Sushi et maki


L’autre jour quelqu’un m’a écrit pour me demander quelle était la différence entre un Sushi maki et un sashimi, ces 3 spécialités japonaises. Je me suis dit que certains d’entre vous étaient peut être dans le même cas ? Donc, voici la réponse :p

Le sushi maki est composé de riz vinaigré en forme de petit boudin surmonté en général d’un morceau de poisson cru mais aussi de fruits de mer (crevettes par exemple).

Le maki sushi se présente quant à lui sous la forme d’un rouleau d’algue nori entourant du riz blanc vinaigré, lui même farci de thons, de poisson, de fromage frais, de légumes (concombre..) etc.

Les sashimi, eux ne sont que des tranches de poisson cru.