Ce fromage à petit prix et qui à bon goût va transformer tous vos repas !

Pour vous réconforter cet hiver, nous vous parlons d'un fromage économique et savoureux à inclure à tout prix dans vos recettes !

Nous vivons en France et nous aimons le fromage ! Il fait partie de notre patrimoine culinaire.

Surtout avec l’arrivée de la saison hivernale, on pense déjà à toutes les recettes à base de fromage, comme la raclette, la tartiflette ou le Mont d’or…

fromage cancoillotte

C’est bon, savoureux, mais cher aussi ! Dans cet article, nous partageons avec vous notre petite astuce pour profiter du fromage à prix mini.

Un fromage pas cher et savoureux pour passer l’hiver avec gourmandise !

Il s’agit de la cancoillotte. Ce fromage jaune vient de Franche-Comté et était appelé, autrefois, le fromage des pauvres. Il est moins consommé que d’autres fromages, et pourtant il présente de nombreux avantages…

En effet, on peut le manger froid ou chaud. En principe, ce fromage est tartiné sur une tranche de pain grillé pour le déjeuner ou le petit-déjeuner.

De plus, cette pâte fondue est économique, puisque vous pouvez la fabriquer vous-même ou l’acheter dans le commerce pour un prix compris entre 1 et 3 euros.

Enfin, sachez qu’elle est peu calorique. Un fromage qui ne vous fera pas culpabiliser, on approuve !

En dehors de cette utilisation, vous pouvez imaginer de nombreuses autres recettes avec ce fromage. En effet, la cancoillotte se marie parfaitement avec des pommes de terre, des pâtes ou de la viande.

Pour une recette peu coûteuse qui satisfera les palais les plus exigeants, vous pouvez réaliser un gratin de pommes de terre avec des oignons, des lardons et une bonne quantité de cancoillotte.

Petits et grands s’en régaleront pendant la saison froide ! De plus, la fabrication de ce fromage est plutôt originale et nous sommes ravis de partager son histoire avec vous.

L’histoire de ce fromage français

On dit que ce fromage existe dans sa région d’origine, la Franche-Comté, depuis près de 2000 ans.

Alors, il mérite bien qu’on s’y attarde un peu ! Connaissez-vous la signification du terme metton ? C’est le mot qui désigne ce que l’on obtient avec le lait écaillé, qui est la base même de ce fromage.

Au départ, ce sont des miettes qui sont transformées en une texture lisse et crémeuse par l’ajout d’eau chaude. Mais ce n’est pas tout ! La cancoillotte a aussi un petit secret.

En effet, il lui faut un ingrédient supplémentaire pour devenir la cancoillotte que vous aimez. Il s’agit du beurre. C’est grâce à cet ingrédient qu’elle devient jaune et a un aspect très épais.

Maintenant que vous savez tout sur l’histoire de la cancoillotte, il est temps d’essayer quelques recettes ! Cancoillotte maison ou prête à l’emploi, à vous de choisir !

Voici 4 idées de recettes à réaliser avec la cancoillotte

Afin de vous donner quelques idées de recettes pour la saison froide, voici ce que vous pouvez préparer avec ce délicieux fromage. Il s’agit de 4 préparations savoureuses, familiales et peu coûteuses. On se lèche déjà les babines !

fromage

  • Tartiflette franc-comtoise
  • Escalope de poulet à la cancoillotte
  • Gratin de pommes de terre à la cancoillotte
  • Omelette à la cancoillotte