - Lorsque la pâte s’enroule sur le crochet et ne colle plus aux parois du bol on peut arrêter de pétrir.
  8. - Transférer dans un saladier huilé ou fariné et couvrir, mettre à lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ai environ doublée de volume.
  9. - Huiler un plat à pizza ou une plaque et parsemer de la polenta, y presser la pâte.
  10. - Former un bord en appuyant vers le bas sur tout le tour avec vos phalanges.
  11. - Garnir à votre idée et enfourner dans un four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et la garniture bien dorée.
Recipe by C'est Maman qui l'a fait at https://cestmamanquilafait.com/faits-maisons/recette-de-pate-a-pizza-epaisse-deep-pan