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Poissons & Crustacés

Coquilles Saint Jacques poêlées à la graisse de foie gras

. Pour cette cuisine des restes du réveillon,  j’ai utilisé quelques coquilles Saint Jacques surgelées qui me restaient du sachet acheté pour le réveillon, et un peu de gras de

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Gravlax recette finlandaise gravad lax, saumon cru

. La recette de gravlax c’est une truc sublime et pourtant si facile que c’en est un jeu d’enfant. Je vous assure que le Gravadlax maison c’est tellement meilleur et

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cannellonis DE poireau garnis d’un écrasé au saumon

. Le cannelloni DE poireau n’est pas ce que vous pensez. Je vous présente une petite recette hivernale pleine de douceur et de saveur que mes mini-câlins adorent mais que

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RILLETTES DE THON ULTRA LIGHT RECETTE EXPRESS

   Voici une recette de rillettes de thon ultra light, pour l’été ! Une recette facile,  et très goûteuse. Dégustez et adaptez ces rillettes à tous vos besoins gourmands. Servez

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Saint-jacques rôties autour d’une royale d’oseille et sa sauce au savagnin de Georges Blanc

Saint-jacques rôties autour d’une royale d’oseille et sa sauce au savagnin de Georges Blanc Le titre est impressionnant, le résultat aussi et pourtant cette recette est réalisable sans larme ni

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Caviar Sturia – Le caviar expliqué de A à Z – Caviar Français d’Aquitaine

  Le caviar … de A à Z. Le choisir, le déguster et surtout … le comprendre. Récemment j’ai été invitée par les Caviars Sturia, fleuron du caviar Français. J’étais

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Kefta – boulettes de poisson Tunisiennes

Les Keftas ou boulettes de poisson Tunisiennes sont d’une facilité rassurante à réaliser et absolument délicieuses. Une recette délicieuse et facile tout comme la recette d’Harira que je vous ai

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Sunomono – Salade japonaise

Le Sunomono est un délicieux exemple du fait que la cuisine japonaise peut être d’une simplicité déconcertante tout en offrant des saveurs élaborées aux balances subtiles. Le « Su » de sunomono

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Gingembre pour sushi – recette de gingembre au vinaigre – gari

     Le gingembre vinaigré est un met simple à préparer, sain et délicieux. Sa couleur rose pâle se développe naturellement dans le vinaigre. Elle sera plus prononcée si le gingembre

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CAKE POPS DE SAUMON FUME CAKE POPS SALEES POUR L’ APERITIF

Voici de jolies boules toutes rondes et moelleuse au saumon fumé. OUT avec le vieux cake au saumon tellement carré et IN  avec ces délicieuses cake pops, ou cake boules,

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