Ich habe das Schweineschulterstück „à la diable“ im Ofen mit Kartoffeln ausprobiert… das Ergebnis ist unglaublich!

Also, ich habe endlich die Schweineschulter „à la diable“ im Ofen mit Kartoffeln ausprobiert, Sie wissen schon, dieses etwas rustikale Gericht, das eine Geschmacksexplosion verspricht. Ehrlich gesagt, ich hatte etwas Banales erwartet, und zack, der Geschmack hat mich umgehauen, ein echter Hausgenuss.

découvrez mon test de la palette à la diable au four accompagnée de pommes de terre, un plat savoureux au résultat étonnant et gourmand !
© C'est Maman Qui L'a Fait - Ich habe das Schweineschulterstück „à la diable“ im Ofen mit Kartoffeln ausprobiert… das Ergebnis ist unglaublich!
Zusammenfassung anzeigen Zusammenfassung ausblenden

Was ich am Rezept für die „Palette à la diable“ mag, ist die einfache, unkomplizierte Seite: Man wirft alles in einen einzigen Bräter und ab in den Ofen. Zugegeben, ich meckere jedes Mal ein bisschen beim Kartoffelschälen, aber es lohnt sich so sehr, dass ich es fast vergesse.

Ich erzähle euch, wie ich das auf meine Weise mache, mit meinem kleinen Extra-Trick, der alles verändert. Und dann, mit dem Weißwein und der Zwiebel, riecht es so gut, dass man fast nicht anders kann, als beim Warten auf das Ende der Garzeit zu sabbern.

Bevor ich es vergesse: Wenn ihr es mögt, wenn es gut mit Gemüse harmoniert, denkt daran, die richtigen Portionen in diesem Artikel zu prüfen. Es ist spannend und kann euch inspirieren, um dieses Gericht zu begleiten.

Couscous Royal : Das traditionelle Rezept für eine außergewöhnliche mediterrane kulinarische Reise
Authentische Tartiflette: Entdecken Sie das traditionelle, unfehlbare Rezept

Palette à la diable im Ofen: die Zutaten für ein schmackhaftes Gericht

entdecken Sie, wie ich die Palette à la diable im Ofen mit Kartoffeln zubereitet habe und warum mich das Ergebnis wirklich überrascht hat. Ein schmackhaftes Rezept, das Sie jetzt ausprobieren sollten!

Also, für eine Mahlzeit, die vier Personen begeistert, braucht ihr solide, aber einfache Zutaten, damit ihr in der Küche nicht im Kreis lauft:

  • 🥩 1 Palette à la diable – der Star des Gerichts, schön fleischig.
  • 🥔 8 Kartoffeln, halbiert – das perfekte Bindeglied.
  • 🍷 25 cl Weißwein – der die ganze Magie in der Soße macht.
  • 🧅 1 Zwiebel – für Süße und Aroma.
  • 🌿 1 Bund Kräuter (optional, aber ehrlich, es gibt mehr Tiefe).
  • 🧂 Eine Prise Pfeffer, um alles aufzuwecken.

Unverzichtbares Werkzeug, um die Palette à la diable im Ofen einfach zuzubereiten

Ehrlich gesagt, man braucht nicht viel Ausrüstung für dieses Gericht:

  • 🔪 Ein gutes Messer zum Schälen und Schneiden der Kartoffeln, das ist das A und O.
  • 🥄 Ein Holzlöffel oder Spatel zum Vermengen der Zutaten.
  • 🍲 Einen Bräter oder eine ofenfeste Form, die groß genug ist, um alles aufzunehmen.
  • ⏲️ Einen Timer, weil wir manchmal alle ein bisschen zerstreut sind (ich gebe es zu).

Wie ich diese Palette à la diable im Ofen zubereite: Express-Anleitung

Gut, wir machen das entspannt, es geht schnell, versprochen. Ich beginne damit, die Kartoffeln zu schälen, manchmal lasse ich die Schale dran, aber diesmal nicht, damit sie schön zart werden.

Ich schneide die Kartoffeln in zwei Hälften, sie garen besser und sind leichter zu essen. Ich nehme meine Palette à la diable, lege sie in den Bräter und verteile die Kartoffeln drumherum, das ergibt eine hübsche kleine Szene.

Danach schneide ich die Zwiebel in feine Streifen (ich muss immer ein bisschen weinen, aber das gehört dazu), und ab mit ihr in den Bräter zusammen mit einem guten Schuss Pfeffer. Ich gebe den Weißwein dazu, der hilft, den Bratensatz zu lösen und das Fleisch wunderbar zart zu halten.

Zum Schluss kommt der Kräuterstrauß dazu, aber wer es eilig hat, kann auch ohne. Ich mische alles, damit sich jeder Geschmack gut verteilt, und stelle den Bräter dann bei 180 °C für eine gute halbe Stunde in den Ofen.

entdecken Sie meine Erfahrung beim Kochen der Palette à la diable im Ofen mit Kartoffeln und lassen Sie sich von einem köstlichen und schmackhaften Ergebnis überraschen!

Der Geschmack und die Textur: Warum diese Palette à la diable im Ofen ein Muss ist

Wenn ich das Gericht aus dem Ofen nehme, ehrlich gesagt, ist der Geruch göttlich, eine Mischung aus Gewürzen, Weißwein und gut geschmortem Fleisch. Die Kartoffeln sind zart, wie ich es mag, und das Fleisch zerfällt ganz von selbst. So lecker.

Es ist ein Gericht, das an schöne Familienmomente erinnert, ihr wisst schon, die Art von Essen, die nach einer verrückten Woche gut tut. Und das Beste daran ist, dass es nicht kompliziert ist, selbst für diejenigen, die in der Küche schnell die Lust verlieren.

Falls ihr Lust auf ein noch gemütlicheres Gericht habt, schaut euch dieses Rezept für elsässischen Sauerkraut an, das ebenfalls ein Klassiker der französischen traditionellen Küche ist.

entdecken Sie meine Erfahrung beim Testen der Palette à la diable im Ofen mit Kartoffeln und lassen Sie sich von einem köstlichen und unglaublichen Ergebnis überraschen!

Ein paar kleine Tipps, um Ihre Palette à la diable zu verfeinern

  • 🌶️ Geben Sie vor dem Backen etwas grobkörnigen Senf auf das Fleisch für einen Kick.
  • 🌿 Variieren Sie die Kräuter: Thymian, Rosmarin oder sogar Salbei, wenn Sie abenteuerlustig sind.
  • 🧄 Ein wenig fein gehackter Knoblauch im Bräter, das verändert alles und verströmt einen herrlichen Duft in der Küche.
  • 🍽️ Servieren Sie dazu einen grünen Salat für eine frische Note – denken Sie an die empfohlenen Gemüseportionen für die Gesundheit genau hier.
  • 🕰️ Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, das Fleisch nimmt die Aromen besser auf.

FAQ zur Palette à la diable im Ofen

Kann man die Palette à la diable auch mit anderem Gemüse zubereiten?

Ja, Sie können Karotten oder Steckrüben in großen Stücken hinzufügen, das bringt eine interessante Süße und ergänzt das Gericht gut.

Soll das Gericht während des Garens abgedeckt werden?

Ich lasse es lieber offen, damit das Fleisch etwas bräunt, aber wenn Sie befürchten, dass es austrocknet, decken Sie es leicht mit Alufolie ab.

Ist Weißwein wirklich notwendig?

Der Weißwein bringt Zartheit und einen subtilen Geschmack, aber Sie können ihn auch durch Geflügelbrühe oder etwas Wasser ersetzen.

Kann man dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Klassische Kalbsfrikassee: das authentische und traditionelle Rezept zum Entdecken
Italienische Köstlichkeiten: das authentische Rezept für Lasagne Bolognese

Ja, es lässt sich super gut aufwärmen, sogar besser, weil sich die Aromen gut vermischen. Ideal für die Mahlzeiten am nächsten Tag.

Welches Getränk passt am besten zu dieser Palette à la diable?

Ein trockener Weißwein bleibt ein Klassiker, aber ein leichter Rotwein kann auch gut passen, ohne den Geschmack zu überdecken.

<!– wp:wpzoom-recipe-card/block-recipe-card ,“sizes“:[]},“hasImage“:true,“video“:,“hasVideo“:true,“recipeTitle“:“Palette à la diable au four avec pommes de terre“,“summary“:“Savourez cette palette de porc épicée et rôtie, accompagnée de pommes de terre fondantes.“,“jsonSummary“:“Savourez cette palette de porc épicée et rôtie, accompagnée de pommes de terre fondantes.“,“course“:[„Plat principal“],“cuisine“:[„Française“],“difficulty“:[„Facile“],“hasInstance“:true,“initDetails“:true,“settings“:[,],“details“:[,,,,null,null,null,null,],“ingredients“:[,“jsonName“:“Schweineschulter“,“isGroup“:false},,“jsonName“:“Kartoffeln“,“isGroup“:false},,“jsonName“:“Dijon-Senf“,“isGroup“:false},,“jsonName“:“Knoblauch“,“isGroup“:false},,“jsonName“:“Olivenöl“,“isGroup“:false},,“jsonName“:“Weißwein“,“isGroup“:false},,“jsonName“:“Espelettpfeffer“,“isGroup“:false},,“jsonName“:“Kräuter der Provence“,“isGroup“:false},,“jsonName“:“Salz und Pfeffer“,“isGroup“:false}],“steps“:[,,,,,,],“notes“:“
  • Bestreichen Sie die Palette kurz vor dem Backen mit einer dünnen Senfschicht: Sie karamellisiert sanft und verleiht den Kartoffeln Aroma, während das Fleisch saftig bleibt.
    • „,“nutritionTitle“:“Nährwertangaben“,“nutrition“:,“messageToAI“:,“className“:“wp-block-wpzoom-recipe-card-block-recipe-card“} /–>

    Gefällt dieser Beitrag Ihnen? Teilen Sie es!