Moule porcelaine

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La dureté du moule porcelaine garantit la sécurité alimentaire. Pourquoi ? Parce que la porcelaine est résistante aux chocs mécaniques et aux chocs thermiques. Résultat : elle résiste aux ébréchures, aux rayures, et aux cuissons à haute température.

Aucun danger de transfert de matériau entre le moule porcelaine et la préparation, si la porcelaine est de qualité, puisqu’une porcelaine de qualité ne contient ni plomb ni cadmium.

Bon à savoir : la cuisson est homogène au sein du moule porcelaine, mais un peu plus longue si on veut obtenir une pâte croustillante.

Résistante aux chocs thermiques, le moule porcelaine peut passer directement du frigo (ou même du congélateur) au four.