Le filet de truite arc en ciel prêt en 5 minutes.

truite arc en ciel

La truite arc en ciel ... rien que le nom de ce poisson me plait. Un si joli nom pour un si bon poisson. Et sa cuisson peut être d'une simplicité déconcertante. 

La truite arc en ciel est le 4 ème poisson le plus consommé en France. Il doit bien y avoir une bonne (pour ne pas dire une délicieuse) raison ... 
truite arc en ciel recette
De plus la cuisson au four est saine, légère et permet de réduire les odeurs de poisson dans la maison. De toute façon une truite arc en ciel au four ça sent bon. 
Ici je me suis faite très plaisir, un filet tout simplement cuit sans le dénaturer et hop un peu de Gastropaint à la betterave en pot pour décorer et superbement assaisonner lors de la dégustation. Osez le parce-que cela se marie à merveille avec ce poisson.
truite fario arc en ciel

FILET DE TRUITE ARC EN CIEL EN 5 MINUTES

Note : Vous pouvez utiliser des filets de truites décongelés. 
Si vous allez chez votre poissonnier demandez lui de préparer vos filets et de vous garder les carcasses pour réaliser un bouillon de poisson que vous pourrez congeler pour une prochaine utilisation.
truite arc en ciel et fario
INGRÉDIENTS
- 1 filet de truite arc en ciel par convive 
- 1 noisette de beurre par convive 
- 2 cuillères à café de gastropaint 
- betterave
RECETTE : 
- Préchauffer le four à 270°C 
- Rincer les filets sous l'eau fraiche et bien séché au papier absorbant. 
- Beurrer une feuille de papier de cuisson, placez la sur une plaque de cuisson. 
- Placez le ou les filets de truite arc en ciel sur la plaque côté peau. 
- Une fois le four à température (pas avant) enfourner sur le niveau du milieu pour 4 à 6 minutes. 
- Servir de suite avec la gastropaint à la betterave. 
Envie de manger du poisson de façon responsable ? La truite arc en ciel est parfaite pour cela. 
Elle est l’espèce de salmonidés d’eau douce la plus élevée ce qui fait d’elle un poisson à consommer largement.De plus elle ne fait pas partie des poissons les plus contaminés au mercure et ne font donc pas l’objet de restrictions. En savoir plus ici clic.