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- Eier im Cocotte mit Speck: ein Klassiker neu interpretiert mit dem Cookeo
- Die Zutaten für perfekte Eier im Cocotte mit Speck im Cookeo
- Anleitung: Wie Sie Ihre Eier im Cocotte mit Speck und Ihrem Cookeo zubereiten
- Die Utensilien, die Sie für dieses schnelle Rezept mit dem Cookeo brauchen
- Kann ich diese Eier im Cocotte auch ohne Cookeo zubereiten?
- Kann man den Speck durch etwas anderes ersetzen?
- Wie bewahrt man die Reste auf?
- Kann man dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Eier im Cocotte mit Speck: ein Klassiker neu interpretiert mit dem Cookeo
Spitze, die Eier im Cocotte… dieses kleine einfache Vergnügen, das immer trifft. Ich gebe zu, dass ich mich in die Speckversion verliebt habe, dieser geräucherte Geschmack, der alles aufpeppt, einfach ein echter Genuss. Und mit dem Cookeo ist es ein Kinderspiel geworden!
Ich versuche morgens oft, mich zu beeilen, also wenn ich den Garvorgang starten kann und nicht in der Küche festhängen muss, sage ich klar und deutlich ja. Der Cookeo ist wirklich ein Verbündeter bei solchen schnellen und schmackhaften Rezepten.
Sie werden sehen, dieses Gericht ist gleichzeitig köstlich, einfach und anpassbar. Ich gebe jedes Mal meinen persönlichen Touch, je nachdem, was ich zur Hand habe, aber der Speck, der ist heilig. Sie werden sehen, es ist super zart und knusprig genau richtig.
Ehrlich gesagt, wenn Sie die Eier im Cocotte mit dem Cookeo noch nie ausprobiert haben, ist jetzt der Moment. Das ist eine Abwechslung zur traditionellen Pfanne, und es spart Ihnen eine Menge Zeit. Also, legen wir los?
Die Zutaten für perfekte Eier im Cocotte mit Speck im Cookeo
Bevor wir uns in Details verlieren, hier ist, was man für etwa 2 Personen braucht. Ich mache oft für zwei und bewahre die Reste als kleinen Snack auf.
- 4 frische Eier (Sie können Bio wählen, das macht einen Unterschied)
- 100 g Speck in Scheiben oder Würfeln, je nachdem, was Sie bevorzugen
- 20 cl dicke Crème fraîche (manchmal ersetze ich sie durch leichte Crème, das funktioniert auch)
- Salz und Pfeffer, selbstverständlich
- Ein paar Schnittlauchhalme für die frische Note (ich gebe immer welche dazu, das gleicht das Fett vom Speck aus)
- Optional: ein wenig geriebener Käse, ich schwärme für Gruyère, aber machen Sie es, wie Sie mögen
Anleitung: Wie Sie Ihre Eier im Cocotte mit Speck und Ihrem Cookeo zubereiten
Jetzt sage ich Ihnen, dass es schnell geht, aber nicht schlampig. Wir nehmen uns Zeit, aber genau die richtige.
- Beginnen Sie damit, den Speck ohne Fett in einer Pfanne anzubraten, bis er schön gebräunt ist. Ich lasse ihn oft etwas länger für Knusprigkeit, aber das ist Geschmackssache.
- Buttern Sie währenddessen Ihre Förmchen leicht ein (ja, ich halte an diesem Oma-Trick fest, die Crème klebt sonst leicht fest…).
- Verteilen Sie den Speck in den Förmchen, schlagen Sie pro Förmchen zwei Eier auf und gießen Sie dann etwas Crème fraîche über jedes Ei.
- Salzen, pfeffern und wenn Sie so sind wie ich, fügen Sie etwas geriebenen Käse oben drauf (um sich etwas zu gönnen).
- Gießen Sie 20 cl Wasser in den Cookeo-Topf, stellen Sie die Förmchen in den Dampfkorb. Das ist wichtig für das Dampfgaren unter Druck.
- Stellen Sie den Cookeo auf den Modus Druckgaren für 4 Minuten. Ja, nur 4 Minuten, ich schwöre, das reicht für ein flüssiges Eigelb und festes Eiweiß.
- Nach der Garzeit nehmen Sie die Förmchen vorsichtig heraus, bestreuen sie mit frisch geschnittenem Schnittlauch und servieren sofort. Ehrlich, das ist der Moment, den ich liebe, wenn es nach Speck und warmer Crème duftet.
Die Utensilien, die Sie für dieses schnelle Rezept mit dem Cookeo brauchen
- Den Cookeo natürlich! Kein Cookeo, keine schnellen Eier im Cocotte (na gut, Sie können es anders machen, aber ich empfehle, es zu probieren)
- 4 Förmchen (kleine Schalen zum Backen/Dampfgaren)
- Eine Pfanne, um den Speck anzubraten
- Ein Messer und ein Schneidebrett für den Schnittlauch
- Ein Löffel, um die Crème zu verteilen
Ehrlich, dieses Rezept ist bei uns ein Sonntagsklassiker geworden, und wenn Besuch da ist, macht es immer Eindruck. Das Garen im Cookeo ist so zuverlässig, dass ich mich nicht mehr stresse, ob das Eigelb perfekt wird. Außerdem kann man mit etwas Käse variieren oder sogar eine Prise Chili hinzufügen, wenn man mutig ist!
Ich empfehle Ihnen, es unbedingt auszuprobieren, selbst für ein spontanes Abendessen. Es ist beruhigend, schnell und mal ehrlich, Speck und Eier, das ist eine Liebesgeschichte, die nie endet.
Nun, wenn Sie eher der Typ sind, der die Garzeit genau kontrollieren will, kann das mit dem Cookeo schwierig sein, aber ich liebe dieses „fertig mit einem Klick“-Konzept. Probieren Sie es aus, Sie werden mir sagen, was Sie davon halten!
Kann ich diese Eier im Cocotte auch ohne Cookeo zubereiten?
Ja, natürlich. Sie können sie im Ofen im Wasserbad bei 180°C etwa 10 Minuten backen, wobei Sie die Garzeit beobachten müssen, um das flüssige Eigelb zu erhalten.
Kann man den Speck durch etwas anderes ersetzen?
Absolut. Für eine weniger salzige Version funktionieren roher Schinken oder sogar sautierte Champignons sehr gut. Sie können auch die vegetarische Version ohne Fleisch versuchen.
Wie bewahrt man die Reste auf?
Falls Sie welche haben, können Sie die Eier im Cocotte im Kühlschrank in ihren Förmchen gut abgedeckt aufbewahren und schonend im Ofen erwärmen. Achtung, das Eiweiß kann etwas gummiartig werden.
Kann man dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ich empfehle, nur die Füllung (Speck, Crème) vorzubereiten und die Eier erst kurz vor dem Garen im Cookeo aufzuschlagen, damit das Ergebnis frisch und perfekt gelingt.
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