Couteau à fromage

En premier il est préférable de ne pas mélanger les saveurs en utilisant le même couteau à fromage car déguster du Camembert au Bleu des Causses ou un Mothais sur Feuille au Vieux Lille, c'est tout de même perturbant pour les papilles. C'est un peu comme servir un Saint-Emilion dans un fond de Côte de Beaune...

La seconde raison est que chaque type de fromage à un couteau à fromage qui lui correspond.
La forme et la lame de chaque couteau à fromage sont adaptées selon le type de pâte (molle, dure, coulante, à tartiner...) et ce afin de faciliter la coupe du fromage et surtout de ne pas l'abîmer.
Il est donc important de bien choisir ces ustensiles.

L'idéal est donc de présenter un couteau à fromage par fromage ou à défaut un couteau par type de fromage.

Voilà ! Maintenant, vous vous demandez quel couteau à fromage utiliser, pas vrai ? Il faut reconnaître qu'il n'est pas toujours simple de s'y retrouver entre les différents couteaux et ustensiles à fromages... Alors on vous explique tout cela afin que vous puissiez présenter votre plateau sans fausses notes pour « épater » vos amis !