Recette de Pâte à pizza épaisse, deep pan

Recette de Pâte à pizza

Voici une délicieuse recette de pâte à pizza épaisse "DEEP PAN". Finalement on peut la faire à la maison et garnir à son envie pour un prix minuscule !  

Mon truc en plus pour cette recette de Pâte à pizza, c'est parfois d'ajouter de l'ail en poudre et du persil à ma pâte... quel sera le vôtre ? 
Pâte à pizza recette
Si comme moi vous aimez la cuisine italienne découvre ce MAGNIFIQUE LIVRE La nonna, la cucina, la vita : Les merveilleuses recettes de ma grand-mère qui relie souvenir et recette d’Italie joliment et avec gourmandise.
IL VOUS FAUT : 

Ingrédients recette de pâte à pizza

  • - 650 ml d'eau tiède
  • - 1 sachet de 7 g de levure de boulanger en granule.
  • - 1 cuillère à café de sel fin
  • - 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • - 1 kg de farine environ pour moi de la farine à pain.
  • - 1 cuillère à café de sucre
  • - 1 cuillère à soupe de polenta non préparée (option).
Instructions recette de pâte à pizza
  1. - Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec le sucre dans un grand saladier tiède.
  2. - Ajouter le sel, l'huile et un peu plus des ¾ de la farine.
  3. - Pétrir au crochet à pâte ou à la main.
  4. - Si la pâte colle trop ajouter de la farine (tout dépend de votre farine).
  5. - Vous voulez une texture qui a du « rebond » ;-)
  6. - Lorsque la pâte s’enroule sur le crochet et ne colle plus aux parois du bol on peut arrêter de pétrir.
  7. - Transférer dans un saladier huilé ou fariné et couvrir, mettre à lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ai environ doublée de volume.
  8. - Huiler un plat à pizza ou une plaque et parsemer de la polenta, y presser la pâte.
  9. - Former un bord en appuyant vers le bas sur tout le tour avec vos phalanges.
  10. - Garnir à votre idée et enfourner dans un four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et la garniture bien dorée.