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- Ja, wirklich! Und ehrlich gesagt ist es völlig in Ordnung, sich das Leben manchmal zu erleichtern. Also habe ich Donuts zubereitet, indem ich die Methode mit fertigem Teig getestet habe, aber auch mit meinem hausgemachten Pizzateig.
- Rezept für Donuts aus Pizzateig
- Zutaten:
- Kann man wirklich Donuts mit Pizzateig machen?
- Sollte der Teig ruhen, bevor man die Donuts frittiert?
- Bei welcher Temperatur sollte man Donuts aus Pizzateig frittieren?
- Kann man die Donuts aus Pizzateig füllen oder aromatisieren?
- Wie bewahrt man Donuts aus Pizzateig auf, damit sie weich bleiben?
Ja, wirklich! Und ehrlich gesagt ist es völlig in Ordnung, sich das Leben manchmal zu erleichtern. Also habe ich Donuts zubereitet, indem ich die Methode mit fertigem Teig getestet habe, aber auch mit meinem hausgemachten Pizzateig.
Es ist köstlich! Leichter im Mund als Donuts, mit einer luftigen Textur und weniger dicht. Ich fand es toll, und die drei Mini-Câlins auch! Ein kleines, einfaches Vergnügen, das immer funktioniert.
Für den fertigen Teig achten Sie darauf, einen dicken Teig auszuwählen. Ich habe einen Pizzateig aus dem Kit verwendet, vom Typ dick/deep pan, aus dem „Croustipate dick“-Kit. Ja, das mit dem kleinen Gläschen Tomatensoße, die wirklich zu lecker ist!
Nein, dies ist kein gesponserter Artikel von Croustipate. Aber ich muss meine Einkäufe ja irgendwo erledigen! Und da ich diesen Teig für das Rezept, die Fotos und das Video verwendet habe, teile ich gerne den guten Tipp.
Für das Rezept habe ich ein hausgemachtes Video gedreht. Bei meinen Donuts macht man keine halben Sachen, ich gebe mein Bestes! Wenn meine Stimme gestresst klingt, liegt das daran, dass ich Angst habe, dass das Öl die Linse trifft. Und wenn sie manchmal sehr hoch ist, dann um das Induktionsfeld zu übertönen…
Ich weiß, das ist weit entfernt von ultra professionellen Videos in riesigen Werkstätten mit zehn nebeneinanderstehenden Kitchenaids. Aber meine Küche sieht wahrscheinlich genauso aus wie Ihre, und ich schaffe dort alle Rezepte vom Blog. Also bin ich stolz… Na!
Unter dem Video finden Sie die druckenbaren Schritte. Für den Fall, dass Sie beim Anschauen so viel gelacht haben, dass Sie sich an nichts mehr erinnern. (Wir sind ja nicht Steven Spielberg!)
Rezept für Donuts aus Pizzateig
Sie haben mein Rezept für hausgemachten Pizzateig (Link). Ansonsten verwenden Sie einen dicken Pizzateig, schön weich. Vermeiden Sie unbedingt dünne Teige, sie gehen beim Frittieren nicht ausreichend auf.
Zutaten:
• dicker Pizzateig
• Zucker
• Zimt
• Frittieröl
• 1 großer runder Ausstecher
• 1 kleiner runder Ausstecher
Mischen Sie den Zucker und den Zimt nach Ihrem Geschmack. Schneiden Sie große Kreise aus dem ausgerollten oder auseinandergezogenen dicken Teig aus. Machen Sie mit dem kleinen Ausstecher ein Loch in die Mitte, um eine gleichmäßige Garung zu erleichtern.
Frittieren Sie sie in gut heißem Öl und lassen Sie sie dann auf einem Kuchengitter abtropfen. Rollen Sie die Donuts noch heiß in Zimt-Zucker, um eine aromatische und knusprige Schicht zu erhalten.
Und voilà! Köstliche Donuts, die einfach, schnell und unwiderstehlich sind.
Kann man wirklich Donuts mit Pizzateig machen?
Ja, absolut. Pizzateig ist ein leichter und elastischer Hefeteig, der innen weiche und außen leicht knusprige Donuts ergeben. Es ist eine hervorragende Alternative zum klassischen Donutteig.
Sollte der Teig ruhen, bevor man die Donuts frittiert?
Idealerweise ja. Die geformten Donuts 10 bis 20 Minuten vor dem Frittieren ruhen zu lassen, erlaubt es dem Teig, sich zu entspannen und leicht aufzugehen, was eine luftiger und leichter nach dem Backen ergibt.
Bei welcher Temperatur sollte man Donuts aus Pizzateig frittieren?
Die ideale Frittiertemperatur liegt bei etwa 170 bis 180 °C. Zu kaltes Öl macht die Donuts fettig, während zu heißes Öl sie außen verbrennen lässt, bevor sie innen gar sind.
Kann man die Donuts aus Pizzateig füllen oder aromatisieren?
Ja, natürlich. Sie können sie in Zucker, Zimt-Zucker rollen, nach dem Backen mit Marmelade, Aufstrich oder Creme füllen oder den Teig mit Vanille, Zitrusschalen oder Gewürzen aromatisieren.
Wie bewahrt man Donuts aus Pizzateig auf, damit sie weich bleiben?
Donuts schmecken am besten am selben Tag, aber Sie können sie bis zu 24 Stunden in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren. Um die Weichheit wiederherzustellen, erwärmen Sie sie einige Sekunden in der Mikrowelle oder ein paar Minuten im warmen Ofen.
